Alubia de La Bañeza-León

08/07/2026

Premio encontrándose con su dueña👏👏

01/07/2026

🎖Mochis de alubias rellenos de fresa de Alicia de la Cruz


Receta con del Consejo Regulador en la categoría del concurso .

🍓 Japón y León unidos en un solo bocado.
Estos mochis elaborados con alubia plancheta esconden un corazón de fresa y se doran ligeramente para conseguir un exterior delicadamente crujiente y un interior suave y cremoso. Servidos sobre una crema de queso y limón, ofrecen un equilibrio perfecto entre dulzor y frescura.
Una reinterpretación sorprendente que demuestra que las alubias también tienen un lugar en los postres más innovadores.
✨ Elaborados con alubia Plancheta I.G.P. Alubia de La Bañeza-León.

❓Tienes curiosidad, entra en el recetario del concurso, donde estarán esta y todas las demás recetas. 👇
https://eventos.alubiadelabanezaleon.es/reinventaalubia/recetario/65

Alubia de La Bañeza-León

30/06/2026

🎖 Alubias de La Bañeza con almejas en calabaza de Alejandro Gómez

Receta con del Consejo Regulador en la categoría del concurso .

🎃 Un plato que abraza los sabores de la tierra y el mar.

Alubias melosas cocinadas lentamente, almejas abiertas al vino blanco y una calabaza asada que se convierte en el recipiente perfecto para reunir todos los matices de la receta.

Una propuesta sencilla, vistosa y llena de sabor que pone en valor el producto y la cocina de temporada.

✨ Elaborada con alubia Riñón I.G.P. Alubia de La Bañeza-León.

Quieres saber cómo se hace❓, entra en el recetario del concurso, donde estarán esta y todas las demás recetas. 👇
https://eventos.alubiadelabanezaleon.es/reinventaalubia/recetario/84

Alubia de La Bañeza-León

29/06/2026

Hoy recuperamos esta refrescante ensalada con Alubia de La Bañeza-León que proponía y que rescata la Academia Leonesa de Gastronomía

Ensalada de alubias La Bañeza – León
https://laleonesa.es/recetas-de-leon/recetas-con-legumbres/ensalada-de-alubias-de-la-baneza-leon/

Hay 4️⃣variantes posibles 😉, si eres de alubias de color o y para una ensalada mas ligera o

Ensalada de alubias de La Bañeza – León.
La ensalada de alubias La Bañeza – León es una forma excelente de disfrutarlas todo el año y especialmente en épocas de calor. En León tenemos la suerte de contar con una excelentes legumbres y siempre hay que destacar en especial la alubia de La Bañeza – León.
Las alubias de La Bañeza tiene merecida fama por su calidad, contando con indicación geográfica protegida Alubia de La Bañeza-León IGP. Cuenta con 4 variedades de alubias; pinta, riñón, canela y plancheta. Si vais por La Bañeza no dejéis de ver el museo de la Alubia.
A continuación, te contaremos cómo se elaborar esta receta de ensalada de alubias de La Bañeza.
https://laleonesa.es/recetas-de-leon/recetas-con-legumbres/ensalada-de-alubias-de-la-baneza-leon/

29/06/2026

🎖 Petits fours de plancheta de Rocío Porras


Receta con del Consejo Regulador en la categoría del concurso .

4️⃣ bocados. 4️⃣ formas de reinventar la alubia.
🥄 Ajoblanco de plancheta
🧀 Croqueta de plancheta, camembert y miel
🐟 Empedrat sobre galleta de alubia
🌱 Cristal de remolacha y plancheta
Texturas, contrastes y creatividad en formato aperitivo, demostrando que una alubia puede convertirse en alta cocina.
✨ Elaborado con variedad Plancheta I.G.P. Alubia de La Bañeza-León.

Quieres saber más❓, entra en el recetario del concurso, donde estarán esta y todas las demás recetas. 👇
https://eventos.alubiadelabanezaleon.es/reinventaalubia/recetario/75

Alubia de La Bañeza-León

25/06/2026

🥈 Lingote de Mousse de Alubia Riñón I.G.P. con Corazón de Fresas y Texturas de Chocolate Blanco de Carolina González
Las Recetas de Carol

Receta FINALISTA en el concurso en la categoría POSTRE como resultado de las votaciones del Consejo Regulador de la IGP Alubia de La Bañeza-León

🍰 Alta pastelería con alma de alubia.
Una delicada mousse de alubia riñón y chocolate blanco esconde en su interior un corazón fluido de fresas que aporta frescura y equilibrio. El conjunto se completa con crujientes de alubia, frutos rojos y elegantes texturas de chocolate blanco.
🍓 Un postre sofisticado que demuestra la versatilidad de un producto tradicional llevado al terreno de la vanguardia.

✨ Elaborado con alubia Riñón I.G.P. Alubia de La Bañeza-León.
Quieres saber cómo se prepara❓, entra en el recetario del concurso, donde estarán esta y todas las demás recetas. 👇

https://eventos.alubiadelabanezaleon.es/reinventaalubia/recetario/85

24/06/2026

🥈 Dorayakis con pasta de alubias de Sofía De la Torre Sobrillasblog
Receta FINALISTA en el concurso en la categoría POSTRE según votaciones de los participantes.

🥞Un clásico japonés con sabor a innovación.
Los tradicionales dorayakis se reinventan con una suave pasta elaborada a partir de alubia plancheta y un delicado toque de limón. El resultado es un relleno cremoso y equilibrado que transforma este popular dulce en una experiencia completamente nueva.
Una receta donde la tradición japonesa se encuentra con la excelencia de nuestras alubias.
✨ Elaborados con alubia Plancheta I.G.P. Alubia de La Bañeza-León.

Quieres saber mas❓, entra en el recetario del concurso, donde estarán esta y todas las demás recetas. 👇
https://eventos.alubiadelabanezaleon.es/reinventaalubia/recetario/42

23/06/2026

🏆Bizcochitos de alubias con crema de alubias y cacao de Rebeca de Torres La cocina de Rebeca

Receta GANADORA en el concurso en la categoría POSTRE como resultado de las votaciones del Consejo Regulador de la IGP Alubia de La Bañeza-León.

🍪Un postre sencillamente irresistible.
Dos suaves bizcochitos elaborados con alubia abrazan una cremosa capa de cacao, naranja y alubias que sorprende por su textura y sabor. Una propuesta original donde la repostería saludable y la creatividad se encuentran en cada bocado.
🍫 Dulce, aromática y diferente. Una nueva forma de disfrutar la alubia.
✨ Elaborados con alubia Riñón I.G.P. Alubia de La Bañeza-León.

❓Mas detalles de la receta, entra en el recetario del concurso, donde estarán esta y todas las demás recetas. 👇
https://eventos.alubiadelabanezaleon.es/reinventaalubia/recetario/33

23/06/2026

❓️❓️Sabías que elegir comer legumbres es una decisión que ayuda a tu economía familiar ❓️❓️
Mientras que otros alimentos hacen que incremente el de , las legumbres apenas varían su precio (económico ya de por sí 🤷🏻‍♀️)

Y si te decides por alubias de calidad, busca Alubia de La Bañeza-León