27/08/2026
Uma história da mandioca à mesa!
Encerrando as aulas-show do 44º Festival da Cachaça, Cultura e Sabores de Paraty, tivemos um encontro especial com as alunas do Programa Gastronomia Criativa, Cida Reis e Ivi Massas.
Elas prepararam um delicioso nhoque de aipim, recheado com camarão, banana-da-terra e cebola caramelizada, acompanhado de molho de tomate rústico e azeite de manjericão.
Mas foi muito além de uma aula: foi uma verdadeira viagem pela história da mandioca, ingrediente tão presente na nossa cultura e na identidade da gastronomia paratiense.
Um encerramento cheio de sabor, memória e criatividade!