29/07/2026
Mañana es 29 de ñoquis‼️Y acá te dejo la receta de los ñoquis sin gluten 🥳
• Pieza que utilizamos: cacerola 24 cm
• Ingredientes:
1 kg de papas
2 huevos
400 gr de premezcla sin gluten. Yo usé Santa Maria
Sal, pimienta y nuez moscada a gusto
• Procedimiento:
Cocinamos las papas con cáscara en agua hervida y, una vez cocidas, las pelamos y pisamos para hacer un puré.
Cuando tenemos el puré de papas listo y frío en un recipiente, agregamos los huevos, los condimentos e integramos todo muy bien.
De a poco, vamos a ir agregamos la premezcla al puré hasta poder empezar a trabajar con las manos.
La idea es que te quede una masa lisa, que no se pegue en los dedos. Cuando logramos esta textura, espolvoreamos la mesada con premezcla y empezamos a armar los ñoquis.
Una vez armados nuestros ñoquis, los cocinamos en abundante agua hervida.
También se puede congelar, yo cociné la mitad y el resto los congelé.
Para congelarlos, sólo tenés que acomodarlos en una fuente enharinada
bien separados unos de otros, y llevarlos al congelador por 20 minutos hasta que endurezcan. Una vez que estén duros, podés pasarlos a un recipiente todos juntos y conservarlos por hasta 3 meses.
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