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LIDCA LIDCA: Laboratorio de Investigación y Desarrollo para la Cerveza Artesanal Por consultas:
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Grupo de investigadores independientes radicados en Mar del Plata, liderados por la Licenciada en Ciencias Biológicas Cintia Mariana Pereyra y el Dr. en Ciencias Biológicas Andres Arruebarena Di Palma. Ambos formados en la UNMdP, habiendo pasado por instituciones como INTA, FIBA-INBIOTEC, IIB-FCEyN. Con amplia experiencia en microbiologia general y actualmente focalizados en la microbiologia cerve

cera, capacitando al sector cervecero y avanzando en Investigación y Desarrollo (I+D) del área. Tenemos en marcha un proyecto de producción de levaduras líquidas, para aumentar la oferta actual de este insumo. Ademas, buscamos abordar otros aspectos relacionados a la cerveza, como es la caracterización de lúpulos por técnicas de alta resolución.

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Mar Del Plata

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