02/09/2026
🥖🌾 DU CHAMP AU PAIN : DU BIO ET DU LOCAL A LA CANTINE D’AUZIELLE !
Bonne nouvelle dans les assiettes de nos petits ! 😋
SET Restauration travaille désormais avec un nouveau boulanger local, engagé dans une démarche artisanale, familiale et biologique.
🌾 À Trébons-sur-la-Grasse (31), le boulanger cultive lui-même son blé issu de l’agriculture biologique, avant de le transformer en farine puis de fabriquer son pain au levain.
Du blé au pain, toute la chaîne est ainsi maîtrisée, avec une priorité donnée au savoir-faire artisanal, aux circuits courts et aux produits de notre territoire. 💚
🥖 Le pain proposé est élaboré à partir d’une farine semi-complète T80, moins raffinée, naturellement un peu plus foncée et plus riche en fibres et en minéraux.
Une belle collaboration qui correspond pleinement à notre volonté de proposer aux petits comme aux grands une alimentation de qualité, locale et responsable.
Il ne reste plus qu’à le goûter ! 😋
