Alquiler de Departamentos en Valle Viejo - Catamarca

29/08/2026

28/08/2026

FIDEOS CASEROS

Ingredientes (para 4 personas)

400g de harina (0000 o 000)
4 huevos
1 pizca de sal
1 chorrito de aceite (opcional)
Un poco de harina extra para estirar

Preparación

Sobre una mesada limpia, coloca la harina formando un volcán y haz un hueco en el centro. Allí incorpora los huevos, la pizca de sal y el aceite, si decides utilizarlo.
Comienza mezclando los ingredientes con un tenedor, incorporando poco a poco la harina de los bordes. Cuando la preparación empiece a tomar consistencia, continúa trabajando la masa con las manos.
Amasa hasta obtener una masa uniforme, lisa y elástica.
Deja reposar la masa durante 15 minutos a temperatura ambiente. Este descanso permitirá que la masa se relaje y después sea mucho más sencilla de estirar.
Divide la masa en 2 o 3 porciones. Estira cada una con un palo de amasar o utilizando una máquina para pasta, hasta conseguir una lámina fina, pero sin llegar a que sea transparente.
Espolvorea ligeramente con harina para evitar que se pegue y enrolla cada lámina formando un cilindro.
Con un cuchillo, corta el cilindro en tiras del grosor que prefieras, dependiendo de si quieres preparar tallarines más anchos o más finos. Separa los fideos y espolvoréalos con un poco de harina para evitar que se peguen entre sí.
Cocina los fideos frescos durante solo 2–4 minutos, dependiendo del grosor. Escúrrelos y sírvelos inmediatamente con la salsa que más te guste.

Tip: Si quieres conservar los fideos para utilizarlos después, déjalos secar durante algunas horas en un lugar aireado. Una vez secos, guárdalos en un recipiente hermético.

26/08/2026

¡Un saludo a mis nuevos seguidores! ¡Estoy feliz de que me sigan! Evelyn Romay, Sebastian Poliche, Yusnary Ledesma, Sollcita Sol

18/08/2026

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