外務省×在外公館料理人

20/08/2026

「本日の一枚」シリーズ！
在ブルキナファソ大使館に新しく着任した池田料理人。着任後間もなく臨んだ天皇誕生日祝賀レセプションにて、和牛や天ぷら、裏巻寿司などを振る舞いました。

同国の外務大臣へ和牛を提供するタイミングを秒単位で調整するなど緊張感の漂うなか、天ぷらの揚げ時や、1人で400個（58本分）仕上げた裏巻寿司の工程管理、さらに高温となる当地での徹底した衛生管理に気を配りました。

綿密な準備と心のこもったおもてなしで、多くのお客様に喜んでいただきました。

#在外公館料理人 #外務省 #在外公館 #ブルキナファソ #公邸料理人

01/06/2026

在インドネシア大使館の松田料理人はコース料理に使用した食材の産地をメニュー表に記載して「お皿の上での日本旅」をテーマに産地のPRをしています。ゲストは地図を見て「京都に行ったことがある」や「次は北海道にスキーをしに行こう」など楽しんでいるようです。
#在外公館料理人 #外務省 #在外公館

08/05/2026

｢料理人の生活｣シリーズ
旬のホワイトアスパラ農場に出向き季節の味を堪能。地元サッカーチーム、ユニオンベルリンの試合で熱気に触れる休日はまさにヨーロッパの醍醐味⚽️ 在ドイツ大使館の井出料理人は、現地食材を生かした一皿でゲストを迎えています。🍽️
#在外公館料理人 #外務省 #在外公館

30/04/2026

在ドイツ大使館の井出料理人は、海が近くないベルリンで鮮度・保存・調理まで最適解を見極め一番おいしい瞬間で提供します🍣。
レセプションでは食べやすさと華やかさを両立した盛り付けで魅せ、特にちらし寿司の色彩は会場に日本の季節を運びます✨
#在外公館料理人 #外務省 #在外公館

03/03/2026

26/02/2026

最後に、小林料理人から未来の在外公館料理人へのメッセージ
私の専門はイタリア料理ですが、日本料理を作りつつ自分の得意な料理と融合させることでその公邸でしか食べられない料理を作ることも可能です。日本料理の専門ではなくとも自分の経験と技術はいくらでも発揮できる舞台があります！
#在外公館料理人 #外務省 #在外公館

26/02/2026

在ミラノ総領事館の小林料理人からの第２弾
海外で和食を作る壁は食材調達。でも手に入らない＝チャンス✨
大葉がなければ同じシソ科のバジル🌿で香りを再構築。
和牛は肉文化の国でも大人気🥩
#在外公館料理人 #外務省 #在外公館

26/02/2026

在ミラノ総領事館の小林料理人からの第２弾
海外で和食を作る壁は食材調達。でも手に入らない＝チャンス✨
大葉がなければ同じシソ科のバジル🌿で香りを再構築。
和牛は肉文化の国でも大人気🥩
#在外公館料理人 #外務省 #在外公館