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Biblioteca del Patrimonio Gastronómico

Casa
Argentina
Buenos Aires
Biblioteca del Patrimonio Gastronómico

Antigua página del centro de investigación de la evolución de los gustos y saberes culinarios de Buenos Aires y de la historia de la antigua cervecería Munich.

Publicación de notas sobre la cultura e historia gastronómica de la Argentina. Busca preservar, investigar, comunicar, difundir y exhibir la historia de los hábitos culinarios y las costumbres gastronómicas de los porteños y generar un Centro de Documentación de la bibliografía culinaria y de la gastronomía como patrimonio cultural intangible.

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The Library of Gastronomic Heritage se

eks to preserve, expand, exhibit, and promote the research of Argentine culinary habits and gastronomic customs. Through the creation of a Center for Documentation that compiles bibliography and primary sources, it aims to advance the idea of Gastronomy as an intangible cultural heritage.

Dirección

Buenos Aires
1107

Página web

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