02/08/2026
⚠️ Підступний ботулізм: як уберегтися
На Рівненщині з початку року зафіксували 12 випадків ботулізму.
Ботулізм — це небезпечне харчове отруєння, спричинене ботулотоксином, який може міститися у неправильно приготовлених або збережених продуктах. Важливо пам’ятати: заражений продукт може не відрізнятися за виглядом, запахом чи смаком.
Найчастіше причиною захворювання стають:
🔸 домашні м’ясні, рибні, овочеві та грибні консерви;
🔸 в’ялена, копчена або солона риба;
🔸 м’ясні вироби домашнього приготування;
🔸 продукти, придбані на стихійних ринках, у приватних осіб або через інтернет.
Щоб зменшити ризик захворювання:
✅ ретельно мийте овочі, рибу та іншу сировину перед приготуванням;
✅ добре стерилізуйте банки й кришки;
✅ дотримуйтеся технології та рецептури домашнього консервування;
✅ не вживайте продукти зі здутих, пошкоджених банок або банок, з яких витікає рідина;
✅ не консервуйте гриби у герметично закритих банках у домашніх умовах;
✅ зберігайте продукти за належної температури та дотримуйтеся термінів придатності;
✅ не купуйте домашні консерви, в’ялену, копчену чи солону рибу в місцях несанкціонованої торгівлі.
Ознаками ботулізму можуть бути:
▪️ затуманення або двоїння в очах;
▪️ сухість у роті;
▪️ труднощі з ковтанням і мовленням;
▪️ виражена слабкість і запаморочення;
▪️ нудота, блювання, біль у животі, діарея або закреп.
У разі появи таких симптомів не займайтеся самолікуванням — негайно зверніться по медичну допомогу. Своєчасне лікування може врятувати життя.
Бережіть своє здоров’я та здоров’я своїх близьких!
Дубенське районне управління Головного управління Держпродспоживслужби в Рівненській області
