PMQ Taste Library 味道圖書館

PMQ Taste Library 味道圖書館 香港唯一以飲食意念為題的圖書館
First and only food-themed library in Hong Kong󠀠󠀠󠀠

合作、租場: [email protected]

佔地二千呎的味道圖書館由三部份組成，開放給公眾的期刊閱讀室讓讀者隨意閱讀即期刊物外，更可以從工作人員的介紹下了解味道圖書館。以會員制運作的圖書閱讀室給讀者一個舒適的家居環境來細意閱讀館內各式食物相關的文獻。味道圖書館亦會不定期舉辦飲食文化相關活動及各種形式的閱讀與烹飪分享會，敬請留意我們的最新動態和活動。

The two thousand square-foot library is divided into three sections. The magazine reading area is open to the public to discover about Taste Library and its food philosophy with the impressive magazine collections and the helpful introduction of

our staff. The three reading rooms are set to be a homey environment where members can consume the all-rounded collections of international food literature. Taste library will also host various food-culture and culinary events such as cooking workshops, book sharing and discussions.

【 風土之味 Taste of Terroir 】在香港，一群耕種者與食物職人默默將城市的風貌刻劃於餐桌，用味道留住這片土地獨有的氣候、土壤與人文風俗。「風土之味」由 PMQ 味道圖書館與 LoCoFARMS 的 主理人 戚曉麗 Katie...
04/09/2026

【 風土之味 Taste of Terroir 】

在香港，一群耕種者與食物職人默默將城市的風貌刻劃於餐桌，用味道留住這片土地獨有的氣候、土壤與人文風俗。

「風土之味」由 PMQ 味道圖書館與 LoCoFARMS 的 主理人 戚曉麗 Katie Chick 聯乘策劃，將於 9月18 日至 11 月 8 日舉行。Katie 活躍於生態文化保育與復耕，今次以客席策展人的身份，邀你遊歷香港的多樣地域，發掘本地原生滋味！

透過展覽、精選書籍及活動，我們將穿梭於香港的濕地、海洋、山林及農田，探索在地生態、農業與食物生產之間的微妙關係。一同感受本地職人如何交織傳統與創新，為本地食材開發未來可能。

風土（Terroir）從不應只是外國酒莊的專用詞。來以味覺出發，品味香港不斷蛻變的人文風景。

更多活動詳情即將公佈，敬請留意！

(English in Comments)

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【 風土之味 Taste of Terroir 】

🗓️ 展覽及活動日期 Exhibition and Event Period：2026.09.18 - 11.8
🕕 開放時間 Opening Hours：Wed - Sun (1:00 - 6:00pm)
📍地點 Venue：PMQ 味道圖書館 Taste Library (H504, Block B, PMQ, 35 Aberdeen Street, Central)
🎟️ 門票 Ticket Fee：一日門票 Day Ticket (成人 Adult $20、小童免費 Free for Child *個別工作坊或分享會需另行報名並購票，詳情將稍後發佈。*Details on registration and tickets for selected sessions will be announced soon.)
🎟️ 購票 Ticket Purchase：請於開放日期及時間內到現場購票 Available for purchase on-site during opening hours.

更多詳情 Learn More: https://www.pmq.org.hk/event/taste-of-terroir/

主辦 Organiser：PMQ 味道圖書館 Taste Library
客席策展人 Guest Curator：戚曉麗 Katie Chick (LoCoFARMS 主理人, Head of LoCoFARMS) LoCoFARMS 本地種植

【食譜藏珍 Treasured Recipes】倒數最後兩天 Last 2 Days「食譜不僅是工具書，而是一個地方風土與民族記錄，經過時間，折射出人的口味、喜好、思想和工藝；透過一道菜，觀照微細的生活面貌，反映時代。」—— 呂嘉俊 Lui...
29/08/2026

【食譜藏珍 Treasured Recipes】倒數最後兩天 Last 2 Days

「食譜不僅是工具書，而是一個地方風土與民族記錄，經過時間，折射出人的口味、喜好、思想和工藝；透過一道菜，觀照微細的生活面貌，反映時代。」
—— 呂嘉俊 Lui Ka Chun (字字研究所所長 Founder, Word by Word Collective)

展覽將於 8 月 30 日結束，把握最後機會親臨展覽，一頁一味，發掘珍藏食譜背後的人與事。

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【食譜藏珍 Treasured Recipes 】

🗓️ 開放日期 Date: 2026.07.03 - 08.30
🕕 開放時間 Opening Hours: Wed - Sun (1:00 - 6:00pm)
📍地點 Venue: PMQ 味道圖書館 Taste Library (H504, Block B, PMQ, 35 Aberdeen Street, Central)
🎟️ 門票 Ticket Fee：一日門票 Day Ticket (成人 Adult $20、小童免費 Free for Child)
🎟️ 購票 Ticket Purchase: 請於開放日期及時間內到現場購票 Available for purchase on-site during opening hours.

