JICA-BFSA-Food Safety Project

23/12/2025

Japan International Cooperation Agency (JICA)’s STIRC project organized a 2-day long Refreshers' training on “Inspection, Sampling and Microbiological Testing” from 10-11th December 2025 in Department of Microbiology, University of Dhaka. 12 Food Safety Officers, 01 nine grade Officers from BFSA Headquarter, 13 Sample Collection Assistants participated in this training program. The main objective of this training was to initiate Microbiological testing (Aerobic Plate count using 3M petrifilm and Swab Test using Hygiene Detection Kits) for microbiological risk analysis in SMEs level food establishments. Food Safety experts of JICA-STIRC project conducted different practical sessions including Inspection, Sampling, Hygiene detection in the food establishment, sterilization, Autoclave, Aerobic Plate Count (APC) testing of food samples, and on-spot data inputs in IT applications with real-time report generation. This system will help Bangladesh Food Safety Authority (BFSA) to create an evidence-based inspection and monitoring framework tailored to the risk levels of food establishments, enabling them to improve their hygiene under proper guidance. BFSA member Dr. Mohammad Mostafa was present as Chief Guest in the opening ceremony of this training program , Special guest Professor Dr. Shakila Nargis Khan, Chairman, Department of MIcrobiology , DU and it was presided by BFSA Secretary and Project Director Ms. Srabasti Roy ,National Team Leader Md. Masud Alam and national consultants of JICA-STIRC team were present in the program.

02/12/2025

Shah Arafat Rahman, Chinmoy Sarker, Md. Masud Alam, Mahedi Hasan

30/11/2025

নিরাপদ খাদ্য নিশ্চিতকরণে প্রশিক্ষণ: মানিকগঞ্জে বেকারি শিল্পে GMP প্রশিক্ষণ
বাংলাদেশ নিরাপদ খাদ্য কর্তৃপক্ষ (BFSA) ও JICA-STIRC প্রকল্পের উদ্যোগে মানিকগঞ্জে বেকারি কারখানার মালিক ও ব্যবস্থাপকদের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ প্রশিক্ষণের আয়োজন করা হয়েছে।
দুই দিনব্যাপী এই প্রশিক্ষণে জেলার ১৫টি বেকারি কারখানার ৩০ জন অংশগ্রহণকারী নিরাপদ ও পুষ্টিকর খাবার নিশ্চিত করার জন্য উত্তম উৎপাদন চর্চাসমূহ (GMP) এবং কার্যকরী 5S পদ্ধতি সম্পর্কে হাতে-কলমে শিক্ষা গ্রহণ করেন।
বিশেষ গুরুত্ব দেওয়া হয়:
• 🔬 নিরাপদ খাদ্য বিষয়ক মৌলিক ধারণা
• 🧼 স্বাস্থ্যবিধি ও পরিচ্ছন্নতা (Hygiene & Sanitation)
• 🖐️ সঠিকভাবে হাত ধোয়ার নিয়ম
• 🛑 খাদ্য দূষণ প্রতিরোধে করণীয় ও বর্জনীয়
বক্তারা জানান, বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার (WHO) তথ্য অনুযায়ী, প্রতি বছর প্রায় ৪ লাখ ২০ হাজার মানুষ খাদ্যবাহিত রোগে মারা যায়। এই অনাকাঙ্ক্ষিত মৃত্যু প্রতিরোধে তৃণমূল পর্যায়ে সচেতনতা বৃদ্ধি ও উত্তম চর্চার বাস্তবায়ন জরুরি। প্রশিক্ষণপ্রাপ্তরা এখন তাদের নিজ নিজ কারখানায় এই জ্ঞান কাজে লাগিয়ে নিরাপদ খাদ্য পরিবেশ নিশ্চিত করবেন।
উপস্থিত ছিলেন: JICA-STIRC প্রকল্পের টিম লিডার Ms. Mana Ishigaki, মানিকগঞ্জ জেলা নিরাপদ খাদ্য কর্মকর্তা মোছাঃ রৌশন আরা বেগম, ন্যাশনাল টিম লিডার জনাব মাসুদ আলম সহ অন্যান্য কর্মকর্তাবৃন্দ।
নিরাপদ খাদ্য নিশ্চিত করতে আমরা অঙ্গীকারবদ্ধ!

