Potatoes New Brunswick

07/16/2026

A lot can change in just two weeks! 🥔🌸

We recently stopped back at Bon Accord Elite Seed Farm, and the difference is incredible. The potato plants have grown significantly and are now beginning to blossom—a beautiful sign that the growing season is progressing well.

These elite seed potatoes are the foundation of healthy potato crops, and it's exciting to see how quickly they develop with the right care!
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🥔🌸 Il peut s’en passer des choses en seulement deux semaines!

Nous sommes récemment retournés au Centre Bon Accord de pommes de terre de semence Élite, et la différence est impressionnante. Les plants de pommes de terre ont beaucoup grandi et commencent maintenant à fleurir, un beau signe que la saison de croissance progresse bien.

Ces pommes de terre de semence Élite sont à la base de cultures de pommes de terre saines, et il est passionnant de voir à quel point elles se développent rapidement avec les bons soins!
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07/15/2026

🌸🥔 Potato blossom season has arrived in New Brunswick! 🥔🌸

As you travel across the province, you may start to notice beautiful potato blossoms appearing in fields. While these colourful flowers create a stunning summer landscape, they're also a sign that this year's potato crop is progressing well.

Beneath every blossom, potatoes are developing underground as growers continue to carefully monitor and care for their fields throughout the growing season.

If you spot these blooms, remember to admire them from a safe distance and respect that potato fields are private property.

Have you seen potato blossoms yet this summer? Share your photos in the comments! 📸🌸
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🌸🥔 La saison des fleurs de pommes de terre est arrivée au Nouveau-Brunswick! 🥔🌸

En parcourant la province, vous commencerez peut-être à apercevoir les magnifiques fleurs de pommes de terre qui colorent les champs. En plus d'offrir un superbe paysage estival, elles sont aussi le signe que la récolte de cette année progresse bien.

Sous chaque fleur, les pommes de terre se développent sous terre pendant que les producteurs continuent de surveiller attentivement leurs champs et d'en prendre soin tout au long de la saison de croissance.

Si vous apercevez ces fleurs, admirez-les à une distance sécuritaire et n'oubliez pas que les champs de pommes de terre sont des propriétés privées.

Avez-vous déjà vu des fleurs de pommes de terre cet été? Partagez vos photos dans les commentaires! 📸🌸

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07/13/2026

07/10/2026

🍟🥔 Happy National French Fry Day! 🥔🍟

Today we're celebrating one of the world's most iconic potato creations—the French fry!

From crispy shoestrings and golden wedges to classic straight-cut fries, there's no denying that great fries start with great potatoes. Here in New Brunswick, our growers work hard throughout the season to produce the high-quality potatoes that end up on tables and in restaurants across Canada and around the world.

Whether you like them with ketchup, gravy, or just a sprinkle of salt, today is the perfect excuse to enjoy your favourite fries and celebrate the farmers who make them possible.

Happy National French Fry Day from all of us at Potatoes New Brunswick! 🍟❤️🥔
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🍟🥔 Bonne Journée nationale de la frite! 🥔🍟

Aujourd'hui, nous célébrons l'une des créations à base de pommes de terre les plus emblématiques au monde : la frite!

Qu'elles soient fines et croustillantes, épaisses ou coupées à la classique, de bonnes frites commencent toujours par des pommes de terre de qualité. Ici, au Nouveau-Brunswick, nos producteurs travaillent fort tout au long de la saison pour cultiver des pommes de terre de grande qualité qui se retrouvent sur les tables et dans les restaurants partout au Canada et ailleurs dans le monde.

Que vous les préfériez avec du ketchup, de la sauce ou simplement une pincée de sel, aujourd'hui est l'occasion parfaite de savourer vos frites préférées et de célébrer les producteurs qui les rendent possibles.

De la part de toute l'équipe de Pommes de terre Nouveau-Brunswick, nous vous souhaitons une excellente Journée nationale de la frite! 🍟❤️🥔

07/09/2026

🥔 Did you know? Cooling your potatoes can unlock an extra health benefit!

When potatoes are cooked and then cooled, some of their starch changes into resistant starch—a type of carbohydrate that acts more like fiber.

Resistant starch helps feed the beneficial bacteria in your gut, supporting digestive health and producing compounds that help keep your colon healthy. Research also suggests it may help improve insulin sensitivity, promote feelings of fullness, and reduce blood sugar spikes after meals.

The best part? You don't need a special potato—just a different preparation method! Potato salad, chilled roasted potatoes, or cooked potatoes that have been refrigerated overnight (and even gently reheated) naturally contain more resistant starch.