主辦 Organiser: PMQ 味道圖書館 Taste Library
客席策展人 Guest Curator: 呂嘉俊 Lui Ka Chun (字字研究所所長 Founder, Word by Word Collective)

#味道圖書館 #字字研究所 #珍藏
#食譜 #飲食文化 #展覽 #工作坊

【食譜藏珍 Treasured Recipes】當料理變成一場實驗🕙 在三星分子料理餐廳一天《A Day at el Bulli》帶你走進傳奇主廚 Ferran Adrià 和這家「世界第一餐廳」的世界。全書用24小時作主軸，從清晨食材挑選...
28/08/2026

【食譜藏珍 Treasured Recipes】當料理變成一場實驗

🕙 在三星分子料理餐廳一天
《A Day at el Bulli》帶你走進傳奇主廚 Ferran Adrià 和這家「世界第一餐廳」的世界。全書用24小時作主軸，從清晨食材挑選、後廚的瘋狂實驗，到深夜的菜式設計，完整公開料理的藝術與創新哲學！

🧨日式料理 X 秘魯風味
《 Nobu The Cookbook》記錄了主廚松久信幸（Nobu Matsuhisa）如何將傳統日料根基融合南美風情。從經典的「西京燒銀鱈魚」到極致刀工與壽司哲學，一步步建立出獨樹一幟的 Nobu 風格。

一位從實驗中突破界限，一位從文化碰撞中創造經典，把握最後週末，親臨「食譜藏珍」，看看大師如何重新定義料理。

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【食譜藏珍 Treasured Recipes 】

🗓️ 開放日期 Date: 2026.07.03 - 08.30
🕕 開放時間 Opening Hours: Wed - Sun (1:00 - 6:00pm)
📍地點 Venue: PMQ 味道圖書館 Taste Library (H504, Block B, PMQ, 35 Aberdeen Street, Central)
🎟️ 門票 Ticket Fee：一日門票 Day Ticket (成人 Adult $20、小童免費 Free for Child)
🎟️ 購票 Ticket Purchase: 請於開放日期及時間內到現場購票 Available for purchase on-site during opening hours.

主辦 Organiser: PMQ 味道圖書館 Taste Library
客席策展人 Guest Curator: 呂嘉俊 Lui Ka Chun (字字研究所所長 Founder, Word by Word Collective)

#味道圖書館 #字字研究所 #珍藏
#食譜 #飲食文化 #展覽 #工作坊

【食譜藏珍 Treasured Recipe】尋根究柢展覽來到最後星期，歡迎前來探索食譜的故事。「這本食譜教我用科學態度認識烹飪⋯每一頁對我都影響深遠，可能因為我鍾意尋根究柢。」—— 陳潔盈ArChan Chan（口利福主廚兼食譜作家）對A...
25/08/2026

【食譜藏珍 Treasured Recipe】尋根究柢

展覽來到最後星期，歡迎前來探索食譜的故事。

「這本食譜教我用科學態度認識烹飪⋯每一頁對我都影響深遠，可能因為我鍾意尋根究柢。」

—— 陳潔盈ArChan Chan（口利福主廚兼食譜作家）

對ArChan來說，食譜最有趣的地方，往往不是告訴你「怎麼做」，而是解釋「為甚麼」。

例如，《Supernormal》的泡菜食譜，從鹽、辣椒粉、白菜切法，到發酵的溫度與時間，讓她一步步理解醃製的原理；《香港廚師手冊》的 XO 醬，則讓她重新思考材料處理、次序與油溫控制。至於《On Food and Cooking》，更以科學角度拆解食材的變化，解答烹飪問題。

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【食譜藏珍 Treasured Recipes 】

🗓️ 開放日期 Date: 2026.07.03 - 08.30
🕕 開放時間 Opening Hours: Wed - Sun (1:00 - 6:00pm)
📍地點 Venue: PMQ 味道圖書館 Taste Library (H504, Block B, PMQ, 35 Aberdeen Street, Central)
🎟️ 門票 Ticket Fee：一日門票 Day Ticket (成人 Adult $20、小童免費 Free for Child)
🎟️ 購票 Ticket Purchase: 請於開放日期及時間內到現場購票 Available for purchase on-site during opening hours.

