Lunes 09:00 - 17:00 Martes 09:00 - 17:00 Miércoles 09:00 - 17:00 Jueves 09:00 - 17:00 Viernes 09:00 - 17:00

Food Innovation & Engineering Research Group

Casa
España
Tarragona
Food Innovation & Engineering Research Group

Información de contacto, mapa y direcciones, formulario de contacto, horario de apertura, servicios, puntuaciones, fotos, videos y anuncios de Food Innovation & Engineering Research Group, Biblioteca, Avinguda Països Catalans, 26, Tarragona.

The research carried out in the FoodIE group currently focuses on the use of new protein sources to stabilize O-W interfaces, the characterization of food matrices using spectroscopic techniques, and the design of innovative food products.

19/05/2026

🔙 𝗣𝗲𝗿𝘀𝗼𝗻𝗲𝘀 𝗙𝗢𝗢𝗗𝗜𝗘 | 2025–2026
👨‍🔬 Arnau Roig Bigorra
🎓 Estudiant del Doble Grau en Enginyeria Química i Tècniques de Bioprocessos Alimentaris
🔬 Durant la seva estada al grup FoodIE, l’Arnau ha desenvolupat el seu TFG centrat en aplicacions agroalimentàries sostenibles amb Bacillus subtilis i quitosà, adquirint experiència real de laboratori i consolidant coneixements. 🌱

💬 “Aquesta etapa m’ha permès entendre millor la realitat del treball experimental i la importància de la constància, l’organització i la capacitat d’adaptació.”
🙌 També destaca el bon ambient de treball i el suport de tot l’equip, que han fet de l’experiència un aprenentatge molt positiu tant a nivell acadèmic com personal.

🚀 El curs vinent continuarà el seu recorregut amb el Màster en Enginyeria Industrial.
👏 Arnau, gràcies per la teva implicació i per formar part de FoodIE. Et desitgem molts èxits en aquesta nova etapa! ❤️
💬 I tu… t’imagines fent el teu TFG en un entorn on aprens, creixes i formes part d’un equip com el nostre?

19/05/2026

🔬 𝗣𝗲𝗿𝘀𝗼𝗻𝗲𝘀 𝗙𝗢𝗢𝗗𝗜𝗘 | 2025–2026

👩‍🔬 Alba Badia Ayala — pràctiques de laboratori
Una primera experiència al món de la recerca que confirma vocacions i obre nous camins. 🌱
L’Alba, estudiant del CFGS d’Anàlisi i Control de Qualitat, ha fet les seves pràctiques al grup FOODIE gràcies al conveni entre la URV i l’Institut Comte de Rius.

💬 “La meva estada al laboratori ha estat molt enriquidora. He après els procediments reals de treball, el rigor necessari i la dinàmica d’un laboratori professional.”
🚀 Aquesta experiència li ha donat una visió real de la professió i l’ha ajudat a confirmar el seu futur acadèmic: continuar amb el Grau en Bioquímica.

🙌 Gràcies, Alba, per la teva implicació, curiositat i actitud. Et desitgem molta sort en aquesta nova etapa! ❤️

💬 I tu… t’agradaria fer el primer pas cap a la recerca amb nosaltres?

13/05/2026

🔙 𝗣𝗲𝗿𝘀𝗼𝗻𝗲𝘀 𝗙𝗢𝗢𝗗𝗜𝗘 | 𝗙𝗼𝗿𝗺𝗮𝗰𝗶ó 𝗶 𝗽𝗿𝗶𝗺𝗲𝗿 𝗰𝗼𝗻𝘁𝗮𝗰𝘁𝗲 𝗮𝗺𝗯 𝗹𝗮 𝗿𝗲𝗰𝗲𝗿𝗰𝗮
Avui volem compartir l’experiència de Álvaro Sánchez Miró, que va formar part del nostre laboratori durant 4 𝙢𝙚𝙨𝙤𝙨 𝙙𝙚 𝙥𝙧à𝙘𝙩𝙞𝙦𝙪𝙚𝙨 𝙙𝙚 𝙡𝙖𝙗𝙤𝙧𝙖𝙩𝙤𝙧𝙞 al llarg del 2025, 𝗲𝗻 𝗲𝗹 𝗺𝗮𝗿𝗰 𝗱𝗲𝗹 𝗰𝗼𝗻𝘃𝗲𝗻𝗶 𝗱𝗲 𝗰𝗼𝗹·𝗹𝗮𝗯𝗼𝗿𝗮𝗰𝗶ó 𝗲𝗻𝘁𝗿𝗲 𝗹𝗮 𝗨𝗥𝗩 𝗶 𝗹’𝗜𝗻𝘀𝘁𝗶𝘁𝘂𝘁 𝗖𝗼𝗺𝘁𝗲 𝗱𝗲 𝗥𝗶𝘂𝘀.

