20/09/2022
Saudações Academias
Tema:
Lactose: Benefícios e Malefícios
A lactose é um hidrato de carbono – açúcar –, naturalmente presente no leite e alguns derivados. É uma estrutura complexa, composta por dois monossacáridos: a glicose e galactose.
É nesta forma de moléculas mais simples que é absorvida no intestino delgado, sobre a ação de uma enzina, a lactase.
Uma vez que esta estrutura é “quebrada”, os monossacáridos são absorvidos, metabolizados e utilizados como fonte de energia para o nosso organismo. Este aporte energético impede que outros macronutrientes, como as proteínas, sejam utilizados como tal. Desta forma, têm um papel importante na formação do tecido muscular e podem tornar-se um bom aliado para quem pratica exercício físico.
No entanto, para uma boa digestão da lactose, é necessária a presença da lactase – enzima que catalisa este açúcar. Esta enzima é produzida na mucosa intestinal e, tendencialmente, verifica-se uma perda progressiva da produção da mesma à medida que vamos envelhecendo ou diminuindo o consumo de lacticínios. Consequentemente, há uma diminuição da capacidade de digestão da lactose.
Desta forma, a lactose chega ao intestino grosso sem ser degradada e é fermentada pelas bactérias intestinais, podendo causar algum desconforto intestinal como gases, flatulência, cólicas, distensão abdominal e diarreias, em geral, nos primeiros 30 minutos a duas horas após ingestão – sintomas associados a uma intolerância à lactose.
