Hi, ich bin Benjamin Pozsgai. Von Beruf bin ich Kaffeeröster, oder vielleicht ist es doch eher eine Berufung. Das weiß ich nicht mit Sicherheit, aber oft fühlt es sich so an. In dem Satz: „Kaffee ist nicht alles, aber ohne Kaffee ist alles nichts.“ finde ich mich sehr gut wieder. Ich nehme mich als Kaffeeröster nicht übermäßig ernst, aber wenn ich bedenke wieviele Menschen in teils weit entfernten
Ländern vor mir dafür gesorgt haben, dass der Kaffee unter besten Bedingungen monatelang wachsen konnte, sorgfältig geerntet wurde, weiterverarbeitet, getrocknet, verschifft und gelagert wurde, dann stehe ich quasi automatisch in der Verantwortung diesen Kaffee optimal auf den Punkt zu rösten. Ob mir dies gelingt, muß letzten Endes jeder mit seiner Nase und seinem Gaumen für sich entscheiden. Im Herbst letzten Jahres ist mir dies im Rahmen der Deutschen Röstmeisterschaft auf jeden Fall gelungen und eine internationale Wettbewerbsjury hatte meinen Kaffee in einer Blindverkostung zum besten gewählt und mich zum Deutschen Röstmeister gemacht. Als amtierender Deutscher Röstmeister werde ich im Winter 2017 in China bei der World Coffee Roasting Championship antreten. Auf dem Weg dorthin werde ich versuchen mich optimal vorzubereiten und immer wieder in Trainingseinheiten verschiedenste Kaffees rösten, verkosten, Röstprofile optimieren und so das Beste aus den Bohnen herausholen. Diese Seite hier wird dich über alles, auf dem Weg zur Weltmeisterschaft, auf dem Laufenden halten.
