05/09/2023
ARROZ CON ALMENDRAS Y PASAS CON UN TOQUE DE NARANJA
Esta es una forma distinta de comer arroz con un toque delicioso de naranja que junto con las almendras, pasitas hacen de este arroz una comida festiva que les encantara .
Ingredientes :
2 tazas de arroz blanco
3 1/2 tazas de caldo de pollo (O la misma cantidad de agua + 1 cubito o consome en polvo )
1 cebolla mediana picada en cubitos pequeños
1 taza de almendras peladas (o en trozos que no sean fileteadas )
1/2 de taza de uvas pasas (Del tipo que prefiera puede usar blancas , negras o cramberrys )
5 cucharadas de aceite de su preferencia
Sal al gusto
1/4 de cucharadita de canela.
1/2 cucharadita de pimienta
1 cucharadita de ralladura de naranja
Preparacion:
En una sartén mediana a fuego medio-bajo caliente 2 cucharadas de aceite, luego coloque las almendras peladas, revuelva hasta que estén ligeramente doradas , saque las almendras de la sartén y deja a un lado sobre papel absorbente
En una olla a fuego medio-bajo con 3 cucharadas de aceite , sofría cebollas en aceite durante unos minutos hasta que la cebolla quede blanca . Agregue las especias , mezcle, reserve .
Agregue el arroz a la misma olla, la cebolla y sofría ligeramente mezclando , luego agregue el consome caliente mezcle , lleve a ebullición. Baje el fuego tape con una tapa y deje cocinar hasta que el líquido se consuma completamente ,que tomará de 15 a 20 minutos o hasta que esté completamente cocido ( Agregue un poco más agua si lo requiere el arroz ) . Apague el fuego quite la olla de la cocina , deje la olla con el arroz tapada por 10 minutos, luego destape y separe los granos de arroz con la ayuda de un tenedor agregue las pasas, la ralladura de naranja y las almendras fritas , decore al gusto
Servir caliente de inmediato, buen provecho
Recetas de: Judía e Internacional