🚨 Food Safety Training in Manikganj: Implementing Good Practices in the Bakery Industry! 🍞
A crucial Training of Owners/Managers on implementing Good Manufacturing Practices (GMP) in the bakery sector was organized in Manikganj, thanks to the collaborative efforts of the Bangladesh Food Safety Authority (BFSA) and the JICA-STIRC Project.
Over two days, 30 participants from 15 local bakery factories received hands-on training on essential concepts like GMP and the effective 5S Methodology to ensure safe and nutritious food production.
Key Focus Areas Included:
• 🔬 Food Safety Basics
• 🧼 Hygiene and Sanitation Practices
• 🖐️ Proper Handwashing Techniques
• 🛑 Do’s and Don’ts for preventing food contamination
Speakers highlighted the serious global impact of foodborne illnesses, noting that WHO reports around 420,000 deaths annually worldwide. They emphasized that grassroots awareness and the implementation of Good Practices are vital to preventing these unfortunate outcomes. The trained participants are now equipped to apply this knowledge in their factories.
The inaugural session was attended by: Ms. Mana Ishigaki (JICA-STIRC Team Leader), Mst. Rowsan Ara Begum , Food Safety Officer , Manikganj , Mr. Masud Alam (National Team Leader), and other officials.
Committed to ensuring safe food for all!

06/10/2025

প্রাথমিক বিদ্যালয়ের শিক্ষকবৃন্দকে নিরাপদ খাদ্য বিষয়ক প্রশিক্ষক প্রশিক্ষণ

বাংলাদেশ নিরাপদ খাদ্য কর্তৃপক্ষ (BFSA) ও JICA-STIRC প্রকল্পের সমন্বয়ে এবং LION Corporation-এর অর্থায়নে ২৮-৩০ সেপ্টেম্বর, ২০২৫ তারিখে সাতক্ষীরা জেলায় প্রাথমিক বিদ্যালয়ের ৮০ জন শিক্ষকবৃন্দের জন্যে নিরাপদ খাদ্য বিষয়ক প্রশিক্ষক প্রশিক্ষণ আয়োজন করা হয় ।
👥 উপস্থিত ছিলেন:
জনাব জাকারিয়া, চেয়ারম্যান,বাংলাদেশ নিরাপদ খাদ্য কর্তৃপক্ষ
জনাব আবু নূর মোঃ শামসুজ্জামান, মহাপরিচালক, প্রাথমিক শিক্ষা অধিদপ্তর
STIRC প্রকল্পের টিম লিডার জনাব আতসুশি কইয়ামা,
STIRC প্রকল্পের প্রকল্প পরিচালক জনাব শ্রাবস্তী রায়
এবং BFSA ও প্রাথমিক শিক্ষা অধিদপ্তরের কর্মকর্তাবৃন্দ।
💡 প্রশিক্ষণের মূল বিষয়সমূহ:
✅ শিশুদের জন্য খাদ্য নিরাপত্তার মৌলিক ধারণা
✅ খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিতকরণে করণীয় ও বর্জনীয়
✅ স্বাস্থ্যবিধি ও পরিচ্ছন্নতা বজায় রাখা
✅ সঠিকভাবে হাত ধোয়ার নিয়ম
📊 WHO-এর তথ্য অনুযায়ী, প্রতি বছর বিশ্বব্যাপী প্রায় ৪ লাখ ২০ হাজার মানুষ খাদ্যজনিত রোগে মারা যায়। সচেতনতা বৃদ্ধি করলেই এই মৃত্যু প্রতিরোধ সম্ভব।
👩‍🏫 প্রশিক্ষণপ্রাপ্ত শিক্ষকরা এখন শ্রেণিকক্ষে শিক্ষার্থীদের মধ্যে এই জ্ঞান ছড়িয়ে দেবেন, যা তৃণমূল পর্যায়ে খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করবে।

📢 Training of Trainers on Food Safety Awareness for Primary School Teachers

In collaboration of Bangladesh Food Safety Authority (BFSA) and JICA-STIRC project and financial support from LION Corporation, a Training of Trainers program on Food Safety Awareness for 80 Primary School Teachers was arranged in Satkhira district on September 28-30, 2025.

