10/09/2026
"رائحة المذاق: المطبخ وأدواته" د. هاني حجاج،
تأمل أدبي فلسفي في عالم المطبخ، حيث يستعرض الكاتب العلاقة بين الإنسان والمطبخ، مُبرزًا كيف يتحول الطهي إلى فعل إبداعي يمزج بين المهارة والحدس والتقاليد.
من خلال استحضار أمثلة أدبية وثقافية، مثل رواية "كالماء للشوكولاتة" للاورا إسكويل، يُظهر الكتاب كيف يُمكن للمطبخ أن يكون مساحة للتعبير الفني والتجربة الإنسانية العميقة. كما يُسلّط الضوء على أهمية الخبرة والإرث الثقافي في عملية الطهو، مُشيرًا إلى أن البراعة في المطبخ تأتي من التجربة والممارسة المستمرة.
