กองวิจัยและพัฒนาเทคโนโลยีอุตสาหกรรมสัตว์น้ำ กรมประมง

05/03/2025

มาแล้วจ้าาา ส่วนผสมและวิธีทำ
"สาคูไส้ปลาหมอคางดำ" 🐟😋

เมนูอื่นๆจากปลาหมอคางดำ ดูได้ที่นี่เลยย
v
v
https://online.fliphtml5.com/omhfj/aeqb/index.html =3

05/03/2025

อธิบดีกรมประมงพาชม ปลากะพง 3 น้ำ ทะเลสาบสงขลา กรมประมงเล็งผลักดันสินค้าประมงท้องถิ่นสู่ High End Market ต่อไป

วันที่ 5 มีนาคม 2568 นายบัญชา สุขแก้ว อธิบดีกรมประมง พร้อมด้วยนางพิชญา ชัยนาค ผู้อำนวยการกองวิจัยและพัฒนาเทคโนโลยีอุตสาหกรรมสัตว์น้ำ เข้าเยี่ยมชมร้านค้าผู้ประกอบการ พร้อมมอบเครื่องหมายตราสัญลักษณ์ประมงธงเขียวให้กับผลิตภัณฑ์ปลากะพง 3 น้ำ ทะเลสาบสงขลา โดยมีนายเจือ ราชสีห์ ที่ปรึกษารองนายกรัฐมนตรีว่าการกระทรวงพลังงาน (นายพีระพันธุ์ สาลีรัฐวิภาค) และคณะเข้าร่วม

ทั้งนี้ ผู้ประกอบการได้ร่วมกับชุมชนประมงตำบลเกาะยอ ในพื้นที่ทะเลสาบสงขลา ขอรับการสนับสนุนจากกรมประมงในด้านข้อมูลโภชนาการปลากะพง 3 น้ำ ทะเลสาบสงขลา และองค์ความรู้ในการแปรรูปเพิ่มมูลค่าเป็นแฮมปลากะพงรมควัน ตลอดจนการสนับสนุนในด้านมาตรฐานต่าง ๆ การตรวจ ติดตามคุณภาพ จนผ่านมาตรฐานประมงธงเขียวของกรมประมง

นอกจากนี้ ด้วยความโดดเด่นของปลากะพง 3 น้ำ ที่มีรสชาติดีกว่าทั่วไป เนื่องจากอาศัยอยู่ในถิ่นอาศัยที่เป็นจุดรวมระหว่าง น้ำจืด น้ำกร่อย และน้ำเค็ม ซึ่งถือเป็นจุดเด่นของทะเลสาบสงขลา จังหวัดสงขลา ภายใต้ความร่วมมือระหว่างกรมประมง และผู้ประกอบการ ยังได้รับความร่วมมือจาก super market ชั้นนำ ทำให้สามารถวางขายได้แบบประจำ ซึ่งถือเป็นจุดเริ่มต้นที่ดีในการขยายตลาดปลากะพง 3 น้ำ และผลิตภัณฑ์ประมงอื่น ๆ ที่มาจากประมงพื้นบ้านต่อไป

#กรมประมง #ปลากะพง #ทะเลสาบสงขลา #จังหวัดสงขลา #ปลากะพง3น้ำ 

05/03/2025

05/03/2025

ปลาหมอคางดำ กินได้ อร่อยด้วย✨🐟

พบกับ.. หลากหลายเมนูรังสรรค์จากปลาหมอคางดำ
และการใช้ประโยชน์จากเศษเหลือ ทุกสัปดาห์!!

รอติดตามกันไว้ได้เลยย👍🏻

04/03/2025

วันที่ 4 มีนาคม 2568 นางสาวศศิธร ชั้นขจรกุล นักวิชาการผลิตภัณฑ์อาหารชำนญการ และเจ้าหน้าที่กองวิจัยและพัฒนาเทคโนโลยีอุตสาหกรรมสัตว์น้ำ กรมประมง พร้อมด้วยนางขนิษฐา รุ่งเรือง หัวหน้ากลุ่มพัฒนาและส่งเสริมอาชีพการประมง และเจ้าหน้าที่สำนักงานประมงจังหวัดระยอง ได้ลงพื้นที่ติดตามความก้าวหน้าผลการดำเนินงานภายใต้โครงการสร้างแรงจูงใจในการนำปลาหมอคางดำที่กำจัดออกไปใช้ประโยชน์โดยการหมักปลาร้า ประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2567 ตามมาตรการที่ 3 การนำปลาหมอคางดำที่กำจัดออกจากระบบนิเวศไปใช้ประโยชน์ ณ กลุ่มแปรรูปอาหารทะเลจังหวัดระยอง ตำบลชากพง อำเภอแกลง จังหวัดระยอง โดยให้คำแนะนำการดำเนินของกลุ่มเพื่อให้เป็นไปตามแผนของโครงการฯ

