Madkulturen

11/10/2024

PLANTEKORPSET x FOVL FOLKEKØKKEN 🌱

Kom og vær med torsdag d. 24 oktober, når Madkulturens eget Plantekorps og .nv slår sig sammen om en hyggelig aften.

Plantekorpset vil dykke ned i bælgfrugtens mange kvaliteter over en social middag. 🫛🫘 Gennem snak, quiz og ikke mindst en GRATIS DESSERT leveret af Plantekorpset vil gæsterne kunne opleve, hvordan bælgfrugter med deres mange kvaliteter kan få en ny rolle på tallerkenen, og opdage kreative nye opskrifter.

Så kig forbi til en hyggelig, lækker og lærerig aften i plantemadens navn!

24/09/2024

Vil du have indsigt i de vigtigste tendenser i madkulturen – og inspiration til at bringe madkultur i spil som en del af dit virke? 🤔

Så læs vores ! Hver måned serverer vi en afmålt anretning med det bedste fra Madkulturens verden.

Denne måned bliver du opdateret om , unges arbejde for på tallerkenen.

👉 Abonner her: www.madkulturen.dk/nyhedsbrev.

30/06/2024

Alle ved, at de bedste fester er køkkenfester! Vil du med til vores? 🍳🥕🕺

er Danmarks største køkkenfest - og Madkulturens aktive folkekøkken på Roskilde Festival!

Kom alene eller sammen med hele din camp - I kan jamme med alle vores lækre råvarer og lave et lækkert, billigt og bæredygtigt måltid til jer selv. 🤩

Find os i The Yard i City Center East alle dage kl. 10-20. Kom forbi når det passer, eller book en tid på www.madkulturen.dk/foodjam .

Tak til alle vores sponsorer DANÆG, Urtekram DK, Naturmælk -Det Økologiske Mejeri, Pure Dansk, Tvedemose, Fiskerikajen & Søris! I sætter smag på festen. 🫶

07/06/2024

Mætte børn lærer bedst - og mange aktører taler i øjeblikket om, at skolemad kan være en vej til netop det. 🥦👩‍🏫🍽

Men hvilken viden står debatten om skolemad på? Og hvad kræver det i realiteten at indføre god skolemad til alle i folkeskolen? Det kan du blive klogere på den 10. juni, hvor vi fra en stor landspolitisk høring om , der holdes i Provianthuset i Folketinget.

Her deler eksperter fra Danmark og Norden den seneste viden om skolemad i praksis. Og centrale aktører fra skole- og maddanmark giver deres bud på, hvad skolemad kan bidrage med til skolen og til vores samfund. Mød bl.a. Fødevareminister Jacob Jensen, Ida Auken, Astrid Krag og Pernille Rosenkrantz-Theil – i selskab med eksperter som Arne Astrup, Dorte Ruge og Madkulturens egen stjerne Rasmus Gøtsche Hansen.

Tilmeld dig livestream her:
https://madkulturen.conferencecommunicator.com/Signup.vbhtml?SID=90b68ca5-f199-467a-bf03-16fb2ebc4bff&CID=104c7fe9-1653-4e67-9c41-c13d7f6b5bbc&external=false

30/04/2024

Herfølge Friskole vinder DM i madkundskab!

I dag satte vi madkundskab på skoleskemaet, da 10 klasser fra hele landet var samlet på Gram Slot for at dyste om danmarksmesterskabet og fejre madkundskabsfaget.

Eleverne blev kastet ud i fire forskellige udfordringer inden for årets tema kål.

Kål er en sund og bæredygtig råvare, som gennem hele skoleåret har gjort skoleelever landet over klogere på med både hoved og hænder. Det har vi gjort gennem undervisningsmaterialer, lærerkurser og med den store kulmination i dag: DM i madkundskab.

Stort tillykke til vinderne!

Og hurra for madkundskabsfaget, der bringer hoved, hænder og sanser og spil, og som klæder næste generation på til at træffe sunde og bæredygtige madvalg!

Tusind tak for samarbejdet til vores partner REMA 1000 Danmark – og til alle jer andre, der var med til at gøre DM i madkundskab til en fest, Umut Sakarya, Gram Højskole, Mathias Skovmand-Larsen , Ditte Jacqueline Rasmussen, Simon Milwertz Philipsen.

