Domaine Cavalas

Domaine Cavalas Le meilleur des produits crétois: huile d'olive vierge extra, huiles aromatisées, miels, herbes aromatiques, fruits confits, olives gourmandes...

l'Huile d'Olive

Notre huile d'olive PREMIUM est le couronnement d'un travail au long cours, sans la moindre concession sur la qualité. Issues d’arbres d'un âge respectable, les olives de la variété-reine « Koroneiki" sont récoltées à la main et pressées endéans les 12 heures. Notre huile d’olive Extra Vierge décantée et non filtrée est un summum du genre. Les Huiles Infusées

Notre meilleure huil

e d'olive se marie ici aux aromates et condiments les plus délicats pour une infusion subtilement dosée, obtenue par extraction traditionnelle en basse température. Il en résulte une déclinaison d'huiles d'olive aromatisées, à la fois subtiles et de caractère, qui ravissent les gourmets les plus exigeants. Les Aromates

La terre sauvage crétoise associée avec un climat très ensoleillé engendrent un terroir d'exception, où poussent de remarquables plantes aromatiques, parfois endémiques. Leurs vertus thérapeutiques reconnues associées à leurs arômes complexes et de caractère en font des ingrédients supérieurs. Leurs seules senteurs suffisent à vous transporter aux confins de la Méditerranée! Les Miels

Afin de conserver intactes les caractéristiques gustatives et les vertus salutaires de cette merveille de la nature, nos miels artisanaux ne sont ni chauffés, ni filtrés. Notre apiculture artisanale est totalement respectueuse des abeilles. En hiver, plutôt que de pratiquer le nourrissement artificiel, nous laissons à la ruche la due part de miel. Les Fruits Confits

Nos fruits locaux sont confits à l'ancienne: les sucres se substituent progressivement à l'eau initiale par imprégnations successives. L’osmose à basse température assure un nourrissage à cœur, sans cristallisation ni caramélisation. Cette méthode préserve intacte la texture du fruit tout en lui garantissant une longue conservation et une remarquable précision de goût.

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16/08/2017

🌿 HARMONISATION DE NOTRE GAMME🌿

👉 Notre huile d'Olive Premium 250ml se pare d'une nouvelle étiquette pour s'assortir à ses déclinaisons aromatisées.

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🍊 🍋 Retrouvez les fruits confits du Domaine Cavalas proposés en pyramide à la table du restaurant Ore Ducasse au Château De Versailles. 🇫🇷

Avec son nouveau restaurant, Ore, le chef trois étoiles nous fait revivre les fastes de la cour du Roi-Soleil.

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21/12/2015

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7332

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