04/09/2026
🍽️ La Municipalidad de Junín participó de la 7° edición del Foro Origen e Identidad Gastronómica de Mendoza, realizado en el Centro de Congresos y Exposiciones Francisco, ubicado en el Parque Agnesi, en San Martín.
Del encuentro participaron Mario Abed y Raúl Rufeil, intendentes de Junín y San Martín, respectivamente; Gabriela Testa, presidenta del Ente Mendoza Turismo (Emetur); Tadeo García Zalazar, ministro de Educación, Cultura, Infancias y DGE; Gustavo Gil y Jonathan Peralta, directores de Promoción Económica y Turismo, respectivamente; además de funcionarios departamentales, concejales y referentes del sector gastronómico.
La jornada permitió compartir experiencias, conocimientos y herramientas vinculadas al desarrollo de la gastronomía mendocina y a la construcción de una identidad propia a partir de nuestros productos, sabores y tradiciones.
📋 Durante el encuentro se presentó el balance 2024–2026 del Plan DIGAM y se desarrollaron distintos espacios de intercambio:
🔹 Panel de investigación y desarrollo gastronómico.
🔹 Conversatorio “Mujeres que inspiran, cocinas que transforman”.
🔹 Conversatorio “Celebrando la identidad”.
🔹 Charla “Ingeniería del Menú: ¿Cómo optimizar nuestra carta?”.
🔹 Conversatorio sobre carnes, técnicas y sabor.
🔹 Mesas de productos específicos: identidad y construcción colectiva.
🔹 Catas abiertas de aceite de oliva extra, miel, orégano, aceituna de mesa, aceto y vermut.
🤝 Desde la Municipalidad de Junín acompañamos estos espacios que promueven la producción local, la innovación y la construcción colectiva de una gastronomía que refleja nuestra identidad.