15/04/2024

Hej derude! 😁
Glædelig mandag formiddag! Vi har taget hul på Madkulturens første take-over, hvor jeg har fået lov til at underholde jer de næste par uger 🤩
Mit navn er Simone, og jeg er kæmpe madnørd! Derfor blev jeg i 2019 udannet ernæringsassistent og er nu i gang med en professionsbachelor i ernæring og sundhed med toningen fødevarer og ledelse, hvor jeg er er på 6. semester – og lige nu i praktik hos Madkulturen. 🥳

Madkulturen arbejder med mange spændende projekter for at fremme danskernes sundhed – heriblandt det nyeste skud på stammen: Plantekorpset! 🍅🍆🥕🥦

Vi er i gang med at finde 30 unge mad-ildsjæle, der har lyst til at blive del af et fællesskab med fokus på den grønne dagsorden, økologi og formidling.
Så hvis du er mellem 18 og 28 år, har lyst til at være en del af et ungt fællesskab med fokus på bæredygtighed og formidling til andre unge, så synes jeg at du skal gå ind og tilmelde dig Madkulturens helt eget Plantekorps! 🤩

Hvis du ikke lige rammer aldersgruppen, men synes at projektet lyder spændende, så hop ind på vores hjemmeside og læs mere: https://www.madkulturen.dk/plantekorpset/ 🥦

Hen over de næste par uger, får I lov til at følge med i rekrutteringsprocessen og noget af mit arbejde i Madkulturen. Jeg håber, I har lyst til at følge med! 😄

Håber, I alle får en dejlig start på ugen! ☺️

Kærlige mad-hilsner
Simone

04/04/2024

Er du skarp i det grønne køkken? Og har du lyst til at smitte andre unge med din madglæde og grønne fingre? (Eller kender du en, der er?) Så læs videre ...

Plantekorpset leder lige nu efter unge, som gerne vil:
🥦 være med til at starte en ung-til-ung bevægelse i det grønne køkken.
🥦 motivere andre unge til at spise flere økologiske plantefødevarer.
🥦 være en del af et stærkt fællesskab med andre unge med grøn madpassion.

Kort sagt er Plantekorpet et grønt talenthold, hvor 30 unge uddannes i økologisk, planterig madlavning og formidling til andre unge. Uddannelsen består af 7 dage - 3 af dem på Roskilde Festival (og ja, du får selvfølgelig et armbånd til hele ugen).

Er det dig - eller en du kender?
✔️ Du er mellem 18 og 28 år
✔️ Du vil gerne have erfaring og kompetencer inden for grøn madlavning og formidling
✔️ Du vil gerne på Roskilde Festival 2024
✔️ Du er klar på at deltage på alle workshopsdage og aktiviteter
(Det er ikke et krav at du har madfaglige kompetencer - dem skal vi nok give dig!)

Du kan læse mere om Plantekorpset og ansøge om at blive en del af holdet på www.madkulturen.dk/plantekorpset.

Plantekorpset er støttet af Fonden for Plantebaserede Fødevarer.

Er du skarp i det grønne køkken? Og har du lyst til at smitte andre unge med din madglæde og grønne fingre? Så synes vi du skal læse videre! Vi søger nemlig lige nu 30 unge, som vil have en uddannelse som grøn madguide og være en del af et fedt fællesskab, der skal inspirere andre unge til...

20/03/2024

Danmark vinder det uofficielle EM for kokke! 🏆

Dansk gastronomi fik endnu en fjer i hatten her til aften, da Sebastian Holberg og resten af det danske hold sikrede sig guldet ved Bocuse d'Or - det uofficielle europamesterskab for kokke.

Det var andet år i træk, at danske madhåndværkere endte øverst på podiet. Endnu et bevis på, at Danmark er rig på kulinariske kræfter!

Kæmpestort tillykke herfra, Bocuse d'Or Danmark!

01/03/2024

📣 Kalder alle madkundskabslærere 📣

Tilmeldingen er åben til næste års Mad Aktion - en innovativ efteruddannelse til madkundskabslærere i folkeskolen. Det er ovenikøbet gratis at deltage!

Skal du med - eller kender du en madkundskabslærer, der skal prikkes? 👀🤙

26/01/2024

Når man laver mad sammen, opstår der et helt særligt ! 🤗

Det blev vores gode folk Siliane og Jakob endnu en gang bekræftet i, da de i går afholdt madlavningskursus for unge i værestedet Fisken.

Her spredte de madglæde og madmod og satte en tyk streg under, at mad kan noget ganske særligt som middel til øget og .

18/01/2024

Kål er planternes hund. 🐶🥦 Det er derfor, du aldrig falder over et spidskål i skoven.

Lyder det mærkeligt?

Hvordan det præcis hænger sammen, bliver madkundskabslærere landet over i disse uger klogere på. 🤓👨‍🏫👩‍🍳Vi holder nemlig lærerkurser i årets Madkamp, i år med fokus på kål!

Hvis du også vil forstå, hvad kål og hunde har med hinanden at gøre, kan du dykke ned i årets undervisningsmateriale og læse mere på Madkamp på Madkamp.nu.

REMA 1000 Danmark