👥 Guests included:
Mr. Zakaria, Chairman, Bangladesh Food Safety Authority
Abu Noor Md. Shamsuzzaman, Director General, DPE
Mr.Atsushi Koyama, Project Team leader, JICA-STIRC Project , Ms Srabasti Roy , Project Director , JICA-STIRC Project
and officials from BFSA & DPE.
💡 Key Training Topics:
✅ Food safety basics for children
✅ Do’s & Don’ts of safe food handling
✅ Hygiene & sanitation practices
✅ Proper handwashing techniques
📊 WHO reports: 420,000 deaths annually worldwide from foodborne illnesses. Awareness at grassroots can prevent this.
👩‍🏫 These trained teachers will now spread food safety knowledge among their students, ensuring community-level awareness.

17/08/2025

Food Safety awareness training for school kids in Manikganj.

17/08/2025

📢 প্রাথমিক বিদ্যালয়ের শিক্ষকবৃন্দকে নিরাপদ খাদ্য বিষয়ক প্রশিক্ষক প্রশিক্ষণ
📅 ১১–১২ আগস্ট, ২০২৫
📍 ডেরা রিসোর্ট, মানিকগঞ্জ

বাংলাদেশ নিরাপদ খাদ্য কর্তৃপক্ষ (BFSA) আয়োজিত দুই দিনব্যাপী প্রশিক্ষক প্রশিক্ষণ কর্মসূচিতে মানিকগঞ্জ জেলার ৬৬ জন সরকারি প্রাথমিক বিদ্যালয়ের শিক্ষক অংশগ্রহণ করেন।

✨ প্রশিক্ষণটি BFSA এর JICA-STIRC প্রকল্পের সমন্বয়ে এবং LION Corporation-এর অর্থায়নে অনুষ্ঠিত হয়।

👥 উপস্থিত ছিলেন:

জনাব আবু নূর মোঃ শামসুজ্জামান, মহাপরিচালক, প্রাথমিক শিক্ষা অধিদপ্তর

জনাব মোহাম্মদ কামরুল হাসান, পরিচালক, প্রাথমিক শিক্ষা অধিদপ্তর

জনাব মোঃ আনোয়ারুল ইসলাম সরকার, সদস্য, BFSA

মিস ওকাদা আকিকো, জাইকা বাংলাদেশ
এবং BFSA ও প্রাথমিক শিক্ষা অধিদপ্তরের কর্মকর্তাবৃন্দ।

💡 প্রশিক্ষণের মূল বিষয়সমূহ:
✅ শিশুদের জন্য খাদ্য নিরাপত্তার মৌলিক ধারণা
✅ খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিতকরণে করণীয় ও বর্জনীয়
✅ স্বাস্থ্যবিধি ও পরিচ্ছন্নতা বজায় রাখা
✅ সঠিকভাবে হাত ধোয়ার নিয়ম

📊 WHO-এর তথ্য অনুযায়ী, প্রতি বছর বিশ্বব্যাপী প্রায় ৪ লাখ ২০ হাজার মানুষ খাদ্যজনিত রোগে মারা যায়। সচেতনতা বৃদ্ধি করলেই এই মৃত্যু প্রতিরোধ সম্ভব।

👩‍🏫 প্রশিক্ষণপ্রাপ্ত শিক্ষকরা এখন শ্রেণিকক্ষে শিক্ষার্থীদের মধ্যে এই জ্ঞান ছড়িয়ে দেবেন, যা তৃণমূল পর্যায়ে খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করবে।

📢 Training of Trainers on Food Safety Awareness for Primary School Teachers
📅 11–12 August, 2025
📍 Dera Resort, Manikganj

Bangladesh Food Safety Authority (BFSA) organized a two-day Training of Trainers on Food Safety Awareness for 66 government primary school teachers of Manikganj district.

✨ Coordinated by STIRC Project (BFSA–JICA) & funded by LION Corporation.

👥 Guests included:

Abu Noor Md. Shamsuzzaman, Director General, DPE

Md. Kamrul Hasan, Director, DPE

Md. Anwarul Islam Sarkar, Member, BFSA

Ms. OKADA Akiko, Project Formulation Advisor, JICA Bangladesh
… and officials from BFSA & DPE.

💡 Key Training Topics:
✅ Food safety basics for children
✅ Do’s & Don’ts of safe food handling
✅ Hygiene & sanitation practices
✅ Proper handwashing techniques

📊 WHO reports: 420,000 deaths annually worldwide from foodborne illnesses. Awareness at grassroots can prevent this.

👩‍🏫 These trained teachers will now spread food safety knowledge among their students, ensuring community-level awareness.

