Sabe a Norte

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Sabe a Norte Sabe a Norte es la marca que recoge las diferentes Marcas de Calidad Diferenciada controlad

Alimentos de Cantabria es la marca que recoge las diferentes Marcas de Calidad Diferenciada controladas por la Oficina de Calidad Alimentaria de Cantabria dependiente de la Consejería de Medio Rural, Pesca y Alimentación del Gobierno de Cantabria.

26/10/2026

🌶️ ¿Sabes qué son los pimientos de primera flor?

Son los primeros frutos de la temporada. En La Huerta de Chaves los seleccionan para su conserva prémium: piezas de más de medio kilo, recogidas maduras en la planta. Fernando nos cuenta cómo las escogen.

Cantabria Sabe a Norte.

24/10/2026

🧀 En Tresviso, el queso se conoce desde su origen.

César Campo nos cuenta cómo es visitar la quesería Javier Campo: conocer su ganadería, descubrir la elaboración, entrar en la cueva de maduración y terminar con una cata.

Un plan para acercarse a la tradición quesera de los Picos de Europa.

Cantabria Sabe a Norte.

19/10/2026

🐝 ¡Sabe a Norte también estuvo en Torrelabeja 2026!

Entre abejas, mieles de nuestra tierra y encuentros con sus productores, compartimos algunos momentos de la feria apícola de Torrelavega.

Cantabria Sabe a Norte.

17/10/2026

Los primeros en llevar Sabe a Norte en sus etiquetas.

Fernando Chaves nos enseña el sello en un tarro de sus pimientos de Isla. La Huerta de Chaves fue el primer productor en incorporarlo a sus envases, y lo cuenta con el orgullo de quien quiere llevar el sabor de su tierra cada vez más lejos.

¿Y qué significa encontrarlo en una etiqueta?

Sabe a Norte es la marca de calidad diferenciada de la Oficina de Calidad Alimentaria de Cantabria (ODECA). Identifica productos que cumplen requisitos específicos de calidad, respaldados por controles y certificaciones.

Para Fernando, también representa el orgullo por sus conservas artesanales y por elaborarlas en Cantabria.

Seguiremos conociendo a quienes están detrás del sello. Fíjate en él la próxima vez que vayas a comprar.

Cantabria Sabe a Norte.

12/10/2026

Un fin de semana para recorrer Cantabria a través de sus productos.

Liébana y los Valles Pasiegos han vuelto a demostrar todo lo que puede contar un territorio a través de quienes lo cultivan, lo elaboran y mantienen vivas sus tradiciones.

En Camaleño, la XI Feria Agroalimentaria Hechu en Liébana reunió a productores de la comarca para acercar al público alimentos elaborados en una tierra con una identidad gastronómica única.

Y en Liérganes, el XVIII Mercado de Otoño de los Valles Pasiegos reunió a decenas de productores y artesanos con quesos, sobaos, quesadas, miel, productos de la huerta, conservas, sidra y muchas otras propuestas de Cantabria.

Dos ferias, dos territorios y muchas personas detrás de productos que hablan de dónde venimos.

Porque conocer Cantabria también es conocer a quienes trabajan para mantener vivos sus sabores.

Cantabria sabe a Norte.

🐝 Torrelavega vuelve a convertirse en punto de encuentro de la apicultura.Los días 17 y 18 de octubre llega al Mercado N...
08/10/2026

🐝 Torrelavega vuelve a convertirse en punto de encuentro de la apicultura.

Los días 17 y 18 de octubre llega al Mercado Nacional de Ganados la XVI Feria Nacional Apícola de Cantabria, Torrelabeja 2026.

Un fin de semana para acercarse al mundo de las abejas y conocer mejor un sector estrechamente ligado a nuestro territorio, la biodiversidad y la producción de alimentos.

🍯 Exposición y venta de miel y productos apícolas
🐝 Material y novedades para el sector
🎙️ Ponencias y encuentros profesionales
🏆 Concurso Mieles de Cantabria 2026
🍯 Talleres de iniciación a la cata de miel
🎈 Actividades y propuestas para los más pequeños

📍 Mercado Nacional de Ganados de Torrelavega
📅 Sábado 17: de 10:00 a 20:00 h
📅 Domingo 18: de 10:00 a 15:00 h
🎟️ Entrada libre

Una oportunidad para conocer el trabajo que hay detrás de cada colmena y disfrutar de los productos que nacen de ella.

Cantabria sabe a Norte.

06/10/2026

¿Qué hace especial al Pimiento de Isla?

Fernando Chaves, de La Huerta de Chaves, nos presenta uno de los productos más reconocibles de la huerta de Isla y nos acerca a las características que lo hacen diferente.

Un pimiento estrechamente ligado al territorio, a una tradición agrícola y a una forma de cultivar que continúa formando parte de la identidad de esta zona de Cantabria.

En La Huerta de Chaves, Fernando sigue apostando por cultivar sus propios pimientos en Isla, cuidándolos desde la tierra hasta el momento de la recogida.

Porque conocer nuestros productos también significa saber de dónde vienen, quién los cultiva y qué hay detrás de aquello que llega a nuestra mesa.

¿Has probado alguna vez el Pimiento de Isla?

Cantabria sabe a Norte.

30/09/2026

🍅 ¿Conocías todos estos tomates?

Eva Sañudo, responsable de FINCA Ecológica "La Garita", nos enseña algunas de las variedades que cultivan en su huerta.

Tomates con formas, colores y tamaños muy diferentes que muestran la enorme diversidad que puede existir detrás de un producto tan cotidiano.

Una parte del trabajo de La Garita pasa precisamente por cultivar distintas variedades y mantener vivo un conocimiento ligado a la huerta, a las semillas y al territorio.

Porque conocer nuestros productos también es descubrir que, muchas veces, hay mucho más de lo que encontramos habitualmente en una estantería.

¿Cuál de todos probarías primero?

Cantabria sabe a Norte.

30/09/2026

🍅 ¿Conocías todos estos tomates?

Eva Sañudo , responsable de Ecológica La Garita, nos enseña algunas de las variedades que cultivan en su huerta.

Tomates con formas, colores y tamaños muy diferentes que muestran la enorme diversidad que puede existir detrás de un producto tan cotidiano.

Una parte del trabajo de La Garita pasa precisamente por cultivar distintas variedades y mantener vivo un conocimiento ligado a la huerta, a las semillas y al territorio.

Porque conocer nuestros productos también es descubrir que, muchas veces, hay mucho más de lo que encontramos habitualmente en una estantería.

¿Cuál de todos probarías primero?

Cantabria sabe a Norte.

28/09/2026

🌶️ Del pimiento de Isla a la mermelada.

En La Huerta de Chaves, Fernando Chaves trabaja el pimiento prácticamente desde el principio hasta el final.

Los cultiva en Isla, los recoge a mano y los asa artesanalmente, respetando una forma de hacer ligada al propio territorio. Después, parte de esos pimientos se transforma en una elaboración diferente: su mermelada de pimiento.

Y hay un dato que explica muy bien el protagonismo del producto: según cuenta Fernando, más del 60 % de la mermelada es carne de pimiento.

Una forma distinta de disfrutar uno de los productos más reconocibles de la huerta de Isla, manteniendo el pimiento como verdadero protagonista.

De la tierra, al fuego y finalmente al tarro.

Cantabria sabe a Norte.

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