👨Álvaro 𝗽𝗿𝗼𝘃é 𝗱’𝘂𝗻 𝗖𝗶𝗰𝗹𝗲 𝗙𝗼𝗿𝗺𝗮𝘁𝗶𝘂 𝗱𝗲 𝗚𝗿𝗮𝘂 𝗦𝘂𝗽𝗲𝗿𝗶𝗼𝗿 𝗲𝗻 𝗟𝗮𝗯𝗼𝗿𝗮𝘁𝗼𝗿𝗶 𝗱’𝗔𝗻à𝗹𝗶𝘀𝗶𝘀 𝗶 𝗖𝗼𝗻𝘁𝗿𝗼𝗹 𝗱𝗲 𝗤𝘂𝗮𝗹𝗶𝘁𝗮𝘁, 𝗶 𝗮𝗰𝘁𝘂𝗮𝗹𝗺𝗲𝗻𝘁 𝗰𝘂𝗿𝘀𝗮 𝗲𝗹 𝗚𝗿𝗮𝘂 𝗱’𝗘𝗻𝗼𝗹𝗼𝗴𝗶𝗮. La seva estada ha representat un primer contacte amb la recerca universitària i el treball en equip dins d’un grup científic.

𝙀𝙡𝙡 𝙢𝙖𝙩𝙚𝙞𝙭 𝙚𝙣𝙨 𝙚𝙭𝙥𝙡𝙞𝙘𝙖 𝙡𝙖 𝙨𝙚𝙫𝙖 𝙚𝙭𝙥𝙚𝙧𝙞è𝙣𝙘𝙞𝙖:
“𝘌𝘮 𝘷𝘢 𝘢𝘨𝘳𝘢𝘥𝘢𝘳 𝘮𝘰𝘭𝘵 𝘭’𝘢𝘮𝘣𝘪𝘦𝘯𝘵 𝘥’𝘦𝘲𝘶𝘪𝘱 𝘪 𝘦𝘮 𝘷𝘢𝘪𝘨 𝘴𝘦𝘯𝘵𝘪𝘳 𝘮𝘰𝘭𝘵 𝘣𝘦𝘯 𝘢𝘤𝘰𝘭𝘭𝘪𝘵. 𝘈 𝘱𝘢𝘳𝘵, 𝘴𝘦𝘮𝘱𝘳𝘦 𝘵’𝘦𝘯𝘴𝘦𝘯𝘺𝘢𝘷𝘦𝘯 𝘪 𝘵’𝘦𝘹𝘱𝘭𝘪𝘤𝘢𝘷𝘦𝘯 𝘵è𝘤𝘯𝘪𝘲𝘶𝘦𝘴 𝘯𝘰𝘷𝘦𝘴 𝘲𝘶𝘦 𝘯𝘰 𝘩𝘢𝘷𝘪𝘢 𝘷𝘪𝘴𝘵 𝘧𝘪𝘯𝘴 𝘢𝘳𝘢, 𝘤𝘰𝘴𝘢 𝘲𝘶𝘦 𝘧𝘦𝘪𝘢 𝘲𝘶𝘦 𝘮’𝘪𝘯𝘵𝘦𝘳𝘦𝘴𝘴é𝘴 𝘮𝘰𝘭𝘵 𝘱𝘦𝘳 𝘢𝘲𝘶𝘦𝘴𝘵𝘦𝘴 𝘱𝘳à𝘤𝘵𝘪𝘲𝘶𝘦𝘴.”