04/03/2025

บุคลากรกองวิจัยและพัฒนาเทคโนโลยีอุตสาหกรรมสัตว์น้ำแต่งกายด้วยเครื่องแบบราชการทุกวันจันทร์ตามกฎระเบียบทางราชการ

04/03/2025

วันที่ 3 มีนาคม 2568 นางสาวศศิธร ชั้นขจรกุล นักวิชาการผลิตภัณฑ์อาหารชำนาญการ และเจ้าหน้าที่กองวิจัยและพัฒนาเทคโนโลยีอุตสาหกรรมสัตว์น้ำ กรมประมง พร้อมด้วยนายกมล ผิวเหมาะ ประมงจังหวัดปราจีนบุรี และเจ้าหน้าที่สำนักงานประมงจังหวัดปราจีนบุรี ได้ลงพื้นที่ติดตามความก้าวหน้าผลการดำเนินงานภายใต้โครงการสร้างแรงจูงใจในการนำปลาหมอคางดำที่กำจัดออกไปใช้ประโยชน์โดยการหมักปลาร้า ประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2567 ตามมาตรการที่ 3 การนำปลาหมอคางดำที่กำจัดออกจากระบบนิเวศไปใช้ประโยชน์ ณ กลุ่มแปรรูปผลิตภัณฑ์บ้านเนินยาง ตำบลดงบัง อำเภอประจันตคาม จังหวัดปราจีนบุรี โดยให้คำแนะนำการดำเนินของกลุ่มเพื่อให้เป็นไปตามแผนของโครงการฯ

26/02/2025

วันที่ 26 กุมภาพันธ์ 2568 นางสุภาพร ศศิปภาโชติมา นักวิชาการผลิตภัณฑ์อาหารชำนาญการพิเศษและเจ้าหน้าที่กลุ่มวิจัยและพัฒนาศักยภาพการผลิต กองวิจัยและพัฒนาเทคโนโลยีอุตสาหกรรมสัตว์น้ำ กรมประมง พร้อมด้วยเจ้าหน้าที่สำนักงานประมงจังหวัดสงขลา ได้ลงพื้นที่ถ่ายทอดความรู้เทคนิคการแปรรูป ณ กลุ่มคนเลี้ยงปลากะพงเกาะยอ หมู่ 9 ตำบลเกาะยอ อำเภอเมืองสงขลา จังหวัดสงขลา ฝึกปฏิบัติแปรรูปจ๊อปลา ทอดมันปลา เกี๊ยวปลา และแฮมปลา จากปลากะพง รวมถึงการใช้ประโยชน์จากเศษเหลือเช่น หนังปลา โดยเกษตรกรให้ความสนใจฝึกปฎิบัติการแปรรูปเป็นอย่างดี และมีแนวคิดที่จะพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์ของกลุ่มฯ ต่อไป

