CICAP Centro Tecnológico

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Centro Tecnológico de Investigación e Innovación Agroalimentaria del Valle de Los Pedroches en Pozoblanco, Córdoba.

CICAP es un centro de tecnológico de investigación agroalimentaria especializado en dar servicios avanzados a empresas agroindustriales. Los laboratorios de CICAP disponen de los equipos más eficientes en la caracterización fisicoquímica y microbiológica de productos alimentarios, dispone de herramientas moleculares de aislamiento e identificación microbiana, así como de los mecanismos para la incorporación e identificación de nuevos ingredientes alimentarios. Actualmente, CICAP participa en varios proyectos de I+D+i los cuales abarcan diferentes áreas del conocimiento tales como el desarrollo de nuevos alimentos funcionales, la innovación de procesos y calidad de la carne, nuevas técnicas analíticas, el desarrollo de envases activos, nuevas tecnologías para mejorar la trazabilidad y la gestión del producto, el desarrollo de tecnologías para la reducción del impacto ambiental, nuevas técnicas para la mejora de la producción agropecuaria, etc. CICAP cuenta con área de planta piloto polivalente, dividida en dos zonas: sólidos y líquidos. Dispone de equipamiento para el desarrollo de distintas matrices alimentarias y cámaras de temperatura y humedad controladas para llevar a cabo ensayos piloto. La calidad sensorial de los alimentos se verifica mediante el laboratorio de análisis sensorial diseñado acorde a la normativa UNE EN ISO 8589:2007 así como cocina experimental para el desarrollo de nuevos alimentos.

21/10/2026

📍 CICAP, más allá de Andalucía

Imágenes de la formación que ofrecimos en Zamora, a inicios de este mes, sobre limpieza y desinfección (L+D) para el control de Listeria y Salmonella, dirigida a ganaderos e industrias queseras de la zona.

👨‍🏫 La sesión corrió a cargo de nuestro compañero Antero Manuel Murillo, coordinador de Innovación Empresarial de CICAP, quien abordó cómo prevenir estos patógenos desde la granja hasta la quesería, con protocolos aplicables al día a día de cada explotación.

🤝 Gracias a todos los asistentes por su participación y su interés. La sala llena demuestra que la seguridad alimentaria es una prioridad compartida por todo el sector.

🌍 En CICAP, Centro Tecnológico Agroalimentario, seguimos llevando nuestra experiencia en formación y asesoramiento técnico a otras comunidades autónomas, acompañando a productores e industrias allí donde nos necesitan.

¿Quieres una formación similar para tu empresa o cooperativa? Escríbenos.

04/10/2026

⚠️ El virus Shamonda ya está confirmado en España.

Es una enfermedad emergente del ganado que se ha detectado este verano por primera vez en Europa: Suiza, Alemania, Francia, Austria, Bélgica, Países Bajos, Liechtenstein e Italia.

No existe vacuna ni estrategia específica de control en la UE. La vigilancia y el diagnóstico precoz son la mejor herramienta.

✅ No se transmite a las personas.

🔬 En CICAP, Centro Tecnológico Agroalimentario, detectamos el virus Shamonda mediante PCR en nuestro Servicio de Diagnóstico Animal.
📞 +34 666 485 632 / +34 606 729 625
✉️ [email protected]

👉 Más información: https://cicap.es/virus-shamonda-sintomas-transmision-y-diagnostico-por-pcr-en-cicap/

01/10/2026

🔍 ¿Sospechas de virus Shamonda en tu explotación?

1️⃣ Extrema la vigilancia de los animales.
2️⃣ Contacta con tu veterinario.
3️⃣ Reduce la exposición y desinsecta.
4️⃣ Separa a los animales sospechosos, si es posible.
5️⃣ Toma muestras para confirmar el diagnóstico.

🧪 En caso de abortos o alteraciones reproductivas, consúltanos antes para elegir la muestra adecuada.

🔬 En CICAP, Centro Tecnológico Agroalimentario, detectamos el virus Shamonda mediante PCR en nuestro Servicio de Diagnóstico Animal. Contáctanos:

📞 +34 666 485 632 / +34 606 729 625 ✉️ [email protected]

👉 Más información: https://cicap.es/virus-shamonda-sintomas-transmision-y-diagnostico-por-pcr-en-cicap/

29/09/2026

🦟 El virus Shamonda se transmite por la picadura de Culicoides spp., los mismos dípteros que transmiten la lengua azul y la EHE.

No hay evidencias de contagio directo significativo entre animales, pero el virus sí puede pasar de la madre al feto durante la gestación.

Controlar el vector es la principal medida de prevención.

🔬 En CICAP, Centro Tecnológico Agroalimentario, detectamos el virus Shamonda mediante PCR en nuestro Servicio de Diagnóstico Animal. Contáctanos:

📞 +34 666 485 632 / +34 606 729 625 ✉️ [email protected]

👉 Más información: https://cicap.es/virus-shamonda-sintomas-transmision-y-diagnostico-por-pcr-en-cicap/

27/09/2026

🐑 El bovino es el principal hospedador, pero no el único.

Según el Ministerio de Agricultura, el ovino y el caprino también pueden infectarse, aunque de momento sin signos clínicos aparentes. En équidos se han detectado animales positivos con sintomatología nerviosa, sin que se haya podido demostrar todavía una relación causal.