🔬 Aquest tipus de pràctiques són una porta d’entrada fonamental al món de la recerca, on la formació es construeix també des de l’experiència, la curiositat i el contacte directe amb el laboratori.

🌱 A FOODIE 𝙖𝙥𝙤𝙨𝙩𝙚𝙢 𝙥𝙚𝙧 𝙘𝙧𝙚𝙖𝙧 𝙚𝙣𝙩𝙤𝙧𝙣𝙨 𝙙’𝙖𝙥𝙧𝙚𝙣𝙚𝙣𝙩𝙖𝙩𝙜𝙚 𝙧𝙚𝙖𝙡𝙨, 𝙤𝙣 𝙘𝙤𝙢𝙥𝙖𝙧𝙩𝙞𝙧 𝙘𝙤𝙣𝙚𝙞𝙭𝙚𝙢𝙚𝙣𝙩 𝙞 𝙖𝙘𝙤𝙢𝙥𝙖𝙣𝙮𝙖𝙧 𝙚𝙡 𝙘𝙧𝙚𝙞𝙭𝙚𝙢𝙚𝙣𝙩 𝙙𝙚 𝙡𝙚𝙨 𝙥𝙚𝙧𝙨𝙤𝙣𝙚𝙨 𝙦𝙪𝙚 𝙘𝙤𝙢𝙚𝙣𝙘𝙚𝙣 𝙚𝙡 𝙨𝙚𝙪 𝙘𝙖𝙢í 𝙘𝙞𝙚𝙣𝙩í𝙛𝙞𝙘.

🙌 Álvaro, gràcies per la teva implicació durant aquests mesos.

La teva actitud, curiositat i ganes d’aprendre han estat molt presents en el dia a dia del grup.

💬 𝙑𝙤𝙡𝙨 𝙙𝙚𝙨𝙘𝙤𝙗𝙧𝙞𝙧 𝙘𝙤𝙢 é𝙨 𝙩𝙧𝙚𝙗𝙖𝙡𝙡𝙖𝙧 𝙚𝙣 𝙪𝙣 𝙡𝙖𝙗𝙤𝙧𝙖𝙩𝙤𝙧𝙞 𝙪𝙣𝙞𝙫𝙚𝙧𝙨𝙞𝙩𝙖𝙧𝙞?

Tot comença amb una oportunitat…

12/05/2026

🌍🔬 𝗙𝗢𝗢𝗗𝗜𝗘 al XIII Congreso Nacional CYTA-CESIA 2026
La nostra investigadora 👩‍🔬 Aurélie Ballon ha participat al XIII Congreso Nacional CYTA-CESIA 2026 amb la contribució pòster:
📘 “Análisis de insectos como alternativas sostenibles y funcionales a las proteínas de suero de leche: un análisis microfluídico”

Aquest treball posa en valor l’ús d’eines avançades com la microfluídica i la modelització predictiva per entendre el comportament de les proteïnes en emulsions alimentàries, demostrant el potencial de les proteïnes d’insectes com a alternatives sostenibles i funcionals a les proteïnes làcties 🌱🐛🥛

✨ Una recerca rellevant perquè combina innovació tecnològica, sostenibilitat i desenvolupament de nous ingredients per a l’alimentació del futur.

El congrés es va inaugurar amb la inspiradora conferència “Innovando desde el desperdicio”, a càrrec de Jorge Bretón Prats, cap de cuina del restaurant Akelarre ⭐⭐⭐ Michelin. La ponència va posar el focus en la necessitat de repensar l’aprofitament alimentari i transformar residus en noves oportunitats gastronòmiques i sostenibles ♻️🍽️

Des de FOODIE celebrem poder formar part d’espais científics que impulsen una alimentació més innovadora, responsable i connectada amb els grans reptes socials i ambientals.

🙌 Enhorabona, Aurélie!