JICA Bangladesh বাংলাদেশ নিরাপদ খাদ্য কর্তৃপক্ষ - Bangladesh Food Safety Authority

10/07/2025

📢 আধুনিক নিরাপদ খাদ্য ব্যবস্থার পথে বাংলাদেশ

বাংলাদেশ উন্নয়নশীল দেশের পথে এগিয়ে চলেছে, আর এই যাত্রায় নিরাপদ খাদ্য অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ ভিত্তি।

সম্প্রতি প্যান প্যাসিফিক সোনারগাঁও হোটেলে বাংলাদেশ নিরাপদ খাদ্য কর্তৃপক্ষ (BFSA) আয়োজন করে “Modern Food Safety System in Bangladesh” শীর্ষক একটি সেমিনার। এতে বক্তারা বলেন, আধুনিক নিরাপদ খাদ্য ব্যবস্থা গড়ে তুলতে সমন্বিত প্রচেষ্টা প্রয়োজন।

🎤 প্রধান অতিথি: খাদ্য মন্ত্রণালয়ের মাননীয় উপদেষ্টা জনাব আলী ইমাম মজুমদার

🎤 বিশেষ অতিথি:
জাপানের রাষ্ট্রদূত H.E. Mr. Shinichi Saida
🎤 JICA বাংলাদেশের চিফ রিপ্রেজেনটেটিভ Mr. Tomohide Ichiguchi

🎤 সভাপতি: খাদ্য সচিব জনাব মোঃ মাসুদুল হাসান

📌 অনুষ্ঠানে তুলে ধরা হয়:

✅ জাপান ও বাংলাদেশের মধ্যে দীর্ঘদিনের অংশীদারিত্ব
✅ নিরাপদ খাদ্য খাতে জাপানের ঋণ ও প্রযুক্তিগত সহযোগিতা
✅ ঢাকায় আধুনিক নিরাপদ খাদ্য পরীক্ষাগার ভবন নির্মাণ
✅ বিভাগীয় পর্যায়ে (চট্টগ্রাম, খুলনা) পরীক্ষাগার ও কার্যালয় স্থাপন
✅ নিরাপদ খাদ্য রপ্তানির মাধ্যমে আন্তর্জাতিক বাজারে প্রবেশাধিকারের সুযোগ
✅ দক্ষ মানবসম্পদ ও স্বীকৃত ল্যাবরেটরির প্রয়োজনীয়তা

💬 রাষ্ট্রদূত H.E. Mr. Shinichi Saida বলেন, “নিরাপদ খাদ্য নিশ্চিত করা কোনো একক সংস্থার কাজ নয়, বরং এটি একটি সম্মিলিত উদ্যোগ।”

💬 প্রধান অতিথি মন্ত্রণালয়ের মাননীয় উপদেষ্টা জনাব আলী ইমাম মজুমদার উল্লেখ করেন, “নিরাপদ খাদ্য নিশ্চিত করতে পারলে রপ্তানি আয় অনেক গুণ বাড়বে।”

এই সেমিনারে অংশগ্রহণ করেন সরকারের বিভিন্ন দপ্তর, খাদ্য শিল্প, দাতা সংস্থা, মিডিয়া এবং সুশীল সমাজের প্রতিনিধিরা।

🤝 নিরাপদ খাদ্য নিশ্চিত করতে এখনই প্রয়োজন আমাদের সম্মিলিত উদ্যোগ।

Shah Arafat Rahman, Chinmoy Sarker Md. Masud Alamবাংলাদেশ নিরাপদ খাদ্য কর্তৃপক্ষ - Bangladesh Food Safety Authority

13/03/2025

স্বাস্থ্যসম্মত উপায়ে ইফতার প্রস্তুত, বিক্রয় ও পরিবেশনে করণীয়সমূহ।

Md. Masud Alam Chinmoy Sarker Shah Arafat RahmanJICA Bangladesh বাংলাদেশ নিরাপদ খাদ্য কর্তৃপক্ষ - Bangladesh Food Safety Authority Mahedi Hasan JICA Bangladesh