更多詳情: https://pmq.hk/yVNVa

主辦 Organiser: PMQ 味道圖書館 Taste Library
客席策展人 Guest Curator: 呂嘉俊 Lui Ka Chun (字字研究所所長 Founder, Word by Word Collective)

#味道圖書館 #字字研究所 #珍藏 #食譜 #飲食文化 #展覽 #工作坊

【𝐅𝐢𝐧𝐧𝐢𝐬𝐡 𝐅𝐨𝐨𝐝 𝐍𝐢𝐠𝐡𝐭 芬蘭美食之夜 𝟐𝟎𝟐𝟔 🇫🇮🍴】👉🏼 立即登記 RSVP Now：Link in comments🔗(More Spaces are Available for Registration)Tervet...
21/08/2026

【𝐅𝐢𝐧𝐧𝐢𝐬𝐡 𝐅𝐨𝐨𝐝 𝐍𝐢𝐠𝐡𝐭 芬蘭美食之夜 𝟐𝟎𝟐𝟔 🇫🇮🍴】
👉🏼 立即登記 RSVP Now：Link in comments🔗
(More Spaces are Available for Registration)

Tervetuloa! Join us for a Finnish Food Night with free food tasting, baking workshops and more!

To celebrate the Finnish Food Day, the Consulate General of Finland in Hong Kong and Macao invites you to discover traditional Finnish flavours, culture and hands-on activities at PMQ Taste Library.

✨ Discover and taste authentic Finnish favourites, including:
- Creamy salmon soup
- Karelian pie
- Smoked vendace
- Finnish rye bread
- Salty licorice
- Bilberry juice and more!

Don't miss out the interactive acitivites where you could learn all about Finland's culture and language. Come taste, learn and experience Finland with us!

Tervetuloa! 為慶祝「芬蘭美食日」，芬蘭駐香港及澳門總領事館誠意邀請您到 PMQ 味道圖書館，探索芬蘭地道美食、文化及互動體驗。

當晚您可以品嚐多款傳統芬蘭美食，包括三文魚湯、卡累利阿批、煙燻白鱒魚、傳統芬蘭黑麥包、甘草糖、野生藍莓汁等，現場更設有手工烘焙工作坊及互動活動，讓您深入了解芬蘭的文化與語言。

歡迎大家一起來品嚐、學習，感受芬蘭！
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【𝐅𝐢𝐧𝐧𝐢𝐬𝐡 𝐅𝐨𝐨𝐝 𝐍𝐢𝐠𝐡𝐭 芬蘭美食之夜 𝟐𝟎𝟐𝟔 🇫🇮🍴】

日期 Date:：2026.9.4 (Fri)
時間 Time：5:00 – 8:30pm
費用 Fee：免費（請預約）Free by registration
地點 Venue：PMQ Taste Library 味道圖書館（H504, Block B, 35 Aberdeen Street)

【音樂家的餐桌 Musician’s Table】在夏天終結前 - 英國音樂饗宴 Before Summer Ends - a Feast of English Music在八月尾的炎夏之夜，投入英國的美食及音樂！PMQ 味道圖書館客席廚師...
19/08/2026

【音樂家的餐桌 Musician’s Table】在夏天終結前 - 英國音樂饗宴 Before Summer Ends - a Feast of English Music

在八月尾的炎夏之夜，投入英國的美食及音樂！

PMQ 味道圖書館客席廚師兼音樂家 Erikson 將連同兩位年輕音樂家 Erica 及 Natalie，以罕見的大提琴和豎琴為組合，演奏由巴洛克時期到現代的英國作品，當中包括由 Natalie 改編及韓德爾、艾爾加和雷夫·佛漢·威廉斯原創的樂曲。同時，活動將會附上音樂家們喜歡的英國美食。

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【音樂家的餐桌 Musician’s Table】在夏天終結前 - 英國音樂饗宴 Before Summer Ends - A Feast of English Music

日期 Date：2026.8.29 (Sat)
時間 Time：7:30 - 9:00pm
主持 Host：Erikson Ting
音樂家 Musicians: Erica Wong (大提琴 Cello), Natalie Lo (豎琴 harp)
語言 Language ：廣東話 Cantonese
費用 Fee：$300
場地 Venue：PMQ Taste Library 味道圖書館 (H504, Block B, PMQ, 35 Aberdeen Street, Central）
*參加者年齡需滿18歲或以上 Participants must be aged 18 or above