12/05/2026

🌍 𝗣𝗲𝗿𝘀𝗼𝗻𝗲𝘀 𝗙𝗢𝗢𝗗𝗜𝗘 | Internacional 2025-2026
🔬 Des d’octubre de 2025 fins al juny de 2026, Kristopher Dorneles, doctorand en Enginyeria Química a la UFU (Brasil), fa una estada internacional al grup FoodIE (Food Innovation and Engineering) gràcies al programa PDSE del Ministeri d’Educació del Brasil.

🌱 Una experiència de recerca, aprenentatge i intercanvi cultural que impulsa el creixement científic i personal.

💬 “Les experiències internacionals són molt enriquidores perquè permeten compartir coneixement i cultura.”

🚀 Durant la seva estada, ha treballat en àrees com la valorització de subproductes, l’economia circular i les proteïnes alternatives, dins d’un entorn col·laboratiu i proper.

🙌 Gràcies, Kristopher Dorneles, per formar part del dia a dia de FoodIE! ❤️

20/12/2025

La força de FoodIE no rau només en la innovació i l’enginyeria, sinó en les persones que ho fan possible.

Gràcies a tots els membres del grup per la vostra dedicació, professionalitat i compromís diari. Els nostres assoliments són el resultat del treball en equip, el suport mutu i una voluntat genuïna de créixer plegats.

La ciència avança amb dades i idees, però els equips triomfen gràcies a la confiança, l’empatia i la cura per les persones que hi ha darrere la feina.

💕

13/12/2025

📘 FOODIE — 2025: Insect ingredient development, 3D-Printable Fat Systems & Fast Lipid Profiling
2025 arrives with exciting new contributions from FoodIE (Food Innovation and Engineering) : from insect-derived ingredient development and 3D-printable fat analogues to spectroscopic methods for rapid lipid profiling. 🚀🐛

Key publications so far:
-(𝘍𝘰𝘰𝘥 𝘊𝘩𝘦𝘮𝘪𝘴𝘵𝘳𝘺)https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.141542
-(𝘑𝘰𝘶𝘳𝘯𝘢𝘭 𝘰𝘧 𝘐𝘯𝘴𝘦𝘤𝘵𝘴 𝘢𝘴 𝘍𝘰𝘰𝘥 𝘢𝘯𝘥 𝘍𝘦𝘦𝘥) https://doi.org/10.1163/23524588-bja10211
-(𝘍𝘰𝘰𝘥 & 𝘉𝘪𝘰𝘱𝘳𝘰𝘤𝘦𝘴𝘴 𝘛𝘦𝘤𝘩𝘯𝘰𝘭𝘰𝘨𝘺) https://doi.org/10.1007/s11947-025-03772-2
-(𝘍𝘰𝘰𝘥 𝘊𝘩𝘦𝘮𝘪𝘴𝘵𝘳𝘺) https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.143339
-(𝘍𝘰𝘰𝘥 𝘢𝘯𝘥 𝘉𝘪𝘰𝘱𝘳𝘰𝘤𝘦𝘴𝘴 𝘛𝘦𝘤𝘩𝘯𝘰𝘭𝘰𝘨𝘺) https://doi.org/10.1007/s11947-025-03992-6
-(𝘍𝘰𝘰𝘥 𝘏𝘺𝘥𝘳𝘰𝘤𝘰𝘭𝘭𝘰𝘪𝘥𝘴) https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2025.111330

We deeply appreciate the dedication of everyone involved, especially our team 💕 Silvia De Lamo Castellvi, Carme Güell Saperas, Montse Ferrando, Mayreli Ortiz, Aurélie Ballon, Carmen Méndez Sánchez and Madushika Keshani Ranasinghe.

Onwards to more innovation and impact!

