05/06/2026
Tlaxcala es el estado más pequeño de México, ubicado a tan solo 115 km (aproximadamente 2 horas) de la Ciudad de México. Es reconocido por su rica historia como cuna del mestizaje, su arquitectura colonial, y por albergar el espectáculo natural del avistamiento de luciérnagas en Nanacamilpa... La ciudad capital, Tlaxcala de Xicohténcatl, destaca por su gran herencia cultural. Su Conjunto Conventual Franciscano y Catedralicio de Nuestra Señora de la Asunción fue distinguido por la UNESCO. La región destaca también por sus zonas arqueológicas, como Cacaxtla y Xochitécatl, famosas por sus murales prehispánicos.. ................................. La INOCUIDAD alimentaria es la garantía de que los alimentos no causarán daño a la salud del consumidor cuando se preparen o ingieran. Su objetivo es prevenir la contaminación por bacterias, virus, parásitos o sustancias químicas. Para prevenir enfermedades, la Organización Mundial de la Salud (OMS) promueve 5 claves básicas. Mantener la limpieza: Lavarse las manos y limpiar las superficies donde se preparan los alimentos. Separar crudos y cocinados: Evitar la contaminación cruzada usando diferentes utensilios (tablas de cortar, cuchillos) para carnes y alimentos listos para consumir. Cocinar completamente: Asegurar que los alimentos alcancen la temperatura adecuada, especialmente carnes y huevos. Temperaturas seguras: Refrigerar rápidamente los alimentos perecederos y mantenerlos fuera de la "zona de peligro" (entre 5 °C y 60 °C). Agua y materias primas seguras: Utilizar ingredientes frescos, agua potable e higienizada. Fuente informativa: Google/Wikipedia... Agradecimiento total a la Lic. Galia Fernanda Moreno y al Lic. Jesús Rodríguez "Organizadores del 7o. Festival Mundo Japan". Y desde luego a los Artesanos/Productores del Estado de Tlaxcala por su gran aportación a este evento, que se habrán foros y rutas de comercio para sus excelentes productos, nuestros mejores deseos y anhelos para que se cumplan sus metas y proyectos...!!! "LO MEJOR DE LO MEJOR PARÁ TÍ"