La Tiendita de Mamá

15/08/2026

04/08/2026

Arrollado de Pollo con Jamón y Queso

Para 6 personas aproximadamente

Ingredientes

* 1 kg de pechuga de pollo abierta en un solo filete o en filetes unidos
* 200 g de jamón cocido en lonchas
* 250 g de queso mozzarella en lonchas o rallado
* 50 g de queso crema (opcional)
* 20 g de mostaza (opcional)
* 20 g de ajo picado
* 30 g de aceite de oliva
* 5 g de sal
* 3 g de pimienta negra molida
* 3 g de paprika o pimentón dulce
* 5 g de orégano seco
* 10 g de perejil fresco picado
* Hilo de cocina o palillos para sujetar el arrollado

Preparación

1. Extender la pechuga de pollo sobre una superficie limpia y, si es necesario, golpearla suavemente para que tenga un grosor uniforme.

2. Sazonar con la sal, la pimienta, la paprika, el orégano y el ajo picado.

3. Untar el queso crema y la mostaza, si se utilizan.

4. Distribuir el jamón de forma uniforme sobre el pollo y cubrir con el queso mozzarella.

5. Enrollar cuidadosamente formando un cilindro firme y sujetarlo con hilo de cocina o palillos.

6. Calentar el aceite de oliva en una sartén y dorar el arrollado por todos sus lados durante 6 a 8 minutos.

7. Colocar el arrollado en una fuente para horno y cocinar a 180 °C durante 30 a 35 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido.

8. Retirar del horno y dejar reposar durante 10 minutos antes de retirar el hilo o los palillos.

9. Cortar en rebanadas y espolvorear con perejil fresco antes de servir.

Rendimiento: aproximadamente 6 porciones.

Una receta casera, elegante y deliciosa, perfecta para acompañar con puré de patatas, arroz, verduras asadas o una ensalada fresca.

04/08/2026

Tarta de Manzana

Para 10 personas aproximadamente

Ingredientes

Para la masa

* 250 g de harina de trigo
* 125 g de mantequilla fría, cortada en cubos
* 50 g de azúcar
* 1 huevo (50 g aproximadamente, sin cáscara)
* 2 g de sal
* 30 g de agua fría (si es necesario)

Para el relleno

* 700 g de manzanas, peladas y cortadas en láminas
* 80 g de azúcar
* 5 g de canela en polvo
* 20 g de jugo de limón
* 20 g de mantequilla derretida
* 10 g de maicena

Para decorar

* 20 g de mermelada de albaricoque o de manzana (opcional)
* 10 g de almendras laminadas (opcional)

Preparación

1. Precalentar el horno a 180 °C y engrasar un molde para tarta de 24 cm de diámetro.

2. En un recipiente, mezclar la harina, el azúcar y la sal. Incorporar la mantequilla y trabajar la mezcla hasta obtener una textura arenosa.

3. Añadir el huevo y mezclar hasta formar una masa homogénea. Si es necesario, agregar el agua fría. Envolver la masa y refrigerarla durante 30 minutos.

4. En otro recipiente, mezclar las manzanas con el azúcar, la canela, el jugo de limón y la maicena.

5. Colocar el relleno de manzana sobre la masa preparada y distribuirlo de manera uniforme.

6. Rociar la superficie con la mantequilla derretida y llevar al horno.

7. Hornear durante 45 a 50 minutos, o hasta que la masa esté dorada y las manzanas tiernas.

8. Dejar enfriar antes de desmoldar. Si se desea, pincelar la superficie con la mermelada ligeramente calentada para darle un acabado brillante y decorar con almendras laminadas.

Rendimiento: aproximadamente 10 porciones.

Una receta casera, tradicional y llena de sabor, perfecta para disfrutar del delicioso aroma y la suavidad de la manzana en cada bocado.