07/09/2026
Changement de prestataire pour la restauration scolaire élémentaire / primaire et la crèche.
Le marché avec ELIOR arrivait à échéance au 31 août 2026.
La commune comme l’exige le code de la commande publique devait relancer une consultation afin de choisir un nouveau prestataire après mise en concurrence.
Parmi les critères de choix du prestataire figurait le prix naturellement (25 points), mais aussi, la qualité du service (20 points) dont les mesures proposées en matière de développement durable et réduction du gaspillage alimentaire, l’organisation du service et les mesures d’hygiène et de sécurité notamment.
Mais les élus ont souhaité accorder une importance prépondérante aux critères de qualité (5 points).
LE BIEN MANGER A LA CANTINE.
C’est-à-dire :
Qualité et traçabilité des produits, origine des produits, utilisation de produits frais, de saison et circuits courts : 15 points.
Équilibre alimentaire, fréquence, variété des menus, repas à thème et animations : 15 points.
Engagements en faveur des filières agricoles de proximité et modalités de partenariat avec les producteurs : 10 points.
Politique sociale de l'entreprise (apprentis, alternants, formation et insertion professionnelle) : 10 points.
Et le choix s'est porté sur la société « Terre de Cuisine » entreprise artisanale et familiale à taille humaine.