26/02/2025

বিশ্ববিদ্যালয় শিক্ষার্থীদের সুস্বাস্থ্য গঠনের লক্ষে নিরাপদ খাদ্য প্রস্তুতকরণ বিষয়ে দুইদিন ব্যাপী এক প্রশিক্ষণ কর্মশালা হয়েছে টাঙ্গাইলে অবস্থিত মাওলানা ভাসানী বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি বিশ্ববিদ্যালয়ে। জাপান সরকারের সহায়তায় বাংলাদেশ নিরাপদ খাদ্য কর্তৃপক্ষের JICA-STIRC প্রকল্প এবং মাওলানা ভাসানী বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি বিশ্ববিদ্যালয়ের যৌথ আয়োজনে এ প্রশিক্ষণ কর্মশালায় বিশ্ববিদ্যালয়ের প্রায় ১০ জন শিক্ষক, ৭ টি হলের হলের প্রভোস্ট মহোদয়গণ, ৩২ শিক্ষার্থী ও বিভিন্ন হলের ডাইনিং ও ক্যান্টিনের ২০ জন বাবুর্চি ও কর্মী অংশগ্রহণ করছে। সোমবার সকাল ১০ টায় বিশ্ববিদ্যালয়ের তৃতীয় একাডেমিক ভবনের সেমিনার কক্ষে দুই দিনব্যাপী এ প্রশিক্ষণ কর্মশালার উদ্বোধন করেন মাওলানা ভাসানী বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি বিশ্ববিদ্যালয়ের উপাচার্য অধ্যাপক ড. মোঃ আনোয়ারুল আজিম। বিশ্ববিদ্যালয়ের ফুড টেকনোলজি এন্ড নিউট্রিশনাল সায়েন্স বিভাগের চেয়ারম্যান অধ্যাপক ড. মোঃ আজিজুল হক অনুষ্ঠানে সভাপতিত্ব করেন। উক্ত বিভাগের প্রভাষক জনাব মোঃ রাকিবুল ইসলাম সঞ্চালনায় অনুষ্ঠানে অন্যান্য অতিথিদের মধ্যে বক্তব্য রাখেন JICA-STIRC প্রকল্পের ডেপুটি প্রজেক্ট লিডার জনাব মানা ইশিগাকি, ন্যাশনাল টিম লিডার জনাব মো. মাসুদ আলম এবং নিরাপদ খাদ্য কর্মকর্তা জনাব ফারজানা ইয়াসমিন সোনিয়া।
JICA-STIRC প্রকল্পের কনসালটেন্টগণ প্রশিক্ষণার্থীদের হাতে-কলমে প্রশিক্ষণ প্রদান করেছেন। দুই দিনব্যাপী এই প্রশিক্ষণ কর্মশালার মাধ্যমে প্রশিক্ষণার্থী শিক্ষার্থীবৃন্দ খাদ্য কারখানায় খাদ্য উৎপাদনের বিভিন্ন ধাপসমূহে দূষণ প্রতিরোধে করণীয় বিষয়াদি সম্পর্কে ধারণা লাভ করতে পারেন। পাশাপাশি বিশ্ববিদ্যালয়ের ডাইনিং ও ক্যান্টিনে খাদ্যকে নিরাপদ রাখার নানান কৌশল ও ব্যক্তিগত স্বাস্থ্যবিধি বিষয়েও প্রশিক্ষণার্থীবৃন্দ ধারণা লাভ করতে পারেন।
প্রশিক্ষণ অনুষ্ঠানের প্রধান অতিথি অধ্যাপক ড. মোঃ আনোয়ারুল আজিম আখন্দ নিরাপদ খাদ্যের নানাবিধ গুরুত্ব তুলে ধরে এ বিষয়ে হল প্রশাসন ও ডাইনিং ক্যান্টিন এর কর্মী ও বাবুর্চিদের আরো সচেতন হওয়ার আহবান জানান। শিক্ষার্থীরা যাতে নিরাপদ খাবারের বিষয়ে কোনভাবেই ক্ষতিগ্রস্ত না হয় সে ব্যাপারে হল প্রশাসন অরো সতর্ক থাকবে বলে তিনি আশাবাদ ব্যক্ত করেন। একই সাথে শিক্ষার্থীরাও তাদের প্রশিক্ষণলব্ধ জ্ঞানকে কাজে লাগিয়ে নিরাপদ খাদ্য উৎপাদন, প্রক্রিয়াকরণসহ নিরাপদ খাদ্য নিশ্চিতে নিরাপদ খাদ্য বিষয়ক নিয়ন্ত্রক সংস্থাসমূহে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখতে পারবে বলে তিনি উল্লেখ করেন। অনুষ্ঠানে জাইকা প্রকল্পের প্রতিনিধিসহ বিশ্ববিদ্যালয়ের বিভিন্ন পর্যায়ের শিক্ষক, শিক্ষার্থী, বিভিন্ন হলের কর্মী ও বাবুর্চি এবং সাংবাদিকরা উপস্থিত ছিলেন। উল্লেখ্য, দুই দিনব্যাপী প্রশিক্ষণ শেষে প্রশিক্ষণার্থীদের সার্টিফিকেট প্রদান করা হয়েছে।

