06/10/2026
El Instituto Dominicano del Café (INDOCAFÉ) lidereado por su director ejecutivo Leónidas Batista Díaz, marcó con su presencia la quinta edición del Coffeest 2026, que tuvo lugar del 1 al 4 de octubre. Durante el evento, la institución reafirmó su compromiso con la promoción de la caficultura nacional mediante una destacada exposición enfocada en los métodos de extracción de café.
La participación de INDOCAFÉ incluyó una sesión especial a cargo del expositor Amadeo Escarraman, en una actividad orientada al proceso que va "del grano a la taza". Ofreciendo demostraciones prácticas donde explicó cómo varía la molienda, la temperatura del agua y el tiempo de contacto, que transforman las propiedades organolépticas del café.
Los asistentes aprendieron de primera mano el impacto que tienen las herramientas, métodos tradicionales y modernos —como el filtrado por goteo, la prensa francesa y la tradicional greca— en el cuerpo, acidez y notas de cata de la bebida.
"El mismo grano de café puede sorprenderte de múltiples maneras, y el gran secreto radica en la técnica de extracción que elijas utilizar", destacó el expositor representante de INDOCAFÉ durante su intervención ante un público compuesto por productores, baristas, emprendedores y entusiastas del café.
Esta Actividad contó con la presencia de colaboradores del Indocafe, destacando la presencia de la señora Josefina Camilo, encargada del Departamento Administrativo y Financiero, Henry Núñez, encargado Departamento Mercados Comercialización, Laura Gómez, encargada Departamento de Recursos Humanos, señor Juan Tomás Pérez, entre otros.
Con esta iniciativa, INDOCAFÉ busca fomentar una cultura de consumo más consciente y exigente en el mercado local, impulsando a la vez el talento de los baristas dominicanos y el valor de la producción nacional en los distintos eslabones de la cadena de valor.
