29/05/2026
O município de Toropi recebeu mais uma importante ação de qualificação voltada ao desenvolvimento do turismo rural e da gastronomia local.
O módulo do curso “Comandando e Organizando a Cozinha Rural”, integrante do Programa de Turismo Rural, foi realizado por meio de parceria entre o SENAR-RS, o Sindicato Rural de São Pedro do Sul e a Prefeitura Municipal de Toropi.
A capacitação foi ministrada pela instrutora Marjana Favin, que conduziu atividades teóricas e práticas, preparando os participantes para atuação na gastronomia rural e no atendimento ao turista, com foco na valorização dos saberes, dos sabores e da identidade cultural do município.
Durante o curso, foram abordados temas fundamentais como organização dos processos produtivos, planejamento de cardápios, utilização de fichas técnicas, precificação, controle de custos e estratégias para agregar valor aos produtos oferecidos.
Além dos aspectos técnicos, também foram trabalhados conceitos como cultura, tradição e identidade gastronômica, incentivando o resgate de receitas e conhecimentos transmitidos entre gerações, fortalecendo o patrimônio cultural de Toropi.
Ao longo do curso, a turma idealizou a realização do Festival do Cless, uma iniciativa que visa valorizar e preservar a cultura local, além de impulsionar o turismo rural no município.
Como encerramento, os participantes prepararam um café rural com receitas típicas e produtos locais, promovendo integração, troca de experiências e valorização dos empreendedores rurais.
A ação reforça o compromisso das entidades parceiras com o desenvolvimento sustentável, a valorização da gastronomia regional e o fortalecimento das tradições, transformando conhecimento e cultura em oportunidades para Toropi.