It's just one more reason why potatoes are a nutritious, versatile, and affordable addition to a healthy diet. 🥔💚

Sources: Alliance for Potato Research & Education (APRE), Potatoes, Nutrition and Health: A Review (2018); Birt et al., Advances in Nutrition (2013).

🥔 Le saviez-vous? Laisser refroidir vos pommes de terre peut leur donner un avantage santé supplémentaire!**

Lorsque les pommes de terre sont cuites puis refroidies, une partie de leur amidon se transforme en **amidon résistant**, un type de glucide qui agit davantage comme une fibre alimentaire.

L'amidon résistant nourrit les bonnes bactéries de votre intestin, favorisant ainsi une bonne santé digestive et la production de composés qui contribuent au maintien d'un côlon en santé. Les recherches suggèrent également qu'il pourrait améliorer la sensibilité à l'insuline, favoriser la sensation de satiété et aider à réduire les pics de glycémie après les repas.

Et le meilleur dans tout ça? Vous n'avez pas besoin d'une variété spéciale de pomme de terre — il suffit de modifier la façon de la préparer! Une salade de pommes de terre, des pommes de terre rôties refroidies ou des pommes de terre cuites réfrigérées pendant une nuit (même réchauffées délicatement) contiennent naturellement davantage d'amidon résistant.

Une autre excellente raison de choisir les pommes de terre : un aliment nutritif, polyvalent et abordable qui a sa place dans une alimentation équilibrée. 🥔💚

*Sources : Alliance for Potato Research & Education (APRE),* **Potatoes, Nutrition and Health: A Review** *(2018); Birt et coll.,* **Advances in Nutrition** *(2013).*

07/08/2026

07/06/2026

07/01/2026

Happy Canada Day from Potatoes New Brunswick! 🍁🥔

Today, we celebrate the people, communities, and industries that help make Canada strong. Here in New Brunswick, potato growers play an important role in producing high-quality food, supporting local economies, and contributing to an industry that generates an estimated $2 billion in economic activity for our province.

From planting to harvest, New Brunswick farmers work hard to grow potatoes that are enjoyed across Canada and around the world. Today, we thank our growers, farm families, industry partners, and everyone who supports Canadian agriculture.

Wishing everyone a safe and happy Canada Day! 🍁🚜🥔

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Bonne fête du Canada de la part de Pommes de terre Nouveau-Brunswick! 🍁🥔

Aujourd’hui, nous célébrons les gens, les communautés et les industries qui contribuent à faire la force du Canada. Ici, au Nouveau-Brunswick, les producteurs de pommes de terre jouent un rôle important en produisant des aliments de grande qualité, en soutenant les économies locales et en contribuant à une industrie qui génère environ 2 milliards de dollars en activité économique pour notre province.

De la plantation à la récolte, les agriculteurs du Nouveau-Brunswick travaillent fort pour produire des pommes de terre appréciées partout au Canada et dans le monde. Aujourd’hui, nous remercions nos producteurs, leurs familles, nos partenaires de l’industrie et tous ceux qui soutiennent l’agriculture canadienne.

Nous vous souhaitons à tous une joyeuse et sécuritaire fête du Canada! 🍁🚜🥔

06/29/2026

🥔 Tater Time Capsule 🕰️

Potato cultivation looked a bit different in the past than it does today!

While technology has transformed potato farming over the years, the dedication of New Brunswick growers remains as strong as ever. This photo offers a glimpse into the history of an industry that has helped shape our province for generations.
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🥔 Capsule Patate du Temps 🕰️

La culture de la pomme de terre avait bien différente allure autrefois qu’aujourd’hui!

Bien que la technologie ait transformé la production de pommes de terre au fil des ans, le dévouement des producteurs du Nouveau-Brunswick demeure tout aussi fort. Cette photo offre un aperçu de l’histoire d’une industrie qui contribue à façonner notre province depuis des générations.

06/24/2026

🥔 A foggy morning at the Bon Accord Elite Seed Potato Centre made for a great start to the day as the crew was hard at work preparing the next generation of high-quality seed potatoes.

Behind every successful potato crop is a strong foundation, and the work done at Bon Accord helps provide New Brunswick growers with top-quality seed to support healthy, productive fields across the province.
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🥔 Une matinée brumeuse au Centre de pommes de terre de semence Élite Bon Accord a offert un magnifique décor alors que l'équipe était déjà au travail pour préparer la prochaine génération de pommes de terre de semence de haute qualité.

Derrière chaque récolte de pommes de terre réussie se trouve une base solide, et le travail réalisé à Bon Accord contribue à fournir aux producteurs du Nouveau-Brunswick des semences de première qualité afin de favoriser des champs sains et productifs partout dans la province.