https://www.jaijaidinbd.com/wholecountry/533585

Md. Masud Alam Nutritionist Shah Arafat Rahman Chinmoy Sarker Nutritionist Shah Arafat Rahman Mahedi Hasan
বাংলাদেশ নিরাপদ খাদ্য কর্তৃপক্ষ - Bangladesh Food Safety Authority JICA Bangladesh

23/02/2025

বিশ্ববিদ্যালয় শিক্ষার্থীদের সুস্বাস্থ্য গঠনের লক্ষে নিরাপদ খাদ্য প্রস্তুতকরণ বিষয়েদুইদিন ব্যাপী এক প্রশিক্ষণ কর্মশালা অনুষ্ঠিত হয়েছে কুষ্টিয়ায় অবস্থিত ইসলামী বিশ্ববিদ্যালয়ে। জাপান সরকারের সহায়তায় বাংলাদেশ নিরাপদ খাদ্য কর্তৃপক্ষের JICA-STIRC প্রকল্প এবং ইসলামী বিশ্ববিদ্যালয়ের যৌথ আয়োজনে এ প্রশিক্ষণ কর্মশালায় বিশ্ববিদ্যালয়ের প্রায় ২০ জন শিক্ষক, ৪০ শিক্ষার্থী ও বিভিন্ন হলের ডাইনিং ও ক্যান্টিনের ৩০ জন বাবুর্চি ও কর্মী অংশগ্রহণ করছেন। গত মঙ্গলবার সকাল ১০ টায় বিশ্ববিদ্যালয়ের ড. ওয়াজেদ মিয়াঁ বিজ্ঞান ভবনের সেমিনার কক্ষে দুই দিনব্যাপী এ প্রশিক্ষণ কর্মশালার উদ্বোধন করেন ইসলামী বিশ্ববিদ্যালয়ের উপাচার্য অধ্যাপক ড. নকীব মোহাম্মাদ নসরুল্লাহ। বিশ্ববিদ্যালয়ের ফলিত পুষ্টি এবং খাদ্য প্রযুক্তি বিভাগের চেয়ারম্যান অধ্যাপক ড. মোঃ হাফিজুর রহমানের সভাপতিত্বে অনুষ্ঠানে বিশেষ অতিথি হিসেবে বক্তব্য রাখেন উপ-উপাচার্য অধ্যাপক ড. মো. ইয়াকুব আলী এবং ট্রেজারার অধ্যাপক ড. মোহাম্মদ জাহাঙ্গীর আলম। প্রশিক্ষণ অনুষ্ঠানের কো-অর্ডিনেটর সহযোগী অধ্যাপক ড. শাম্মি আখতার সঞ্চালনায় অনুষ্ঠানে অন্যান্য অতিথিদের মধ্যে বক্তব্য রাখেন JICA-STIRC প্রকল্পের প্রজেক্ট কো-অর্ডিনেটর জনাব মাসামি সাকাই এবং ন্যাশনাল টিম লিডার জনাব মো. মাসুদ আলম।
JICA-STIRC প্রকল্পের কনসালটেন্টগণ প্রশিক্ষণার্থীদের হাতে-কলমে প্রশিক্ষণ প্রদান করেন। দুই দিনব্যাপী এই প্রশিক্ষণ কর্মশালার মাধ্যমে প্রশিক্ষণার্থী শিক্ষার্থীবৃন্দ খাদ্য কারখানায় খাদ্য উৎপাদনের বিভিন্ন ধাপসমূহে দূষণ প্রতিরোধে করণীয় বিষয়াদি সম্পর্কে ধারণা লাভ করেছেন। পাশাপাশি বিশ্ববিদ্যালয়ের ডাইনিং ও ক্যান্টিনে খাদ্যকে নিরাপদ রাখার নানান কৌশল ও ব্যক্তিগত স্বাস্থ্যবিধি বিষয়েও প্রশিক্ষণার্থীবৃন্দ ধারণা লাভ করেছেন।