26/02/2025

กอส. เดินหน้าพัฒนาผลิตภัณฑ์จากสาหร่ายผักกาดทะเล โดยดำเนินการจัดทำ Focus group ร่วมกับกลุ่มวิสาหกิจชุมชนหอยนางรมครบวงจร และเจ้าหน้าที่ศูนย์ฯ คุ้งกระเบน เพื่อคัดเลือกและปรับปรุงผลิตภัณฑ์ Jelly Strip สาหร่ายผักกาดทะเล ให้สอดรับกับโครงการ BCG (2568) ณ ศูนย์ศึกษาการพัฒนาอ่าวคุ้งกระเบน อันเนื่องมาจากพระราชดำริ ต.คลองขุด อ.ท่าใหม่ จ.จันทบุรี..................................................
วันที่ 25 กุมภาพันธ์ 2568 นางสาวจารุวรรณ วิชัยพรหม และนางสาววันวิสาข์ ยวงใย นักวิชาการผลิตภัณฑ์อาหารชำนาญการ พร้อมด้วยเจ้าหน้าที่จากกองวิจัยและพัฒนาเทคโนโลยีอุตสาหกรรมสัตว์น้ำ เข้าหารือกับนางรัชดาภา จำปาศรี ตัวแทนสมาชิกจากกลุ่มวิสาหกิจชุมชนหอยนางรมครบวงจร จ.จันทบุรี และเจ้าหน้าที่จากศูนย์ศึกษาการพัฒนาอ่าวคุ้งกระเบนอันเนื่องมาจากพระราชดำริ โดยมีนางสาวอัญชลี คมปฏิภาณ เจ้าพนักงานประมงชำนาญงาน และเจ้าหน้าที่ศูนย์ฯช่วยอำนวยความสะดวกและประสานงาน เพื่อร่วมกันดำเนินงานภายใต้โครงการพัฒนาเศรษฐกิจชีวภาพ เศรษฐกิจหมุนเวียน และเศรษฐกิจสีเขียว ด้านการประมง (BCG) โดยเป็นกลุ่มเป้าหมายในการถ่ายทอดผลิตภัณฑ์ต้นแบบจากสาหร่ายผักกาดทะเล ซึ่งกองฯ ได้นำผลิตภัณฑ์จากสาหร่ายให้ทางกลุ่มฯ และศูนย์ฯ ร่วมกันสนทนาแบบกลุ่ม (Focus group) เพื่อสอบถามความคิดเห็นเกี่ยวกับการพัฒนาผลิตภัณฑ์ Jelly Strip สาหร่ายผักกาดทะเล จำนวน 2 สูตร และคัดเลือกสูตรที่กลุ่มเป้าหมายให้ความสนใจมากที่สุด เพื่อใช้เป็นแนวทางในการปรับปรุงด้านผลิตภัณฑ์และบรรจุภัณฑ์ ทั้งนี้ เจ้าหน้าที่กลุ่มฯ และศูนย์ฯ พึงพอใจและคัดเลือกผลิตภัณฑ์ Jelly Strip สาหร่ายผักกาดทะเลในสูตรและรูปแบบที่ต้องการ พร้อมให้ความร่วมมือในการตอบข้อซักถามและให้ข้อเสนอแนะเพื่อนำไปพัฒนาและปรับปรุงผลิตภัณฑ์ให้ตรงตามความต้องการของกลุ่มผู้บริโภคเป้าหมายต่อไป

25/02/2025

วันที่ 25 กุมภาพันธ์ 2568 นางสุภาพร ศศิปภาโชติมา นักวิชาการผลิตภัณฑ์อาหารชำนาญการพิเศษและเจ้าหน้าที่กลุ่มวิจัยและพัฒนาศักยภาพการผลิต กองวิจัยและพัฒนาเทคโนโลยีอุตสาหกรรมสัตว์น้ำ กรมประมง พร้อมด้วยเจ้าหน้าที่สำนักงานประมงจังหวัดนครศรีธรรมราช ได้ลงพื้นที่ถ่ายทอดความรู้และถ่ายทอดงานวิจัย เรื่อง การพัฒนาผลิตภัณฑ์ไส้กรอกปลาโปรตีนสูงเพื่อสุขภาพ ณ วิสาหกิจชุมชนแปรรูปอาหารทะเลบ้านแพรกเมือง ตำบลหน้าสตน อำเภอหัวไทร จังหวัดนครศรีธรรมราช โดยการแปรรูปไส้กรอกจากปลาน้ำดอกไม้ รวมถึงการใช้ประโยชน์จากเศษเหลือ เช่น ก้างปลา ซึ่งเกษตรกรให้ความสนใจร่วมฝึกปฎิบัติเป็นอย่างดี และมีแนวคิดที่จะพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์ของกลุ่มฯ ต่อไป

25/02/2025

✨ "ปลาหมอคางดำกินได้นะ" 🐟

ปลาหมอคางดำอยู่ในตระกูลเดียวกับปลาหมอเทศ มีโปรตีน 18-20 % และไขมัน 0.5-3 % สามารถนำมาทำเมนูอาหารได้หลากหลาย เช่น น้ำยาขนมจีน คั่วกลิ้ง ปลาบดชุบเกล็ดขนมปัง เป็นต้น

การนำปลาหมอคางดำมาบริโภคยังช่วยลดจำนวนประชากรปลาหมอคางดำที่แพร่ระบาดในธรรมชาติและบ่อเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำของเกษตรกรได้อีกด้วย

23/02/2025

วันที่ 17-21 กุมภาพันธ์ 2568 กลุ่มวิศวอุตสาหกรรมสัตว์น้ำ
นำโดย นายสยาม เสริมทรัพย์ วิศวกรเครื่องกลชำนาญการพิเศษ พร้อมด้วยคณะเข้าเก็บข้อมูลหลังการพัฒนาโรงอบแห้งพลังงานแสงอาทิตย์ ในโครงการ "การเพิ่มประสิทธิภาพโรงอบแห้งพลังงานแสงอาทิตย์สำหรับผลิตภัณฑ์อาหารทะเล" ณ วิสาหกิจชุมชนกลุ่มประมงเรือเล็กหาดสุชาดา
ตำบลเนินพระ อำเภอเมือง จังหวัดระยอง

23/02/2025

นายบัญชา สุขแก้ว อธิบดีกรมประมง ให้เกียรติเป็นวิทยากรบรรยาย หัวข้อ การบริหารจัดการการแพร่ระบาดปลาหมอคาง....

