Institut de Gastronomia de Barcelona

Casa
España
Barcelona
Institut de Gastronomia de Barcelona

Centre públic d'FP: PFI-PIP, CFGM i CFGS

[email protected]

30/04/2026

✨ Ahir vam rebre la visita d’un grup d’alumnes de 4t d’ESO de l’Institut Salvador Espriu al nostre Centre.

Durant la jornada, van poder conèixer de primera mà els nostres espais, la metodologia d’aprenentatge basada en la pràctica i l’entorn real, així com l’oferta formativa vinculada al sector de la gastronomia i la restauració 🍽️👩‍🍳👨‍🍳

🔎 Una oportunitat per començar a imaginar el seu futur professional i descobrir tot el que la Formació Professional pot oferir.

💛 Esperem que aquesta experiència els hagi inspirat… i que aviat algun d’ells o elles formi part de la família IGB el curs vinent!

28/04/2026

✨ Èxits de l’IGB al Concurs Bartolomé Scappi a Itàlia! ✨

Del 20 al 23 d’abril, el nostre alumnat ha participat en aquest certamen internacional amb uns resultats excel·lents en diferents àrees:

☕ Coffee Making: Isona Aguiló, guanyadora del 1r premi
🍰 Pastisseria / Cuina: Khadija Ben Chikh, guanyadora del 2n premi
🏨 Tourist Accommodation: Iris Torró, participant

En el cas de Khadija, el seu reconeixement arriba amb les postres “Essència Mediterrània”, una creació que neix de la seva història personal: l’arribada a Espanya de ben petita i el seu procés d’adaptació i creixement.

Una proposta que uneix arrels i identitat, amb l’oli d’oliva com a eix central i la xocolata aportant profunditat. Tècnica, sensibilitat i relat en unes postres que expliquen molt més que sabors.

Enhorabona a totes tres per representar l’IGB amb talent, esforç i passió! 👏✨

Gastronomia Pastisseria CoffeeMaking Turisme

24/04/2026

🍸 Aprendre dels referents del sector

Divendres passat, Dry Martini ens va obrir les seves portes per viure una experiència única amb l’alumnat de 1r de Serveis en Restauració.

De la mà dels experts Gerard Acereda i Engel Selva, l’alumnat va descobrir les tècniques d’elaboració de còctels clàssics, aprofundint en els processos, la precisió i l’excel·lència del servei.

Durant la visita, també van conèixer els diferents espais que formen part del projecte:
✨ Dry Martini, la cocteleria
✨ Speakeasy, el restaurant ubicat a l’antic magatzem
✨ Academy, l’espai més modern amb la barra d’I+D

A més, van poder entendre la seva tasca com a assessors de cocteleria per a hotels i el valor de la innovació dins del sector.

A l’IGB apostem per un aprenentatge connectat amb la realitat del sector, vivint experiències que sumen coneixement i inspiració.

Barcelona Hostaleria

23/04/2026

☕✨ Talent, precisió i passió pel cafè!

La nostra alumna Isona Aguiló s’ha proclamat guanyadora del Concurs Bartolomeo Scappi 2026 🏆

Una competició on ha demostrat un alt nivell en:
🔸 Destresa
🔸 Calibratge de la màquina
🔸 Calibratge del molí

A l’IGB formem professionals preparats per afrontar els reptes del sector amb rigor i excel·lència.

Enhorabona, Isona! 💛

Excel·lència Hostaleria

23/04/2026

🌹 Sant Jordi a l’IGB 🌹

Aquest Sant Jordi, la creativitat i el producte artesanal prenen protagonisme a l’IGB!

L’alumnat de FPC ens ha preparat el tradicional pa de Sant Jordi amb les quatre barres, amb formatge, sobrassada i nous 🥖✨
També han elaborat un espectacular pastís en forma de llibre, amb capes de bescuit i xocolata, acabat amb gema cremada… i alguna sorpresa més! 🍰📖

A més, podràs trobar una llibreta sostenible realitzada per Cetapunts.org, on descobriràs algunes de les activitats, receptes i accions socials que hem dut a terme durant el curs ♻️

📍 Vine a la Botiga de l’IGB i celebra Sant Jordi amb nosaltres
T’esperem! 🌹📚✨

Barcelona Sostenibilitat

20/04/2026

L’IGB fa barri 🤝🔥

Aquest cap de setmana hem participat al concurs de paelles organitzat per l’associació de veïns de Diagonal Marí i l’associació La Fàbrica del Marítim, una jornada on la gastronomia es converteix en punt de trobada i comunitat

Molt orgullosos d’haver aconseguit el 🥈 segon premi!