Por eso la vigilancia debe ser para las ganaderías en general.

🔬 En CICAP, Centro Tecnológico Agroalimentario, detectamos el virus Shamonda mediante PCR en nuestro Servicio de Diagnóstico Animal. Contáctanos:

📞 +34 666 485 632 / +34 606 729 625 ✉️ [email protected]

👉 Más información: https://cicap.es/virus-shamonda-sintomas-transmision-y-diagnostico-por-pcr-en-cicap/

24/09/2026

🐄 ¿Cómo reconocer el virus Shamonda en tu ganado?

Los síntomas más frecuentes en bovino son:
🌡️ Fiebre
💧 Diarrea
😔 Apatía o decaimiento
🥛 Bajada de la producción de leche, de entre un 10 y un 20 %
⚠️ Alteraciones reproductivas, incluidos abortos

Si observas estos signos, avisa a tu veterinario.

🔬 En CICAP, Centro Tecnológico Agroalimentario, detectamos el virus Shamonda mediante PCR en nuestro Servicio de Diagnóstico Animal. Contáctanos.
📞 +34 666 485 632 / +34 606 729 625 ✉️ [email protected]

👉 Más información: https://cicap.es/virus-shamonda-sintomas-transmision-y-diagnostico-por-pcr-en-cicap/

16/09/2026

📆 Ayer en Auténtica Premium Food , CICAP presentó en el Aula Degusta la cata " Andalusian Cheese Selection : un viaje sensorial por los quesos de Andalucía", con quesos de las 8 provincias andaluzas de la mano de nuestra directora general, Manuela Hernández, y Antero Murillo, coordinador de Innovación Empresarial.

🧀 En el evento, los asistentes tuvieron la oportunidad de probar distintos tipos de quesos y de descubrir su perfil sensorial, sus características y lo que cada uno cuenta de su territorio y de la quesería que lo elabora.

🎯 Con esta cata seguimos acercando el queso andaluz a los profesionales de la hostelería, que son quienes lo llevan a la carta y a la mesa. Y reforzamos nuestro compromiso con el sector lácteo andaluz y con las pequeñas y medianas queserías.

🤝 Gracias a todos los que se acercaron a compartir con nosotros este momento y esperamos que haya sido una experiencia tan gratificante como lo fue para nosotros.

👉 Descubre todos los quesos del catálogo en andalusiancheeseselection.com

15/09/2026

📍 Desde el Centro Tecnológico CICAP estamos encantados de presentar hoy Andalusian Cheese Selection en Auténtica Premium Food en Sevilla. Esto ha sido posible gracias a Gusto del Sur que nos ha ofrecido la oportunidad de presentarlo en su stand.

🎯 Hemos impulsado este proyecto para dar visibilidad al sector lácteo andaluz y abrir nuevas oportunidades comerciales a las pequeñas y medianas queserías. Y qué mejor escaparate que Auténtica, donde coinciden la gran distribución, el retail, el canal horeca y la alta gastronomía.

🗓️ Este es también un paso más en el camino hacia el Andalucía Gusto del Sur International Cheese Festival Córdoba 2026, que se celebrará en noviembre.

👉 Si estás hoy en la feria, pásate a conocerlo. Si no puedes venir, el catálogo está en andalusiancheeseselection.com

04/09/2026

🌿 ¡Volvemos! Y lo hacemos con una cita que no te puedes perder.

El verano ha sido un paréntesis, pero la dehesa no descansa. Y nosotros tampoco.

El próximo jueves 10 de septiembre tenemos una cita especial en Villanueva de Córdoba, enmarcada en la Noche Europea de los Investigadores 🔬, uno de los eventos científicos más importantes del año a nivel europeo.

🌳 "Dehesas Resilientes. Ciencia para proteger el bosque mediterráneo"

Una charla en la que hablaremos de por qué algunas encinas son más resistentes que otras, cómo las herramientas moleculares y los sistemas de monitorización ayudan a evaluar la salud de nuestros bosques, y cómo la ciencia ciudadana — como la que hacemos en DehesAlert — contribuye al diagnóstico y conservación de la dehesa.

Participan investigadoras del grupo de Biotecnología Vegetal y Agroforestal y del grupo de Evaluación y Restauración de Sistemas Agrícolas y Forestales de la Universidad de Córdoba, con la moderación de Elena Lázaro Real.

📅 Jueves 10 de septiembre · 20:00 h
📍 Parque de la Vida · Polígono Industrial · Villanueva de Córdoba

¡Entrada libre! Os esperamos. 💚

Gracias a la Etsiam- Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agrónomica y de Montes de la Universidad de Córdoba, al CICAP Centro Tecnológico, a Córdoba Ciencia UCC+i, a la F E C Y T · Ciencia e Innovación · del Ministerio de Ciencia e Innovación y Universidades y al Ayuntamiento de Villanueva de Córdoba. 🙏

Dirección

Polígono Dehesa Boyal, 8 Parcela 09-13
Pozoblanco
14400

Página web

https://cicap.es/, https://cicap.es/notas-de-prensa/, https://analisislaboratorio.cicap.es/, https://gruposoperativos.co

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