06/12/2020
As propriedades nutricionais do presunto pata negra sejam substancialmente diferentes das que encontramos nos presuntos provenientes de porcos normais. Tanto o presunto serrano como o presunto pata negra tem um alto conteúdo em proteínas, Porém, o presunto pata negra é especialmente rico em proteínas e gorduras, assim como em minerais e vitaminas lipossolúveis dos complexos B e E. Para além disso, o alto grau de digestabilidade que apresenta torna-o muito recomendável.
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́rio ̃o
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