#味道圖書館

【食譜藏珍 Treasured Recipes 】廚師的創意來源 The Inspiration廚師的創意，往往不只來自一道菜，而是對飲食、文化及環境與自身的長久探索。在江振誠的《工作美學》中，他回望 30 多年的廚藝生涯，思考如何在日復一...
15/08/2026

【食譜藏珍 Treasured Recipes 】廚師的創意來源 The Inspiration

廚師的創意，往往不只來自一道菜，而是對飲食、文化及環境與自身的長久探索。

在江振誠的《工作美學》中，他回望 30 多年的廚藝生涯，思考如何在日復一日的工作中保持好奇、專注與創造力。對他而言，廚藝不只關乎技術，也關乎一個人如何建立自己的觀看方式與美學。

《Noma：北歐料理時與地》則以北歐的季節、土地與野生食材為靈感，讓時間與微生物成為料理創作的一部分。

從工作的沉澱，到對食材的實驗，兩本作品以不同方式呈現創意如何慢慢形成。親臨「食譜藏珍」，細看名廚如何把思考寫進食譜。

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【食譜藏珍 Treasured Recipes 】

🗓️ 開放日期 Date: 2026.07.03 - 08.30
🕕 開放時間 Opening Hours: Wed - Sun (1:00 - 6:00pm)
📍地點 Venue: PMQ 味道圖書館 Taste Library (H504, Block B, PMQ, 35 Aberdeen Street, Central)
🎟️ 門票 Ticket Fee：一日門票 Day Ticket (成人 Adult $20、小童免費 Free for Child)
🎟️ 購票 Ticket Purchase: 請於開放日期及時間內到現場購票 Available for purchase on-site during opening hours.

主辦 Organiser: PMQ 味道圖書館 Taste Library
客席策展人 Guest Curator: 呂嘉俊 Lui Ka Chun (字字研究所所長 Founder, Word by Word Collective)

#味道圖書館 #字字研究所 #珍藏 #食譜 #飲食文化 #展覽 #工作坊

【食譜藏珍 Treasured Recipes】師傅傳承的味道「這個柱侯醬食譜，是 20 年前，師傅陶國檢手把手教我做，我一直留着，記在心頭。」—— 鄧家濠 Jayson Tang（萬豪金殿中餐行政總廚）一份手寫食譜紀錄了一段師徒關係，也傳...
13/08/2026

【食譜藏珍 Treasured Recipes】師傅傳承的味道

「這個柱侯醬食譜，是 20 年前，師傅陶國檢手把手教我做，我一直留着，記在心頭。」

—— 鄧家濠 Jayson Tang（萬豪金殿中餐行政總廚）

一份手寫食譜紀錄了一段師徒關係，也傳承了一種對食物與烹飪的追求。當年 Jayson 跟隨師傅學習製作柱侯醬，並親手將食譜手寫在筆記本中，珍藏至今。柱侯醬可用於經典菜式柱侯牛腩，也可用於較現代的柱侯慢煮小牛排。

歡迎前來「食譜藏珍」展覽，發掘更多食譜的故事。

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【食譜藏珍 Treasured Recipes 】

🗓️ 開放日期 Date: 2026.07.03 - 08.30
🕕 開放時間 Opening Hours: Wed - Sun (1:00 - 6:00pm)
📍地點 Venue: PMQ 味道圖書館 Taste Library (H504, Block B, PMQ, 35 Aberdeen Street, Central)
🎟️ 門票 Ticket Fee：一日門票 Day Ticket (成人 Adult $20、小童免費 Free for Child)
🎟️ 購票 Ticket Purchase: 請於開放日期及時間內到現場購票 Available for purchase on-site during opening hours.

更多詳情: https://pmq.hk/yVNVa

主辦 Organiser: PMQ 味道圖書館 Taste Library
客席策展人 Guest Curator: 呂嘉俊 Lui Ka Chun (字字研究所所長 Founder, Word by Word Collective)

#味道圖書館 #字字研究所 #珍藏
#食譜 #飲食文化
#展覽 #工作坊

【食譜藏珍 Treasured Recipes】大馬站煲：平凡食材的不平凡滋味「我相信美好食譜的發明都同物資貧乏有關係。廚師限米煮限飯，利用心思巧手，化腐朽為神奇。」—— Peter Pang 珍姐 JJ's（珍姐海鮮火鍋飯店及 jus 創...
08/08/2026

【食譜藏珍 Treasured Recipes】大馬站煲：平凡食材的不平凡滋味

「我相信美好食譜的發明都同物資貧乏有關係。廚師限米煮限飯，利用心思巧手，化腐朽為神奇。」

—— Peter Pang 珍姐 JJ's（珍姐海鮮火鍋飯店及 jus 創辦人）

Peter 提供的大馬站煲食譜，以賣剩燒肉、豆腐、韭菜等平凡食材，配上蝦醬鹹鮮，將「餸頭餸尾」化成令人一試難忘的家常味道。看似簡單，卻展現了香港飲食文化中以有限食材化出無限心思的智慧。