12/12/2025

📘 FOODIE — 2024: Antioxidant Emulsifiers, 3D-Printed Foods & Rapid Analytical Methods

In 2024, FOODIE pushed forward into new frontiers: from antioxidant emulsifiers and 3D-printed snacks enriched with insect powders to rapid spectroscopic methods for food quality. 🐛🍞🔬

Some highlights:
-𝗖𝗼𝗻𝗷𝘂𝗴𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻 𝗼𝗳 𝗹𝗲𝘀𝘀𝗲𝗿 𝗺𝗲𝗮𝗹𝘄𝗼𝗿𝗺 𝗽𝗿𝗼𝘁𝗲𝗶𝗻 𝘄𝗶𝘁𝗵 𝗽𝗼𝗹𝘆𝗽𝗵𝗲𝗻𝗼𝗹𝘀 𝘁𝗼 𝗱𝗲𝘃𝗲𝗹𝗼𝗽 𝗶𝗻𝗻𝗼𝘃𝗮𝘁𝗶𝘃𝗲 𝗮𝗻𝘁𝗶𝗼𝘅𝗶𝗱𝗮𝗻𝘁 𝗲𝗺𝘂𝗹𝘀𝗶𝗳𝗶𝗲𝗿𝘀 (𝘍𝘰𝘰𝘥 𝘊𝘩𝘦𝘮𝘪𝘴𝘵𝘳𝘺) https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.137494

-𝗣𝗿𝗲𝗱𝗶𝗰𝘁𝗶𝗼𝗻 𝗼𝗳 𝗳𝗮𝘁 𝗰𝗼𝗻𝘁𝗲𝗻𝘁 𝗶𝗻 𝗲𝗱𝗶𝗯𝗹𝗲 𝗶𝗻𝘀𝗲𝗰𝘁 𝗽𝗼𝘄𝗱𝗲𝗿𝘀 𝘂𝘀𝗶𝗻𝗴 𝗵𝗮𝗻𝗱𝗵𝗲𝗹𝗱 𝗙𝗧-𝗜𝗥 𝗱𝗲𝘃𝗶𝗰𝗲𝘀 (𝘓𝘞𝘛-𝘍𝘰𝘰𝘥 𝘚𝘤𝘪𝘦𝘯𝘤𝘦 & 𝘛𝘦𝘤𝘩𝘯𝘰𝘭𝘰𝘨𝘺) https://doi.org/10.1016/j.lwt.2024.116652

-𝗥𝗵𝗲𝗼𝗹𝗼𝗴𝗶𝗰𝗮𝗹 𝗮𝗻𝗱 𝘁𝗲𝘅𝘁𝘂𝗿𝗮𝗹 𝗰𝗵𝗮𝗿𝗮𝗰𝘁𝗲𝗿𝗶𝘇𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻 𝗼𝗳 𝗰𝗵𝗶𝗰𝗸𝗽𝗲𝗮 𝗱𝗼𝘂𝗴𝗵 𝗮𝗻𝗱 3𝗗-𝗽𝗿𝗶𝗻𝘁𝗲𝗱 𝘀𝗻𝗮𝗰𝗸𝘀 𝗲𝗻𝗿𝗶𝗰𝗵𝗲𝗱 𝘄𝗶𝘁𝗵 𝗶𝗻𝘀𝗲𝗰𝘁 𝗽𝗼𝘄𝗱𝗲𝗿𝘀 (𝘍𝘰𝘰𝘥 & 𝘉𝘪𝘰𝘱𝘳𝘰𝘤𝘦𝘴𝘴 𝘛𝘦𝘤𝘩𝘯𝘰𝘭𝘰𝘨𝘺) https://doi.org/10.1007/s11947-024-03437-6

-𝗔𝘀𝘀𝗲𝘀𝘀𝗶𝗻𝗴 𝘁𝗵𝗲 𝗲𝗻𝘃𝗶𝗿𝗼𝗻𝗺𝗲𝗻𝘁𝗮𝗹 𝘀𝘂𝘀𝘁𝗮𝗶𝗻𝗮𝗯𝗶𝗹𝗶𝘁𝘆 𝗼𝗳 𝗶𝗻𝘀𝗲𝗰𝘁𝘀 𝗮𝘀 𝗮 𝘀𝗼𝘂𝗿𝗰𝗲 𝗼𝗳 𝗳𝘂𝗻𝗰𝘁𝗶𝗼𝗻𝗮𝗹 𝗽𝗿𝗼𝘁𝗲𝗶𝗻𝘀: 𝗮 𝗽𝗿𝗼𝘀𝗽𝗲𝗰𝘁𝗶𝘃𝗲 𝗟𝗖𝗔. (𝘍𝘶𝘵𝘶𝘳𝘦 𝘍𝘰𝘰𝘥𝘴) https://doi.org/10.1016/j.fufo.2024.100457

A huge thank you to everyone — co-authors, collaborators and supporters — for keeping the momentum going. Let’s keep transforming food together.

