03/06/2026
♻️🥖 Une nouvelle cellule projet voit le jour au sein d'InCluniso : FlourBox !
Le lundi 11 mai, InCluniso a officiellement lancé une nouvelle cellule projet dédiée à l'étude du déploiement d'une FlourBox sur le territoire de la Grosne et du Clunisois.
Développée par l'association Le blé du coeur, fondée par d'anciens étudiants de l'ENSAM Cluny, la FlourBox est une micro-unité de transformation innovante qui permet de valoriser les invendus de pain en farine réemployée, pouvant ensuite entrer dans la fabrication de nouveaux produits alimentaires.
🌱 Une solution concrète qui combine :
- lutte contre le gaspillage alimentaire,
- économie circulaire,
- création de valeur locale,
- solidarité.
L'ambition de cette cellule projet est désormais d'étudier les conditions de mise en œuvre d'une FlourBox dans le Clunisois, en s'appuyant sur les gisements de pain invendu du territoire et sur les acteurs locaux de la filière alimentaire.
Cette première réunion a notamment permis de réunir deux nouveaux membres d'InCluniso particulièrement engagés dans cette démarche :
- La Minoterie Forest, acteur historique de la filière céréalière locale ;
- L'association Le blé du coeur, à l'origine du concept FlourBox et engagée dans son déploiement à l'échelle nationale.
Aux côtés des équipes d'InCluniso - Pôle de coopération économique et d'autres partenaires du territoire, ils travailleront dans les prochains mois à identifier les débouchés possibles, les partenariats à construire et les modèles économiques les plus pertinents.
Cette initiative illustre parfaitement la vocation d'InCluniso : faire émerger des projets coopératifs innovants répondant aux enjeux économiques, sociaux et environnementaux de la Grosne et du Clunisois.
💡 Transformer un déchet en ressource, créer de nouvelles coopérations et renforcer la résilience alimentaire du territoire : voilà tout l'esprit de la FlourBox !