04/06/2026
[FESTIVAL] 🦉MERCREDI 10 Juin à BAZAS
👨🍳 La cuisine traditionnelle gasconne mise à l'honneur avec le chef étoilé et auteur Michel Carrère
👉 17h-19h : séance de dédicace-rencontre avec Michel Carrère au Polyèdre avec la Librairie Lire - Gratuit
👉 21h : projection de "Miquèu Carrère, cosinèr paisan" nouveau film documentaire en gascon sous-titré en français de Patric La Vau suivie d'une rencontre avec le réalisateur et Michel Carrère, au cinéma Vog. Tarif unique : 5,50€
Enfant des Landes, Michel Carrère a régalé durant des décennies les gourmets du Sud-Ouest. Né à Saint-Justin en 1955 dans une famille de paysans landais, Michel Carrère est un cuisinier réputé et aussi un écrivain. Pendant deux ans, il a fait la cuisine avec le chef bordelais Jean-Marie Amat avant de devenir chef dans le restaurant La Chamade à Bordeaux où il a obtenu, à 27 ans, une étoile au guide Michelin. En 1996, il choisit de revenir au pays en reprenant l’Hôtel de France dans son village natal. Passionné, il n'a de cesse de raconter avec simplicité, tendresse et émotion le patrimoine culinaire paysan qu'il veut sauver de l'oubli.
Il est l’auteur de quatre livres sur la cuisine traditionnelle des Landes de Gascogne parus aux éditions Sud-Ouest et aux éditions de l'Épure. Dans son livre La cuisine des chasseurs (80 pages, 2016, Éditions Sud Ouest) qui vient d'être réédité en 2025, il nous transmet 35 recettes peu ordinaires pour accommoder les gibiers à poils et à plumes...
Dans le film "Miquèu Carrère cosinèr paisan", Miquèu Carrère nous parle des saveurs de son enfance, des exigences de son métier, de sa façon de cuisiner, de ses livres sur la cuisine mais aussi, maintenant qu’il est à la retraite, de ses nouvelles passions : le jardinage, la sculpture, l’écriture ou encore la chasse à la palombe. La projection sera suivie d'une rencontre avec le réalisateur et Michel Carrère.
Film produit par les Nuits Atypiques, avec le soutien du Conseil départemental des Landes et de la commune de Saint-Justin.
En co-organisation avec la Mairie de Bazas Le Polyèdre Ville de Bazas , la librairie LIRE et le cinéma Vog
Festival labellisé scènes d'été du département de la Gironde et soutenu par la Nouvelle-Aquitaine
👉Infos : https://nuitsatypiques.org
👉 Evenement : FESTIVAL LES NUITS ATYPIQUES #35