28/05/2026
Tip Keselamatan Makanan
Pagi-pagi raya ni mesti dapur masing-masing dah mula berasap, kan? Ada yang tengah potong bawang nak buat gulai, sup, atau goreng jintan guna daging korban yang dapat semalam.
Sambil tengah sibuk bersiap tu, Min nak tanya la kan, macam mana cara korang nyahbeku atau defrost daging tu? Selamat ke cara yang korang biasa buat selama ni โ๐ค
Bukan apa, ramai yang tak perasan kesilapan kecil waktu nak lembutkan daging beku ni boleh jadi punca keracunan makanan tau, bukan benda main-main yeโฆ. โ ๏ธMudaratnya besarโ๏ธ
Kesilapan paling besar yang selalu orang buat ialah dengan letak daging dalam besen, lepas tu biar terendam atas meja dapur berjam-jam lamanya.
Cara tu sebenarnya bahaya sebab kuman boleh membiak dengan sangat cepat pada suhu bilik! Nak cara yang betul, selamat, dan pantas? Ini pilihan yang korang boleh buat:
1๏ธโฃ Letak di dalam ๐ฐ๐ต๐ถ๐น๐น๐ฒ๐ฟ: Pindahkan bekas daging dari bahagian sejuk beku (freezer) ke bahagian bawah (chiller) beberapa jam lebih awal. Biar ia lembut sendiri secara perlahan dan semula jadi dalam suhu selamat.
2๏ธโฃ Letak di bawah ๐ฎ๐ถ๐ฟ ๐บ๐ฒ๐ป๐ด๐ฎ๐น๐ถ๐ฟ: Masukkan daging dalam bekas, kemudian letak di bawah aliran air bersih yang mengalir sampai dia lembut sepenuhnya.
3๏ธโฃ Guna ๐บ๐ถ๐ฐ๐ฟ๐ผ๐๐ฎ๐๐ฒ: Kalau dah kes terdesak nak cepat, masukkan jer dalam ketuhar gelombang mikro dan tekan fungsi ๐ฑ๐ฒ๐ณ๐ฟ๐ผ๐๐.
Min nak tekankan juga disini, tentang satu lagi perkara penting yang korang kena beringat, ialah bila daging tu dah lembut elok, ๐๐ฒ๐ฟ๐๐ ๐บ๐ฎ๐๐ฎ๐ธ.
Jangan biarkan daging yang dah dinyahbeku tadi terdedah lama-lama kat luar, pada suhu bilik. Jadi sarang bakteria p**a nanti daging tu dan tolong juga elak ๐ฏ๐ฒ๐ธ๐๐ธ๐ฎ๐ป ๐๐ฒ๐บ๐๐น๐ฎ daging kalau dah dicairkan, sebab berisiko menjejaskan kualiti dan kesegaran daging tadi!
Betulkan yang biasa, biasakan yang betul๐.
Barulah hidangan yang disediakan sedap, selamat dan berkualiti.
Selamat menjamu selera semua! โจ