12/12/2025

Today, December 12th, we had the pleasure of welcoming our colleague, 𝗪𝗼𝗷𝗰𝗶𝗲𝗰𝗵 𝗞𝘂𝗷𝗮𝘄𝘀𝗸𝗶 (𝘍𝘢𝘤𝘶𝘭𝘵𝘺 𝘰𝘧 𝘊𝘩𝘦𝘮𝘪𝘴𝘵𝘳𝘺, 𝘕𝘪𝘤𝘰𝘭𝘢𝘶𝘴 𝘊𝘰𝘱𝘦𝘳𝘯𝘪𝘤𝘶𝘴 𝘜𝘯𝘪𝘷𝘦𝘳𝘴𝘪𝘵𝘺, 𝘗𝘰𝘭𝘢𝘯𝘥), who delivered an excellent presentation titled “Pervaporation and Membrane Distillation in the Processing of Biofuels”, as part of the Multidisciplinary Seminar Series of the Department of Chemical Engineering at URV.

We would like to express our sincere appreciation to Dr. Wojciech Kujawski for delivering such an insightful and engaging seminar. His clear explanations, deep expertise, and ability to connect membrane separation processes with real advances in biofuel production made the session truly enriching for all attendees. 🌱🔬✨
Thank you very much for accepting our invitation and for sharing your excellent work with our department — we look forward to future collaborations! 🙌🤝

