02/07/2026
Hace muuucho que teníamos ganas de hacer esta cerveza y, como todo lo más sabroso de este mundo, la mejor forma de hacerlo era de manera colaborativa. Porque, qué mejor colega que para acompañarnos a diseñar esta receta, y quién mejor que para aportar estos granos increíbles que dieron vida a esta maravillosa birrita?
Estamos felices de presentarles "Tomemos la Batuta", dry stout con café.
Lo primero que aparece en aroma es el perfil del café con notas tostadas, a chocolate y panela con una presencia contundente y elegante. En boca las notas tostadas de la malta terminan de redondear con el café y nos dan una birra súper expresiva y a la vez balanceada. El resultado es una cerveza con carácter pero que logra sostener una regla imperativa del estilo, la tomabilidad.
Después de mucho pensar y charlar, elegimos un grano de origen colombiano de beneficio lavado, variedad Castillo Naranjal, producido en finca Playa Rica por Daniel Gamboa y tostado de forma magistral por Batuta en Mar del Plata.. quienes corrieron una maratón contra el tiempo y la distancia para tostar esos granos y que nos lleguen en cuestión de horas para ser parte de esta cerveza lo mas frescos posible.
Nosotros estamos más que felices con el resultado y no vemos la hora de que la prueben!
Chin chin 🍻