প্রশিক্ষণ অনুষ্ঠানের প্রধান অতিথি অধ্যাপক ড. নকীব মোহাম্মাদ নসরুল্লাহ নিরাপদ খাদ্যের নানাবিধ গুরুত্ব তুলে ধরে এ বিষয়ে হল প্রশাসন ও ডাইনিং ক্যান্টিন এর কর্মী ও বাবুর্চিদের আরো সচেতন হওয়ার আহবান জানান। শিক্ষার্থীরা যাতে নিরাপদ খাবারের বিষয়ে কোনভাবেই ক্ষতিগ্রস্ত না হয় সে ব্যাপারে হল প্রশাসন অরো সতর্ক থাকবে বলে তিনি আশাবাদ ব্যক্ত করেন। একই সাথে শিক্ষার্থীরাও তাদের প্রশিক্ষণলব্ধ জ্ঞানকে কাজে লাগিয়ে নিরাপদ খাদ্য উৎপাদন, প্রক্রিয়াকরণসহ নিরাপদ খাদ্য নিশ্চিতে নিরাপদ খাদ্য বিষয়ক নিয়ন্ত্রক সংস্থাসমূহে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখতে পারবে বলে তিনি উল্লেখ করেন। অনুষ্ঠানে জাইকা প্রকল্পের প্রতিনিধিসহ বিশ্ববিদ্যালয়ের বিভিন্ন পর্যায়ের শিক্ষক, শিক্ষার্থী, বিভিন্ন হলের কর্মী ও বাবুর্চি এবং সাংবাদিকরা উপস্থিত ছিলেন। উল্লেখ্য, দুই দিনব্যাপী প্রশিক্ষণ কর্মশালাটি প্রশিক্ষণার্থীদের সার্টিফিকেট প্রদান এর মাধ্যমে সম্পাদন হয়েছে ।
1. https://www.amarsangbad.com/m/education/news/306607
2. https://www.facebook.com/100012958729298/posts/2069115340197070/?mibextid=rS40aB7S9Ucbxw6v
3. https://www.bangladarpan.com/2025/02/18/52019/
4. https://www.jaijaidinbd.com/education/531805
5. https://www.probashirdiganta.com/news/%E0%A6%87%E0%A6%AC%E0%A6%BF%E0%A6%A4%E0%A7%87-%E0%A6%A6%E0%A7%81%E0%A6%87%E0%A6%A6%E0%A6%BF%E0%A6%A8%E0%A6%AC%E0%A7%8D%E0%A6%AF%E0%A6%BE%E0%A6%AA%E0%A7%80-%E0%A6%B8%E0%A7%8D%E0%A6%AC%E0%A6%BE%E0%A6%B8%E0%A7%8D%E0%A6%A5%E0%A7%8D%E0%A6%AF%E0%A6%AC%E0%A6%BF%E0%A6%A7%E0%A6%BF-%E0%A6%93-%E0%A6%A8%E0%A6%BF%E0%A6%B0%E0%A6%BE%E0%A6%AA%E0%A6%A6-%E0%A6%96%E0%A6%BE%E0%A6%A6%E0%A7%8D%E0%A6%AF-%E0%A6%AC%E0%A6%BF%E0%A6%B7%E0%A6%95-%E0%A6%AA%E0%A7%8D%E0%A6%B0%E0%A6%B6%E0%A6%BF%E0%A6%95%E0%A7%8D%E0%A6%B7%E0%A6%A3-%E0%A6%95%E0%A6%B0%E0%A7%8D%E0%A6%AE%E0%A6%B6%E0%A6%BE%E0%A6%B2%E0%A6%BE

Md. Masud Alam Chinmoy Sarker Nutritionist Shah Arafat Rahman Md. Yunus Ali Mahedi Hasan JICA Bangladeshবাংলাদেশ নিরাপদ খাদ্য কর্তৃপক্ষ - Bangladesh Food Safety Authority

ইসলামী বিশ্ববিদ্যালয়ে (ইবি) ‘বাংলাদেশ নিরাপদ খাদ্য কর্তৃপক্ষের JICA-STIRC প্রকল্পের আয়োজনে এবং ফলিত পুষ্টি ও খাদ্য প.....