Love for science ❤️

12/12/2025

📘 FOODIE — 2023: Alternative Proteins & Innovative Emulsification Technologies ⁣⁣
2023 has been a year of consolidation and innovation for the FoodIE group: applying advanced techniques such as microfluidics to precisely understand and control the stability of emulsions stabilized with insect proteins, enhancing the functional properties of insect-derived proteins via ultrafiltration, and using dynamic membrane emulsification to link processing to formulation. 🧪🌱⁣⁣
⁣⁣
-𝐋𝐞𝐬𝐬𝐞𝐫 𝐦𝐞𝐚𝐥𝐰𝐨𝐫𝐦 𝐩𝐫𝐨𝐭𝐞𝐢𝐧 𝐚𝐬 𝐝𝐚𝐢𝐫𝐲-𝐩𝐫𝐨𝐭𝐞𝐢𝐧 𝐫𝐞𝐩𝐥𝐚𝐜𝐞𝐦𝐞𝐧𝐭 𝐢𝐧 𝐎/𝗪 𝐞𝐦𝐮𝐥𝐬𝐢𝐨𝐧𝐬: 𝐝𝐫𝐨𝐩𝐥𝐞𝐭 𝐜𝐨𝐚𝐥𝐞𝐬𝐜𝐞𝐧𝐜𝐞 𝐬𝐭𝐮𝐝𝐢𝐞𝐬 𝐯𝐢𝐚 𝐦𝐢𝐜𝐫𝐨𝐟𝐥𝐮𝐢𝐝𝐢𝐜𝐬 (Food Research International)
://doi.org/10.1016/j.foodres.2023.113100 ⁣⁣
⁣⁣
-𝐋𝐢𝐧𝐤𝐢𝐧𝐠 𝐩𝐫𝐨𝐜𝐞𝐬𝐬𝐢𝐧𝐠 𝐭𝐨 𝐟𝐨𝐫𝐦𝐮𝐥𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧: 𝐝𝐲𝐧𝐚𝐦𝐢𝐜 𝐦𝐞𝐦𝐛𝐫𝐚𝐧𝐞𝐬 𝐰𝐢𝐭𝐡 𝐭𝐮𝐧𝐚𝐛𝐥𝐞 𝐩𝐨𝐫𝐞 𝐬𝐢𝐳𝐞 𝐟𝐨𝐫 𝐥𝐞𝐦𝐨𝐧 𝐨𝐢𝐥 𝐞𝐦𝐮𝐥𝐬𝐢𝐨𝐧𝐬 (Journal of Food Engineering) ://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2023.111620 ⁣⁣
⁣⁣
-𝐔𝐥𝐭𝐫𝐚𝐟𝐢𝐥𝐭𝐫𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐨𝐟 𝐁𝐥𝐚𝐜𝐤 𝐒𝐨𝐥𝐝𝐢𝐞𝐫 𝐅𝐥𝐲 𝐚𝐧𝐝 𝐌𝐞𝐚𝐥𝐰𝐨𝐫𝐦 𝐩𝐫𝐨𝐭𝐞𝐢𝐧 𝐜𝐨𝐧𝐜𝐞𝐧𝐭𝐫𝐚𝐭𝐞𝐬 𝐭𝐨 𝐞𝐧𝐡𝐚𝐧𝐜𝐞 𝐞𝐦𝐮𝐥𝐬𝐢𝐟𝐲𝐢𝐧𝐠 𝐚𝐧𝐝 𝐟𝐨𝐚𝐦𝐢𝐧𝐠 𝐩𝐫𝐨𝐩𝐞𝐫𝐭𝐢𝐞𝐬 (Membranes) ://doi.org/10.3390/membranes13020137 ⁣⁣
⁣⁣
Beyond FoodIE’s Core Research (💕Silvia de Lamo ”The Ohio State University/URV, Food Science and Technology) ⁣⁣⁣⁣
-𝐌𝐞𝐭𝐚𝐛𝐨𝐥𝐢𝐜 𝐅𝐢𝐧𝐠𝐞𝐫𝐩𝐫𝐢𝐧𝐭𝐢𝐧𝐠 𝐟𝐨𝐫 𝐭𝐡𝐞 𝐃𝐢𝐚𝐠𝐧𝐨𝐬𝐢𝐬 𝐨𝐟 𝐂𝐥𝐢𝐧𝐢𝐜𝐚𝐥𝐥𝐲 𝐒𝐢𝐦𝐢𝐥𝐚𝐫 𝐋𝐨𝐧𝐠 𝐂𝐎𝐕𝐈𝐃 𝐚𝐧𝐝 𝐅𝐢𝐛𝐫𝐨𝐦𝐲𝐚𝐥𝐠𝐢𝐚 𝐔𝐬𝐢𝐧𝐠 𝐚 𝐏𝐨𝐫𝐭𝐚𝐛𝐥𝐞 𝐅𝐓-𝐌𝐈𝐑 𝐒𝐩𝐞𝐜𝐭𝐫𝐨𝐬𝐜𝐨𝐩𝐢𝐜 𝐂𝐨𝐦𝐛𝐢𝐧𝐞𝐝 𝐰𝐢𝐭𝐡 𝐂𝐡𝐞𝐦𝐨𝐦𝐞𝐭𝐫𝐢𝐜𝐬. Biomedicines. https://doi.org/10.3390/biomedicines11102704 ⁣⁣
⁣⁣
Big thanks to all researchers, partners, and institutions that make this possible. ✌️Onward and upward! ⁣⁣
⁣⁣
⁣⁣
⁣⁣

Dirección

Avinguda Països Catalans, 26
Tarragona
43007

Horario de Apertura

Lunes	09:00 - 17:00
Martes	09:00 - 17:00
Miércoles	09:00 - 17:00
Jueves	09:00 - 17:00
Viernes	09:00 - 17:00

Teléfono

+34977558552

Página web

https://www.urv.cat/html/grupsrecerca/general-G151.php, https://congressos.urv.cat/workshop-insect-ingredients/

Notificaciones

Sé el primero en enterarse y déjanos enviarle un correo electrónico cuando Food Innovation & Engineering Research Group publique noticias y promociones. Su dirección de correo electrónico no se utilizará para ningún otro fin, y puede darse de baja en cualquier momento.