Værdig ældremad.

Værdig ældremad. Ældre skal have værdig ældremad og mulighed for selv at administrere deres madbudget.

Vedr. dagens artikel i SN: Om Sanne Nøhr Johnsen kritik af forholdene på plejecenter i :I dec. 2020 udtaler Jan Christ...
25/02/2024

Vedr. dagens artikel i SN: Om Sanne Nøhr Johnsen kritik af forholdene på plejecenter i :

I dec. 2020 udtaler Jan Christensen Direktør for pleje og Omsorg “man skal flytte fra plejehjem, hvis man er utilfreds” til Sydsjællandstidende!

Han har svaret på Sanne Nøhr Johnsen kritik med overskriften: “vi kan ikke tvinge nogen”.

En oplevelse fra denne uge:
Jeg er i tlf. med min mor. Der kommer en medarbejder ind i min mors bolig.
Medarbejderen beder min mor om en underskrift på et dokument.
Min mor beder om at det lægges på et bord.
Det kan ikke lade sig gøre.🔔
Hun skal komme på kontoret og underskrive.
På kontoret kan hun ikke får dokumentet udleveret. DET MÅ IKKE forlade kontoret.🔔

Jeg kontakter plejecentret. Svaret er:

“Beklager at denne nye procedure har givet anledning til bekymring
Jeg beder forvaltningen om at gentænke den til en anden gang”

Vi er enige om at: Underskriver af hvilket som helst dokument, ALTID skal have en kopi, ikke?

Jeg kan godt forstå at Sanne er frustreret og føler sig magtesløs.
Direktøren lytter tydeligvis ikke til den meget præcise kritik.
Holdningen og menneskesynet passer ikke til til den stilling han bestrider❗️

Værdig ældremad.❤️🍏
En lille opdatering: Borgmesteren lovede op til kommunalvalget, en kok udefra der skulle løfte kvaliteten.
Hun lavede en rapport , men fik efter lang tids venten på svar, af vide at hendes tilsavn til, at afhjælpe den jammerlige tilstand hele ældremaden var i, ikke ville blive benyttet!

Ældreplejen sejler stadig - og dokumentet min mor skulle underskrive, var en pris forhøjelse af … MADEN❗️

Den eneste måde at ændre noget på i Vordingborg kommune er at HUSKE dette til næste valg❌🖋️

SN-DK
Mette Kierkegaard
Charlotte Bagge Hansen Jesper Adler Eva Sommer-Madsen Vordingborg Kommune Vordingborg sn.dk

Når du skal sætte dit ❌ til folketingsvalget, er Charlotte Bagge Hansen fra Moderaterne en kandidat der har en reel chan...
31/10/2022

Når du skal sætte dit ❌ til folketingsvalget, er Charlotte Bagge Hansen fra Moderaterne en kandidat der har en reel chance for at komme i Folketinget og gøre en forskel for
❤️🍏værdigældremad

Kok Michael Gundlach fra Kildemarkscenyeret: 14 min , tager det at piske og bage og rulle , så der frisk bagt roulade ti...
09/08/2022

Kok Michael Gundlach fra Kildemarkscenyeret: 14 min , tager det at piske og bage og rulle , så der frisk bagt roulade til alle🥮

Årets kartoffel høst fra Kildemarks centeret Hus 120…. I Vordingborg kommune står den på vakuumpakkede kartofler. Hvad v...
01/08/2022

Årets kartoffel høst fra Kildemarks centeret Hus 120…. I Vordingborg kommune står den på vakuumpakkede kartofler. Hvad ville du vælge?

28/07/2022

Mad på plejehjem

Af Jørn Bro er fhv. politimester og nu plejehjemsbeboer

Kommentar i Berlingske Tidende i dag

Mit nationale hjerte, der banker så stærkt, fyldes med stolthed og glæde ved budskabeti om, at restaurant Geranium blev kåret til førstepladsen til verdens bedste restaurant. Tillykke med det.

Gastronomi er blevet tidens store nummer. Fjernsynet og bladene er fyldt med gastronomisk stof.

Her vil jeg berette fra en del af samfundet, hvor gastronomi absolut er et fremmedord og uden indflydelse. Det er de kommunale storkøkkener, der leverer især til de kommunale plejehjem. Kostplaner herfra ligner, hvad der mødte mig i kostforplejningen på Fredericia Kaserne årgang 1957. Det skal siges til kostforplejningens ros, at maden var frisklavet.

Frisklavet mad sluttede med centralisering og storkøkkener. Oprindeligt blev der dagligt lavet mad på de enkelte plejehjem, men kommunerne synes at have fundet ud af, at det var alt for dyrt, så nu blev kommunalt storkøkken løsningen. Her produceres mad, der efterfølgende nedfryses, derefter ugentligt transporteres til plejehjemmene for senere at blive optøet og igen opvarmet. Resultatet er som regel ikke spændende, fordi mange – især traditionelle, danske – retter ikke egner sig til denne metode. De er sikkert velsmagende ved tilberedningen, men ved serveringen efter optøning og opvarmning er det blevet til mad, som beboerne ikke glædes ved. Madspildet er betydeligt. En vittighed i plejehjemmets spisestue er, at vi kunne holde flere grise på det, der smides ud.

Det har man talt om i mange år, uden at der er kommet meget ud af det. Problemet synes at være, at de kommunale beslutningstagere ikke vil erkende, at tiden er løbet fra storkøkkener med egenproducerede, nedfrosne retter. Behovene kan dækkes meget mere smidigt, økonomisk, varieret og indbydende ved at trække på den højtudviklede, kommercielle dybfrostindustri. Det gør spiserestauranterne og plejehjemsbeboernes børn.

Jeg har forsøgt at vække Ældre Sagens interesse for emnet – helt forgæves. Da det synes i vid udstrækning at være et landsdækkende problem, prøver jeg nu at appellere til Kommunernes Landsforening og andre muligt interesserede om at udskrive en konkurrence om det rette koncept for den kommunale mad – meget gerne på en måde, der udfordrer dygtige kokke, restauratører og forretningsfolk.

Det er et emne, der berører tusinde af medborgere, som typisk ikke har kræfter til at sige fra og stilfærdigt affinder sig med tingenes tilstand. Det er der nok ikke meget at gøre ved, mumler de.

Lad os prøve.

Jørn Bro er fhv. politimester og nu plejehjemsbeboer

Delt.

Køkkenchef Michael Gundlach fra Kildemarkscentret i næstved har sendt dette. I Vordingborg, Denmark kommune er der hel o...
17/06/2022

Køkkenchef Michael Gundlach fra Kildemarkscentret i næstved har sendt dette. I Vordingborg, Denmark kommune er der hel og halvfabrikata fra madservice med 2 ugers holdbarhed, dag ud og dag ind uanset om beboerne har fødselsdag eller ej.
Beboerne betaler det samme for mad uanset om de bor i Vordingborg eller Næstved❗️

Weekend mad (i søndags) lavet af en kok der er på arbejde på plejehjem i Næstved … hvad mon der serveres i Vordingborg k...
19/02/2022

Weekend mad (i søndags) lavet af en kok der er på arbejde på plejehjem i Næstved … hvad mon der serveres i Vordingborg kommune?
Noget med vakumpak lavet på hel og halvfabrikata? 🍏❤️
Michael Gundlach

Adresse

Vordingborg

Internet side

Underretninger

Vær den første til at vide, og lad os sende dig en email, når Værdig ældremad. sender nyheder og tilbud. Din e-mail-adresse vil ikke blive brugt til andre formål, og du kan til enhver tid afmelde dig.

Genveje

Del

Type