A l’IGB entenem la formació com una experiència connectada amb l’entorn real: som una escola oberta, viva i integrada al barri.

En som part. 💛

17/04/2026

🎣 Avui al Garbell hem servit el Menú aperitiu Llotja de Conil

Una experiència real d’aprenentatge on l’alumnat ha participat en tot el procés: des de la preelaboració fins al servei a client.

Producte fresc, de màxima qualitat… i amb valor: pesca artesanal, sostenible i amb origen.

Formem professionals connectats amb el sector i amb consciència gastronòmica 🌱

FormacióProfessional

17/04/2026

El passat dijous 16 d'abril, Dia Mundial de l’Emprenedoria, a classe d'IPO1 ens vam fer una pregunta clau:

✨ Quins son els nostres somnis?

L’alumnat de 1r curs dels cicle mitjans de Cuina i Gastronomia i de Serveis en Restauració ha compartit les seves il·lusions de futur: restaurants propis, cafeteries amb encant, cocteleries, food trucks…

Posarem fil a l’agulla a aquestes idees el curs vinent, quan treballarem l’emprenedoria a l’aula. Mentrestant, es començen a coure els somnis de futur de les noves generacions!

🍽️ Perquè emprendre no és només tenir una idea, sinó començar a construir el teu camí professional.

👏 Els protagonistes del video son: el Santi, la Dayana, la Yasmer i la Sofia.

💡 🎬Idea original i producció: Sofia Cuesta.

PersonesEmprenedores IPO1IPO2FormacióprofessionalFuturProfessionalTalentEmergentInstitutdegastronomiaIGB

16/04/2026

🌊🐟 Menú especial “Custòdia Alimentària” a Garbell

Aquest divendres, al restaurant Garbell de l’Institut Gastronòmic de Barcelona, celebrem una jornada única juntament amb la OPP72 – Organització de Productors Pesquers del Port de Conil de la Frontera, acostant al nostre alumnat i comensals l’essència del mar de Cadis.

Una experiència que posa en valor la pesca artesanal, sostenible i de proximitat, on cada producte explica una història: la del mar, la tradició i la feina de qui la fa possible.

🍽️ Menú basat en la cuina tradicional gaditana

Un menú que no només es degusta, sinó que s’aprèn: del mar a la taula, amb traçabilitat, respecte i consciència.

DelMarALaTaula CuinaDOrigen ProducteLocal GastronomiaSostenible Conil Cadis

14/04/2026

A l’IGB continuem creant vincles amb el barri 🤝✨

Aquestes últimes setmanes, a la nostra cafeteria, podreu gaudir d’una deliciosa varietat de begudes amb base de gelat 🍦🥤
Tot això, gràcies a la col·laboració amb Mamà Heladera 💛

Vine a tastar-les i deixa’t sorprendre! 😍

·laboracions CoffeeTime FoodLovers

13/04/2026

✨ Avui, els alumnes de CFGM de Serveis en Restauració, CFGS de Direcció de Cuina i Direcció de Serveis, CFGM de Cuina i Gastronomia i CFGM de Pastisseria i Forneria han tingut l’oportunitat de visitar 4 locals del Grup Mut.

Una experiència molt enriquidora per conèixer de prop el sector i inspirar-se en el dia a dia de la professió. 🍽️

Moltes gràcies, Alberto Casado i Salva Fernández, per l’acollida, les explicacions i per obrir-nos les portes de casa vostra. 🙌

FuturProfessional

Dirección

Passeig Del Taulat 241
Barcelona
08019

Página web

https://agora.xtec.cat/insgastronomia/

Notificaciones

Sé el primero en enterarse y déjanos enviarle un correo electrónico cuando Institut de Gastronomia de Barcelona publique noticias y promociones. Su dirección de correo electrónico no se utilizará para ningún otro fin, y puede darse de baja en cualquier momento.