16/06/2020
Discussieer mee, maar liefst op de pagina van Volt ๐ง๐ช Belgium.
Vlees / Geen vlees eten is geen binaire goed/niet goed tegenstelling zoals het vaak wordt voorgesteld. De werkelijkheid is veel genuanceerder. Pragmatische oplossingen gebaseerd op wetenschappelijke feiten ,๐ฉโโ๏ธ๐งช๐งฌ๐๐๐ฌ๐ญ daar gaan we voor. Niet een ideologie, maar de wetenschappelijke realiteit moet als eerste beschouwd worden om een standpunt te bepalen.
In termen van klimaat bijvoorbeeld, wordt er vaak een goed/slecht contrast voorgesteld vlees vs. geen vlees. Maar het is complexer dan dat: terwijl Koe๐๐ (bv. biefstuk) en Lam ๐bijvoorbeeld zeer belastend zijn in termen van co2-equivalent-uitstoot, is de uitstoot van Kippenvlees๐๐ฆ relatief beperkt en lager dan bepaalde niet-vlees voedingsproducten zoals kaas.
Om een concrete vergelijking als voorbeeld te geven. Het eindproduct (alle tussenstappen in acht nemend, zoals bv. landgebruik veranderingen tgv veeteelt, veeteelt, transport, voedselproductie, handel, ...) van รฉรฉn portie biefstuk (+- 225g) komt in termen van co2-equivalent uitstoot overeen met ongeveer 30 km met een gemiddelde diesel of benzine-wagen rijden of 70 km met een elektrische wagen (1 persoon in de wagen -als er meer personen in de wagen zitten wordt de uitstoot per persoon kleiner) terwijl je al na 7 kilometer rijden dezelfde uitstoot hebt gegenereerd als bij het consumeren van 1 portie kip. Met een milieuvriendelijker transport-alternatief zoals een elektrische intercity-trein met een gemiddelde bezetting kan je meer dan 500 kilometer reizen voor je het equivalent van รฉรฉn portie biefstuk eten evenaart. Meer vergelijkingen vind je op de afbeelding.
De ecologische voetafdruk van kip eten ๐๐ฆ is nog steeds hoger dan die van de meeste groenten, fruit, pasta, rijst en aardappelen๐๐ฅฆ๐ฅฌ๐ฅ๐ฝ๐ฅ๐; het tweemaal per week vervangen van een portie steak door een portie kip heeft echter meer effect dan het vervangen van een portie steak eenmaal per week door een veganistische maaltijd.
De situatie is vergelijkbaar wat betreft watergebruik. Er is ongeveer vier keer de hoeveelheid water nodig om biefstuk te verwerken dan kip. Noten ๐ฅ๐ฅ zitten ergens in het midden en er is gedurende het volledige proces (productie, transport, โฆ) meer water voor nodig dan voor kippenvlees, maar minder dan voor biefstuk. De meeste groenten en fruit ๐๐ฅฆ๐ฅฌ๐ฅ๐ฝ๐ฅ hebben een veel lagere watervoetafdruk dan kippenvlees of biefstuk.
Deze vergelijkingen zijn beperkt tot de klimatologische en ecologische effecten van bepaalde producten en bevatten geen uitspraken over andere aspecten, zoals dierenleed, wat ook belangrijk is.
Wat zou u voorstellen, rekening houdend met deze gegevens, om de uitstoot van broeikasgassen en watergebruik in verband met voedsel te verminderen? Doe mee aan de discussie in de opmerkingen.
Share dit bericht om meer discussie te genereren ๐