A través del proyecto Café de Quito, ConQuito junto a otros actores del tercer sector y el gobierno central, fortalece la cadena productiva del café producido en las parroquias rurales del Distrito Metropolitano de Quito mediante capacitación y acompañamiento técnico (cosecha, poscosecha y sistemas comerciales) así como de alianzas público – privadas que permiten a los caficultores cumplir con los requerimientos del mercado internacional y nacional. Así mismo se promociona en la ciudad la cultura de café para que propios y extraños disfruten del café producido en la ciudad.