03/01/2025
🔴 PERUANO GANA PREMIO AL MEJOR PANETÓN DE CHOCOLATE DEL MUNDO EN ITALIA 👇🏻
El talento peruano brilló en el ámbito internacional gracias a Carlo Strobbe, quien se alzó con el Premio Mundial 2024 al Mejor Panettone de Chocolate Extra-Europeo en un prestigioso concurso realizado en Italia, la cuna de esta icónica especialidad.
Desde abril de este año, Carlo se dedicó a un riguroso entrenamiento, buscando perfeccionar la textura y el sabor de su creación. La clave de su éxito radicó en su manejo de la masamadre, un fermento tradicional que elevó su panettone a una obra maestra de la panadería. Su versión de chocolate cautivó a los jueces con su equilibrio perfecto de sabor, textura y aroma.
De profesión ingeniero industrial, Carlo lleva más de una década dedicado a la panadería artesanal. Su pasión comenzó con la elaboración de panes de masa madre y pizzas, pero hace cuatro años decidió enfocarse en el panettone, un producto que representa la esencia de la tradición y la calidad de la panadería italiana.
Con este logro, Carlo no solo lleva el nombre del Perú al máximo nivel en el mundo de la panadería, sino que también refuerza la reputación del país como cuna de talento y creatividad en la gastronomía internacional.
