Quesos y besos

Quesos y besos Quesos y Besos nace para acercar el medio rural al consumidor con la fabricación de queso artesano de cabra de gran calidad.

Cuando empecé con Quesos y Besos no imaginaba todo lo que este oficio iba a enseñarme, ni todo el camino que quedaba por...
07/09/2026

Cuando empecé con Quesos y Besos no imaginaba todo lo que este oficio iba a enseñarme, ni todo el camino que quedaba por recorrer. 

Hoy me hace especial ilusión ver cómo cada vez somos más mujeres al frente de nuestras queserías, defendiendo nuestro oficio y haciendo crecer el queso artesano andaluz.

Me siento muy orgullosa de formar parte de este momento y de compartir camino con tantas mujeres que, como yo, han apostado por hacer queso con pasión, esfuerzo y mucho cariño.

Esta noticia también es un poquito nuestra. ❤️

 

Cada queso tiene su aquel.Los nuestros tienen cabras malagueñas, pastoreo en la Sierra Sur de Jaén, leche de cabra y una...
04/09/2026

Cada queso tiene su aquel.

Los nuestros tienen cabras malagueñas, pastoreo en la Sierra Sur de Jaén, leche de cabra y una quesería en Guarromán donde Paco y yo seguimos probando, aprendiendo y haciendo las cosas a nuestra manera.

Y eso, para nosotros, es mucho.

Septiembre viene cargado de ferias… y de mucho queso.Este mes nos vamos de ruta para llevar Quesos y Besos hasta distint...
02/09/2026

Septiembre viene cargado de ferias… y de mucho queso.

Este mes nos vamos de ruta para llevar Quesos y Besos hasta distintos rincones. Tenemos muchas ganas de volver a encontrarnos con vosotros, compartir nuestros quesos y disfrutar juntos de cada feria.

📍 Alcalá la Real · 4–6 septiembre
📍 Zuheros · 17–21 septiembre
📍 Fromago · 17–20 septiembre
📍 Priego de Córdoba · 18–20 septiembre
📍 Tierra Adentro · 24–27 septiembre

¿En cuál nos vamos a encontrar?

No sabemos si el queso lo arregla todo, pero desde luego ayuda. Un poco para acompañar, otro poco para compartir y, si s...
31/08/2026

No sabemos si el queso lo arregla todo, pero desde luego ayuda.

Un poco para acompañar, otro poco para compartir y, si sobra… ya sabemos qué hacer con él.

Cortar un queso es descubrir cómo ha cambiado desde que empezó su historia.En nuestra quesería trabajamos desde quesos f...
28/08/2026

Cortar un queso es descubrir cómo ha cambiado desde que empezó su historia.

En nuestra quesería trabajamos desde quesos frescos hasta piezas que pasan meses madurando. Por eso no hay dos cortes que cuenten exactamente lo mismo.

A nosotros nos gusta ponerlos en la mesa, cortar, probar y dejar que cada uno encuentre su favorito.

Cuando volvimos a Andalucía hace ya unos cuanto años teníamos claro que queríamos recuperar una forma de vida que conocí...
26/08/2026

Cuando volvimos a Andalucía hace ya unos cuanto años teníamos claro que queríamos recuperar una forma de vida que conocíamos desde pequeños.

Nuestras cabras malagueñas pastan en la Sierra Sur de Jaén y con su leche elaboramos nuestros quesos en Guarromán.

Para nosotros, el territorio no es una palabra que ponemos en la etiqueta. Es donde viven nuestras cabras, donde trabajamos y de donde parte todo lo que hacemos.

Cuando llega una pieza a tu mesa, detrás hay mucho más de lo que se ve.Hay una leche que trabajamos en nuestra quesería ...
24/08/2026

Cuando llega una pieza a tu mesa, detrás hay mucho más de lo que se ve.

Hay una leche que trabajamos en nuestra quesería de Guarromán, decisiones que tomamos durante la elaboración y tiempo. Mucho tiempo. Porque cada queso necesita su ritmo para desarrollar su textura, sus aromas y su carácter.

Paco y yo seguimos cuidando ese proceso de principio a fin. Para nosotros, ahí está la esencia de hacer queso.

Nos gusta hacer quesos con personalidad propia.Algunos son frescos y cremosos, otros necesitan meses de maduración. Camb...
21/08/2026

Nos gusta hacer quesos con personalidad propia.

Algunos son frescos y cremosos, otros necesitan meses de maduración. Cambiamos los procesos, los tiempos y la forma de trabajar la leche para conseguir que cada uno encuentre su propio carácter.

La leche siempre parte de nuestras cabras y el queso lo hacemos aquí, en Guarromán, pero a partir de ahí cada pieza toma su camino.

Porque parte de nuestro trabajo también consiste en dejar que cada queso sea como tiene que ser.

No todos nuestros quesos nacen de la misma manera.Paco y yo trabajamos con distintas formas de coagular la leche, desde ...
19/08/2026

No todos nuestros quesos nacen de la misma manera.

Paco y yo trabajamos con distintas formas de coagular la leche, desde la coagulación láctica hasta la enzimática. Y cada una nos lleva a una textura, un aroma y una forma de disfrutar diferente.

Por eso nos cuesta elegir solo uno. ¿Tú con cuál te quedas?

Antes de probar un queso, ya hay cosas que nos cuentan su historia.Nosotros empezamos mucho antes: con nuestras cabras m...
17/08/2026

Antes de probar un queso, ya hay cosas que nos cuentan su historia.

Nosotros empezamos mucho antes: con nuestras cabras malagueñas, el pastoreo en libertad y la leche con la que trabajamos en Guarromán, en la Sierra Sur de Jaén.

Después vienen las decisiones que hacen que cada queso sea cómo es: cómo coagulamos la leche, cuánto tiempo lo dejamos madurar o cómo cuidamos cada pieza.

Porque para nosotros, hacer queso no es solo elaborar un producto. Es elegir cada día cómo queremos hacerlo.

Dirección

Guarromán

Horario de Apertura

Lunes 09:00 - 20:00
Martes 09:00 - 20:00
Miércoles 09:00 - 20:00
Jueves 09:00 - 20:00
Viernes 09:00 - 20:00
Sábado 09:00 - 14:00
16:00 - 20:00
Domingo 09:00 - 14:00
16:00 - 20:00

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