他回憶，小學時第一次在羅湖商業城吃到大馬站煲，鹹香撲鼻，簡單直接，卻一食難忘。多年來，他更親自試煮、反覆調整，才得出今次展出的版本。

歡迎親臨「食譜藏珍」，細看 Peter 重新演繹的大馬站煲。

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【食譜藏珍 Treasured Recipes 】

🗓️ 開放日期 Date: 2026.07.03 - 08.30
🕕 開放時間 Opening Hours: Wed - Sun (1:00 - 6:00pm)
📍地點 Venue: PMQ 味道圖書館 Taste Library (H504, Block B, PMQ, 35 Aberdeen Street, Central)
🎟️ 門票 Ticket Fee：一日門票 Day Ticket (成人 Adult $20、小童免費 Free for Child)
🎟️ 購票 Ticket Purchase: 請於開放日期及時間內到現場購票 Available for purchase on-site during opening hours.

更多詳情: https://pmq.hk/yVNVa

主辦 Organiser: PMQ 味道圖書館 Taste Library
客席策展人 Guest Curator: 呂嘉俊 Lui Ka Chun (字字研究所所長 Founder, Word by Word Collective)

#味道圖書館 #字字研究所 #珍藏 #食譜 #飲食文化 #展覽 #工作坊

【Hot Source Food Magazine Pop-up 飲食雜誌限定快閃】Hot Source a new shop selling and celebrating print magazines in Hong Kong, wi...
06/08/2026

【Hot Source Food Magazine Pop-up 飲食雜誌限定快閃】

Hot Source a new shop selling and celebrating print magazines in Hong Kong, will be hosting their latest pop-up at PMQ Taste Library next weekend (Aug 15-16)! Come explore a scrumptious selection of independent magazines and zines centered on food — including dhoop, Toothsoome, te editions and more. Creatively explore the rich symbolism and complex systems of food that intersect with history, design, horticulture, and daily life in nuanced and unexpected ways.

To bring people together and the magazines to life, Michelle Chan and Ruby Weatherall will also host a pigment and zine-making workshop on Sun, 16 Aug, 3–6pm. Participants will learn how to make pigments using natural ingredients from Hong Kong and create a collaborative zine about food, sourcing, and locality. Ssee you there!

下週末，香港獨立雜誌書店 Hot Source 將來到 PMQ 味道圖書館，帶來以「食物」為主題的期間限定快閃！現場精選多本獨立雜誌及小誌，包括 dhoop、Toothsoome、te editions 等，從不同角度探索食物與生活之間的關係。

期間，Hot Source 創辦人 Ruby Weatherall 將與 Michelle Chan 舉辦天然顏料小誌製作工作坊，參加者將利用香港本地天然材料製作顏料，並共同創作一本圍繞食物與地方的小誌。

歡迎大家前來翻閱雜誌，參與創作，一起探索食物背後更多可能。

Photo Credit: Shek Po Kwan
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【 Hot Source Food Magazine Pop-up 雜誌限定快閃 】
日期及時間 Date & Time：2026.8.15 (Sat) 1:00 - 6:00pm / 2026.8.16 (Sun) 1:00 - 3:00pm
費用 Fee：免費 Free

【 Pigment & Zine-making Workshop 天然顏料小誌製作工作坊 】
👉🏼立即登記 RSVP Now：https://forms.gle/UYyMhLrCyVX33SER8

日期 Date：2026.8.16 (Sun)
時間 Time：3:00 - 6:00pm
導師 Instructor：Ruby Weatherall & Michelle Chan .rice
語言 Language：英文或廣東話 English / Cantonese
費用 Fee*：
$400 / 一位 per person
$350 / 每位 per person (二人同行 Join with a friend)
*費用包含材料、飲品與小食 Materials, drinks and snacks provided

以上場地 Venue Above：PMQ Taste Library 味道圖書館 (H504, Block B, PMQ, 35 Aberdeen Street, Central)

Address

H504 PMQ, 35 Aberdeen Street, Central, Hong Kong Central
Hong Kong

Opening Hours

Wednesday 13:00 - 18:00
Thursday 13:00 - 18:00
Friday 13:00 - 18:00
Saturday 13:00 - 18:00
Sunday 13:00 - 18:00

Telephone

+852 3481 3998

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