Richemont École professionnelle

15/09/2026

PÂTISSERIES TROMPE-L’ŒIL

Et si vos desserts devenaient de véritables illusions ?

Découvrez les techniques du trompe-l’œil en pâtisserie : jeux de textures, ganaches, inserts, glaçages et finitions précises pour créer des desserts aussi bluffants visuellement que délicieux. 🍋🍎

📅 Jeudi 24 septembre 2026
⏰ 08h30 – 16h30
📍 Richemont – Yverdon-les-Bains
👩‍🍳 Avec Arlette Picard, pâtissière passionnée et chargée de cours à Richemont Romandie

Une journée placée sous le signe de la créativité, de la technique et des saveurs, avec une attention particulière aux produits locaux et de saison.

Prêt(e) à tromper les yeux… et régaler les papilles ?

14/09/2026

C’est parti ! Un nouveau module démarre aujourd’hui !

De nouveaux participants nous rejoignent pour apprendre, progresser et vivre l’expérience à leur tour.

Ils sont déjà nombreux à avoir suivi nos cours, à les avoir adorés et recommandés.

Aujourd’hui, une nouvelle aventure commence… Bienvenue à cette nouvelle équipe !

12/09/2026

WORLDSKILLS 2026 📷🍞
Les WorldSkills 2026 à Shanghai approchent à grands pas, et l’impatience grandit !

Gwenda Bösch se donne à fond dans sa préparation et peut compter sur le précieux soutien de sa coach, Ramona Bolliger, médaillée d’or aux WorldSkills 2017 ! 💪
Le thème de l’épreuve de boulangerie aux WorldSkills sera : le cheval

Nous avons hâte de découvrir tes créations, Gwenda ! Allez Gwenda !

12/09/2026

05/09/2026

Conduite du personnel – Niveau 2

Développez votre potentiel de leader et faites évoluer votre manière de diriger ! 💡

En 8 journées de formation, approfondissez vos compétences en leadership, gestion d’équipe, communication, gestion des conflits et organisation personnelle.

📅 Dès le 14 septembre 2026
👥 Pour responsables d’équipe, cadres, managers et chefs d’entreprise
🎓 Formation selon les directives de l’ASFC

Prêt·e à franchir une nouvelle étape dans votre leadership ? 🚀

04/09/2026

WORLDSKILLS 2026 🎉
Les WorldSkills 2026 à Shanghai approchent à grands pas, et l’École professionnelle Richemont est de tout cœur avec Regula et Gwenda ! 🥳

Nous vous souhaitons à toutes les deux beaucoup de succès et de plaisir dans cette belle aventure, Regula et Gwenda ! Gardez confiance et osez : nous croyons en vous ! 🥳

03/09/2026

Atelier de développement pour responsables de magasin

Vous êtes responsable d’un magasin ou d’une équipe, ou vous vous préparez à le devenir ? Développez votre leadership et repartez avec des outils concrets pour votre quotidien ! 💪

💬 Communication & feedback
🤝 Gestion d’équipe et des conflits
📋 Organisation & priorités
📈 Performance & satisfaction client
🚀 Leadership & confiance en soi

📅 5 journées de formation + ½ journée de consolidation
🗓️ D’octobre 2026 à février 2027

👉 Investissez dans vos compétences et votre posture de responsable !

01/09/2026

WORLDSKILLS 2026 – EN ROUTE POUR SHANGHAI ! 🇨🇳

Le grand départ approche ! 🛫 Gwenda et Regula s’envoleront bientôt pour Shanghai afin de représenter la Suisse aux WorldSkills 2026. 🇨🇭💪

Nous sommes incroyablement fiers de vous deux et de tout le travail accompli pour arriver jusqu’ici.

Nous vous souhaitons énormément de succès, de plaisir et de belles émotions pour cette incroyable aventure !

Croyez en vous, donnez le meilleur de vous-mêmes et profitez de chaque instant.
Nous croyons fort en vous et serons derrière vous à chaque étape !

🍀 Bonne chance Gwenda & Regula ! Vous allez tout déchirer !

31/08/2026

Sécurité au travail et protection de la santé

Vous êtes COSEC ou candidat·e au brevet fédéral dans la branche boulangerie-pâtisserie-confiserie ? Cette formation est faite pour vous !

📅 Jeudi 17 septembre 2026
🕝 14h30 – 16h30

Au programme :
👷 Bases de la sécurité et de la santé au travail
⚖️ Cadre légal et solution de branche ASA
🔎 Identification des dangers et prévention des risques
✅ Mise en pratique avec des check-lists et mesures de protection
💬 Échanges d’expériences et discussion en groupe
💻 Une session en ligne finale pour faire le point sur les mesures mises en place en entreprise

À l’issue de la formation, vous recevrez l’attestation CO-SEC officielle de Boulanger-Confiseurs Suisse et serez reconnu·e comme coordinateur/rice de sécurité pour la solution de branche BCS.

👉 Une formation concrète pour renforcer la sécurité, protéger la santé et développer une véritable culture de prévention au sein de votre entreprise !

21/08/2026

🥖 Formation de base pour la taxation du pain

Développez votre expertise en évaluation sensorielle du pain !

Cette formation d’une journée vous permettra d’acquérir les bases essentielles pour analyser un pain selon des critères professionnels reconnus à l’international.

Au programme :
👀 Évaluation visuelle
👃 Analyse olfactive
👅 Dégustation et appréciation gustative
🤲 Analyse de la texture et du toucher
📋 Compréhension des protocoles de taxation

Destinée au personnel de production, aux responsables de production, aux responsables qualité ainsi qu’aux taxateurs des confréries des chevaliers du bon pain, cette formation vous apportera les compétences nécessaires pour réaliser une évaluation sensorielle rigoureuse et objective.

📅 Mardi 22 septembre 2026
🕣 08h30 – 16h30

Affinez votre regard, développez vos sens et perfectionnez vos compétences dans l’art de la taxation du pain.