22/02/2025

วันที่ 21 กุมภาพันธ์ 2568 นางพิชญา ชัยนาค ผู้อำนวยการกองวิจัยและพัฒนาเทคโนโลยีอุตสาหกรรมสัตว์น้ำ และเจ้าหน้าที่กองพร้อมด้วยนายนิติกร ผิวผ่อง ผู้อำนวยการศูนย์วิจัยและพัฒนาการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำจืดพระนครศรีอยุธยา และเจ้าหน้าที่ศูนย์ฯ ได้ลงพื้นที่ ณ ศูนย์วิจัยและพัฒนาการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำจืดพระนครศรีอยุธยา อำเภอบางไทร เพื่อให้ความรู้และถ่ายทอดเทคนิคการแปรรูปปลาเส้นปรุงรส และขลุ่ยปลานิลให้กับกลุ่มเกษตรกร พร้อมให้คำแนะนำเทคนิคการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ ซึ่งเกษตรกรให้ความสนใจลงมือปฏิบัติ ซักถามข้อมูลต่าง ๆ เป็นอย่างดี นอกจากนี้ยังได้แนะนำวิธีการทำแคลเซียมจากก้างปลาเพื่อเป็นแนวทางในการเสริมสารอาหารในผลิตภัณฑ์ของกลุ่มฯ

22/02/2025

📣 ขอเชิญติดตามรับชมการกล่าวเปิด
🐟⛴️⛴️⛴️ “โครงการเปิดการเสริมสร้างศักยภาพชาวประมงพาณิชย์ในการทำประมงทะเลที่ยั่งยืน ”
📍 โดย นายบัญชา สุขแก้ว อธิบดีกรมประมง
ในพิธีเปิดโครงการเปิดการเสริมสร้างศักยภาพชาวประมงพาณิชย์ในการทำประมงทะเลที่ยั่งยืน พร้อมเปิดตัวแอปพลิเคชัน “Fisheries Next” เมื่อวันที่ 19 กุมภาพันธ์ 2568
ณ ศูนย์ปฏิบัติการเฝ้าระวังการทำการประมง

📲 รับชมผ่านลิ้งก์ ⬇️
https://youtu.be/goIS9inR1mA

#นายบัญชาสุขแก้วอธิบดีกรมประมง
#กรมประมง

📣 ขอเชิญติดตามรับชมการกล่าวเปิด🐟⛴️⛴️⛴️ “โครงการเปิดการเสริมสร้างศักยภาพชาวประมงพาณิชย์ในการทำประมงทะ.....

21/02/2025

วันที่ 20 กุมภาพันธ์ 2568 นางสุภาพร ศศิปภาโชติมา นักวิชาการผลิตภัณฑ์อาหารชำนาญการพิเศษและเจ้าหน้าที่กลุ่มวิจัยและพัฒนาศักยภาพการผลิต กองวิจัยและพัฒนาเทคโนโลยีอุตสาหกรรมสัตว์น้ำ กรมประมง ร่วมกับเจ้าหน้าที่ศูนย์วิจัยและพัฒนาการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำจืดราชบุรี ได้ลงพื้นที่ถ่ายทอดความรู้ให้กับเกษตรกรเพื่อพัฒนาประสิทธิภาพการผลิตสัตว์น้ำจืดที่มีความสำคัญทางเศรษฐกิจ ภายใต้โครงการพัฒนาสินค้าเกษตรมูลค่าสูงด้านการประมง ในหลักสูตร “การถ่ายทอดงานวิจัยและเทคโนโลยี เพื่อเพิ่มศักยภาพการแข่งขันของเกษตรกรผู้เลี้ยงปลาสลิด“ ณ วิสาหกิจชุมชนแม่บ้านเกษตรกรโพหักรุ่งเจริญ ตำบลโพหัก อำเภอบางแพ จังหวัดราชบุรี โดยให้ความรู้เรื่องการแปรรูปผลิตภัณฑ์ปลาสลิดตามความต้องการของตลาดสมัยใหม่" ฝึกปฏิบัติแปรรูปปลาสลิดกรอบ ซึ่งเกษตรกรให้ความสนใจและร่วมฝึกปฎิบัติการแปรรูปเป็นอย่างดี