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Le Château de Cognac est une forteresse à l’origine destinée à arrêter les invasions
vikings et anglaises de la fin du XIe siècle. Au XVe siècle, le Comte Jean de Valois le
rebâtit à partir des vestiges existants
et en fait la résidence principale de la famille
des Valois. François de Valois, futur Roi de France, plus connu sous le nom de
François 1er, est né dans ce Château en 1494. Pendant son règne, François 1er,
ami des arts et des lettres, est le mécène de nombreux artistes de la Renaissance
dont Léonard de Vinci. C’est durant cette période qu’il fait construire les Salles
Renaissance : la Salle des Etats et la Salle des Gardes. Le Baron Otard établit sa Maison de Cognac en 1795. Ayant apprécié les propriétés incomparables du lieu
pour y faire vieillir son cognac, il acquiert l’unique Château Royal de Cognac.