11/06/2026
La Biblioteca del Instituto Andaluz del Patrimonio Histórico - IAPH recomienda “L'or roig : la ruta del safrà”, catálogo de la exposición del mismo nombre en L'ETNO. Museu Valencià d'Etnologia
Este catálogo invita a descubrir el viaje del «oro rojo», el azafrán, esa preciada especia que necesita aproximadamente 250.000 flores para obtener un solo kilo de producción.
Introducido a la península por los árabes, arraigó como una especia imprescindible de la gastronomía valenciana y como bien valioso del comercio mediterráneo. En los siglos XIX y XX se configuró una ruta comercial singular. Mientras muchas especias viajaban de Oriente hacia Occidente, el azafrán de aquí emprendía el camino inverso hacia India, China, Japón o América. Este flujo proyectó en el mundo el aroma y el prestigio del azafrán peninsular, y también el papel de los mercaderes y almacenes del Vinalopó. Hoy, las empresas centenarias de Novelda continúan liderando este comercio global, herederas de una tradición que combina industria, familia y territorio.
La Colección David Beltrà invita a recorrer visualmente esta historia: marcas, linajes y trayectos que hacen visible la Ruta del Azafrán, un relato donde la cultura material, la memoria del trabajo y una manera valenciana de entender el mundo se entrelazan.
Quiles, Verónica y Beltrá, David (2026). L'or roig : la ruta del safrà : [catálogo de exposición]. València : L'ETNO, Museo Valenciá d’Etnología
Cultura - Junta de Andalucía
