26/02/2017
Kalvekød og Oksefars fra Gammelby Mølles kreaturer (Limousine kvæg )
Vi kan ikke kalde vores kreaturer for økologiske kreaturer, men de går på marker, hvor der aldrig spredes nogen form for kunstig gødning.
Vores kreaturer går i løsdrift og lukkes ud hver eneste dag, året rundt. Her hygger de sig på et stort og kuperet terræn, hvor kreaturene -udover de store marker - kan gå ind i skoven, på bakker og i åen.
Et mere naturligt dyreliv findes ikke.
Oksefars
Når vi skifter et moderdyr ud med en ny kvie, slagtes den gamle ko. Det er typisk en ko der har fået kalv to eller tre gange. Koen hakkes til fars, og netop det lange udeliv med det varierede og kuperede terræn gør, at vores oksefars er meget smagfuldt og fedtfattigt.
Oksefarsen sælges i 5 kg. Poser, til kr. 70,- pr. kg.
Kalvekød
Vi slagter også en stor tyrekalv i år, som sælges i kvarte. Der vil være ca. 60-65 kg. kød i en kvart kalv. Kalvekødet sælges til kr. 70,- pr. kg.
Vi slagter igen her i marts måned, og dette kød kan afhentes på Gammelby Mølle, torsdag den 30. marts, mellem 17.00 - 18.00
Er du intreeseret i at fylde fryseren med lækkerier, til de kommende lune grill aftener, så kontakt os på mobil/sms 23 23 56 89 eller på
[email protected]
Vi ved af erfaring, at kødet hurtigt finder vej til nye hjem, derfor sælges det efter ”først til mølle – princippet”… og det kan vi vel om nogen tillader os at skrive ;)
