Les Noisettes de Nath

29/03/2025

Venez nous retrouver lors du Printemps des ateliers !🐿️ À bientôt

📍8 Hameau La Touche, 77120 Beautheil-Saints
📆Nous serons présent uniquement le dimanche 6 avril

22/02/2025

On parle de nous dans Le Pays Briard📰
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22/02/2025

🌾🐿️Venez nous voir au Salon International de l’agriculture !
Vous pourrez déguster nos délicieux produits issus de notre noiseraie 😋

📍Du 28 février au 2 mars sur le stand Produit en Île de France

| 🚜 Le Salon International de l'Agriculture (page officielle) démarre ce weekend !

Profitez de ces 9 jours pour explorer la diversité de l' francilienne et la richesse du patrimoine gastronomique d’Île-de-France. Le pavillon de la Région Île-de-France accueillera près de 60 adhérents à , la marque régionale !



Découvrez les producteurs et exposants qui seront présents sur le stand du Département de Seine-et-Marne (77) :



📆 22, 23 & 24 février : Moutardes de Provins (moutarde), Ferme Apicole de Metaczyk'Api (miel et fromage de chèvre), Des pâtes Briardes épi c'est tout (pâtes), Créneaux Chocolat (chocolat), Brasserie de Meaux - Bière de Meaux (bière).





📆 25,26 & 27 février : Macaron de Réau (macarons), Ferme de l'Abondance (viande ovine et bovine, pommes, cidre, vinaigre, céréales), La Ferm' Meaux Pâtes (pâtes), L' Elevage avicole Saint-Georges (volaille), Les Fromages de Chèvre Moret (fromage).



📆 28 février, 1 & 2 mars : Champêtre - Ferme Florale des Bords de Seine (fleurs), Les Noisettes de Nath (pâte à tartiner, huile...), KEVAS (rhum), Abeilles et Miel (miel et produits dérivés), La ferme de Forest (farine et semoule).





📍 , Pavillon de la Région Île-de-France, hall 3, Paris Expo – Porte de Versailles (15e).





Plus d'infos ⬇️
https://www.iledefrance.fr/tous-les-evenements/lile-de-france-au-salon-de-lagriculture

26/09/2024

😉🐿️

Avec l'arrivée de l'automne, pleins phares sur !

Les Noisettes de Nath c'est l'aventure un peu f***e de Nathalie (Nath) infirmière de formation et fille d'agriculteur angevin. En 2021 , après avoir mûri le projet durant plusieurs mois, elle décide renouer avec le travail de la terre et initie sa reconversion professionnelle. Avec Patrice , son mari , ils reprennent la noiseraie de la ferme de La Loge située à proximité de Coulommiers en Seine et Marne pour devenir Nuciculteurs.

Chacun sa partie ! Patrice s'occupe de la conduite de la noiseraie et Nathalie de la stabilisation et de la transformation artisanale des noisettes au sein de son atelier situé sur l'exploitation agricole. La commercialisation se veut la plus locale possible.

C'était une évidence pour nous de vous les proposer en boutique!
Déjà très appréciés de nos clients, les produits de Nathalie sont à tomber!🤪

Venez les déguster ce week-end dans notre magasin!
🕰️Vendredi et samedi: 15h- 18h30

05/04/2024

Venez me retrouvez vendredi et samedi jusqu’à 19h chez au 8 hameau de La Touche 77120 Beautheil pour une petite dégustation 🐿️🌰

04/09/2022

Après des semaines de test, de travail et de réflexion, nous sommes heureux de pouvoir vous présenter nos produits! 🌰😋

Venez goûter nos noisettes natures, grillées, caramélisées, nos pâtes de noisettes naturelles et pâtes à tartiner ainsi que notre huile à la fête de la st fiacre le week-end prochain

➡️ Marché d’Automne au parc des Capucins de Coulommiers le 11 septembre !

06/03/2022

Une fois récoltées, il faut les stabiliser rapidement, afin de pouvoir garantir leur conservation. Tout
d’abord nous retirons le maximum de terre et déchets végétaux. Puis nous les lavons, les égouttons et les séchons.
Ensuite nous devons procéder à leur calibrage avant d’effectuer leur cassage. Les noisettes décortiquées, appelées aussi amandons, sont alors triées minutieusement à la main🧑‍🌾
pour éliminer toute présence de coques résiduelles et impuretés. Pour finir nous effectuons leur ensachage!

06/03/2022

La récolte des noisettes se déroule de fin août à fin septembre.
A cette période les noisettes brunissent doucement et leur involucre se rétracte en séchant ce qui entraine leur tombée au sol🍂 Leur ramassage se fait alors à l’aide d’une machine qui les balaie puis les aspire 🚜

06/03/2022

Notre histoire? En 2021 nous avons eu l’envie un peu f***e de se diversifier dans la production et la transformation de noisettes! 🌰 La Noiseraie de la ferme de la Loge est née au cœur de la Brie en 2007 grâce à Alain cultivateur aventureux, ayant eu l’audace de se lancer dans cette culture originale pour notre département.

Nathalie et Patrice