Consejo Regulador de la Caballa de Andalucía y la Melva de Andalucía

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Consejo Regulador de la Caballa de Andalucía y la Melva de Andalucía

Información de contacto, mapa y direcciones, formulario de contacto, horario de apertura, servicios, puntuaciones, fotos, videos y anuncios de Consejo Regulador de la Caballa de Andalucía y la Melva de Andalucía, Glorieta del Agua, 4/2ºPlanta/Oficina 9, Tomares.

En el CR de las IGP Melva y Caballa de Andalucía, tenemos especial cuidado con las materias primas, realizando los controles pertinentes para garantizar a los consumidores un producto de calidad sin adición de productos químicos.

09/09/2026

Detrás de nuestras conservas encontramos diferentes especies de pescado con características propias.
La Caballa de Andalucía se elabora con Scomber japonicus y Scomber colias.
Son peces de cuerpo alargado, dorso azul verdoso con líneas y manchas oscuras y flancos de tonos amarillo plateado. Habitualmente miden entre 20 y 30 centímetros.
Para la Melva de Andalucía se utilizan Auxis rochei y Auxis thazard, pertenecientes a la familia de los túnidos.
Su cuerpo es robusto y redondeado, con el dorso azulado o gris azulado y los flancos y el vientre plateados. Pueden alcanzar los 50 centímetros y un peso aproximado de 1,5 kilos.
Especies diferentes que dan personalidad a cada una de nuestras conservas.

07/09/2026

La relación de Andalucía con las conservas de pescado está estrechamente vinculada a su costa, a la actividad pesquera y al conocimiento desarrollado alrededor de los productos del mar.
La disponibilidad de especies como la caballa y la melva favoreció una actividad conservera que ha formado parte de la economía y de la cultura de diferentes localidades andaluzas.
Fábricas, trabajadores, pescadores y generaciones de familias han contribuido a construir esta tradición.
Hoy, la Caballa de Andalucía IGP y la Melva de Andalucía IGP forman parte de ese patrimonio conservero.
Una historia escrita entre el mar y nuestras fábricas.

04/09/2026

Hay momentos que saben mejor junto al mar.
Una mesa sencilla, algo para compartir y Caballa de Andalucía IGP o Melva de Andalucía IGP como protagonistas.
Una forma fácil de disfrutar de nuestros productos, del buen tiempo y de esos encuentros que todavía apetece alargar.
Momentos con sabor a mar.

01/09/2026

La Caballa de Andalucía IGP es uno de los productos más representativos de nuestra tradición conservera.
Se elabora a partir de especies concretas de caballa reconocidas por esta Indicación Geográfica Protegida.
Sus filetes presentan el aspecto, textura y características propias de un pescado azul que lleva generaciones formando parte de nuestra gastronomía.
Una conserva versátil, lista para disfrutar y con muchas posibilidades en la cocina.
Caballa de Andalucía IGP. Un producto con identidad propia.

21/08/2026

🌊 **¡MAÑANA, MAR DE LATAS EN CÁDIZ!** 🐟

Todo preparado para llenar el Paseo Marítimo de Cádiz con **7.000 conservas certificadas** de Caballa, Melva y Melva Canutera de Andalucía.

Una instalación sorprendente, pero sobre todo una oportunidad para descubrir qué hay detrás de los sellos de **Indicación Geográfica Protegida**.

Porque una IGP no es solo un logotipo en un envase.

Es **origen, elaboración, controles y garantía de calidad**.

Mañana podrás acercarte a nuestro Mar de Latas, conocer cómo identificar estas conservas y llevarte una **muestra para degustarla tranquilamente en casa** y descubrir por ti mismo aquello que las hace diferentes.

📅 **Mañana, sábado 22 de agosto**
🕑 A partir de las **14:00 h**
📍 Paseo Marítimo de Cádiz · Playa de la Victoria · **junto al Hotel Playa Victoria**
🐟 Muestras disponibles hasta agotar existencias

**4.000 latas. Un mar frente al mar. Y mucho que descubrir detrás de cada una de ellas.** 🌊💙

19/08/2026

🌊 **¡MAR DE LATAS LLEGA A CÁDIZ!** 🐟

Este sábado, el Paseo Marítimo de Cádiz, junto a la Playa de la Victoria, se convertirá en un auténtico **Mar de Latas**.

Una gran instalación formada por **7.000 conservas de Filetes de Caballa, Filetes de Melva y Filetes de Melva Canutera de Andalucía** para acercar al público un producto profundamente ligado a nuestra tierra, nuestra tradición conservera y nuestra gastronomía.

Pero ¿sabes realmente qué significa que una conserva esté amparada por una **Indicación Geográfica Protegida (IGP)**? ¿Qué garantiza este sello? ¿Y qué diferencia a estas conservas de otros productos que encontramos en el mercado?

Queremos que vengas a descubrirlo. 💙

Durante la actividad repartiremos **muestras de producto para degustar en casa**, además de información para aprender a identificar las conservas certificadas y conocer su proceso de elaboración y sus características de calidad.

📅 Sábado 22 de agosto
🕑 A partir de las 14:00 h
📍 Paseo Marítimo de Cádiz · Playa de la Victoria · **junto al Hotel Playa Victoria**
🐟 Muestras disponibles hasta agotar existencias

**Ven a conocer lo que hay detrás de una IGP. Y después, comprueba su calidad en casa.**

22/07/2026

⏳ ¡Solo faltan 2 días!

Este viernes 24 de julio, Mar de Latas llega a Ayamonte para acercarte el auténtico sabor de las conservas andaluzas en una experiencia gratuita para toda la familia.

📍 Plaza de la Laguna
🕕 Desde las 18:00 h

Acércate, descubre el universo de la Caballa de Andalucía y la Melva de Andalucía, participa en la actividad y llévate tu lata de regalo.

¡Te esperamos para disfrutar de una tarde llena de sabor, tradición y producto andaluz!

15/07/2026

🌊 **¡Mar de Latas llega a Ayamonte!** 🐟

Este **24 de julio** tienes una cita con una experiencia diferente para descubrir y disfrutar de uno de los grandes tesoros de nuestra gastronomía.

📍 **Plaza de la Laguna**
🕕 **Desde las 18:00 h**

Ven a recorrer nuestro mar de latas, conoce de cerca las conservas certificadas de **Caballa de Andalucía** y **Melva de Andalucía**, participa en la experiencia y llévate tu lata de regalo.

¡Te esperamos para compartir una tarde llena de sabor, tradición y producto andaluz!

Dirección

Glorieta Del Agua, 4/2ºPlanta/Oficina 9
Tomares
41940

Teléfono

954 151 823

Página web

http://www.caballaymelvadeandalucia.com/

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