Les Saveurs du Passé

15/10/2025

Aller chercher les œufs 🤩

15/10/2025

🌯 Wraps de Poulet Grillé à la Moutarde et au Miel
📝 Ingrédients (pour 4 wraps)
Pour le poulet :
2 blancs de poulet
1 c. à soupe de moutarde (de Dijon ou à l’ancienne)
1 c. à soupe de miel
1 c. à soupe d’huile d’olive
½ c. à café de paprika fumé (optionnel)
Sel et poivre
Pour la sauce :
2 c. à soupe de mayonnaise
1 c. à soupe de moutarde
1 c. à soupe de miel
1 c. à soupe de yaourt nature (ou fromage blanc)
Autres :
4 grandes tortillas (ou wraps)
2 poignées de salade romaine ou iceberg, finement émincée
80 g de fromage râpé (cheddar, emmental ou mozzarella)
1 filet d’huile d’olive pour la cuisson
👨‍🍳 Préparation
1. Préparer la marinade du poulet
Mélangez la moutarde, le miel, l’huile d’olive, le paprika, le sel et le poivre. Coupez les blancs de poulet en lanières et enrobez-les bien de cette marinade. Laissez reposer 15 à 30 minutes (ou plus si possible).
2. Cuire le poulet
Dans une poêle bien chaude avec un filet d’huile d’olive, faites griller les lanières de poulet marinées 3 à 4 min de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites.
3. Préparer la sauce miel-moutarde
Dans un bol, mélangez mayonnaise, moutarde, miel et yaourt jusqu’à obtenir une sauce homogène.
4. Assembler les wraps
Faites chauffer les tortillas à la poêle ou au micro-ondes pour qu’elles soient souples.
Tartinez chaque wrap de sauce miel-moutarde.
Ajoutez la salade émincée, le poulet grillé, puis parsemez de fromage râpé.
5. Option : griller les wraps
Vous pouvez replier les wraps et les griller quelques minutes dans une poêle ou un grill-panini pour les rendre croustillants à l’extérieur et fondants à l’intérieur (comme sur la photo).
✅ Astuces
Ajoutez des tranches de tomate ou d’avocat pour une version encore plus gourmande.
Remplacez le yaourt par de la crème pour une sauce plus onctueuse.

15/10/2025

Magnifique sculpture de sable 🥰👏🏼

15/10/2025

Tourte Rustique à la Viande Hachée 🥧🥩🧅

⏱ Préparation : 20 min
🔥 Cuisson : 30 min
👨‍👩‍👧‍👦 Pour 4 à 6 personnes

Ingrédients :
– 2 pâtes feuilletées 🧈🥐
– 250 g de bœuf haché 🥩
– 1 oignon haché 🧅
– 1 boîte de tomates concassées 🍅
– 1 poivron rouge haché 🫑
– 1 jaune d’œuf 🥚
– 1 c. à soupe de persil haché 🌿
– 1 c. à café de paprika 🌶️
– Huile d’olive 🫒
– Sel, poivre 🧂

Préparation :

1. **Farce** : faites revenir l’oignon dans un filet d’huile. Ajoutez la viande émiettée et faites-la dorer 🥩
2. Incorporez les tomates, le poivron, le paprika, sel et poivre. Mélangez, couvrez et laissez mijoter 15 min. La sauce doit bien réduire 🍲
3. Hors du feu, ajoutez le persil, mélangez et laissez tiédir 🌿
4. **Préchauffez le four à 180°C** 🔥
5. Tapissez un moule de papier cuisson, étalez une pâte feuilletée, versez la farce dessus 🥧
6. Recouvrez avec la 2e pâte, pincez les bords et faites un petit trou au centre avec un couteau 🔪
7. Dorez avec le jaune d’œuf et enfournez 30 min jusqu’à ce que la tourte soit bien dorée ✨

Servez chaud avec une bonne salade verte 🥗😋

15/10/2025

J’ai pas compris 😂

15/10/2025

10 recipes will make your mouth water 😋👌😍🍳 (Each photo with its recipe 📸🧑 🍳✨)........

Gratin de fruits de mer aux poisson blanc scampis et crevettes
Ingrédients pour 4 personnes :
– 800 g de poisson blanc (sole, lotte, cabillaud, saumon…)
– 260 g de champignons
– 13 scampis
– 60 g de crevettes grises
– 220 g de bisque de homard
– 1 petite boîte de crabe
– 1 petite boîte de concentré de tomates
– 25 cl de crème fraîche allégée
– 100 g de gruyère râpé
– quelques noisettes de beurre
– sel et poivre
Préparation:
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Beurrez un plat à gratin et étalez-y les morceaux de poisson (morceaux de 4 ou 5 centimètres). Éparpillez dessus les scampis décortiqués et les champignons coupés en lamelles (le tout cru).
Dans un bol, versez la crème fraîche, la bisque de homard, le concentré de tomates, le sel et le poivre. Battez le tout jusqu’à obtenir un mélange mousseux, et ajoutez-y le gruyère râpé. Versez le tout sur la préparation crue, mettez quelques noisettes de beurre
Passez au four 30 min. A la sortie du four, garnissez de crevettes. Servez avec une purée de pommes de terre ou du riz.
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Préparation
Préchauffer le four à 180° C.
Passer les courgettes sous l’eau et les couper en rondelles très fines.Tapisser le fond d’un plat à gratin avec les courgettes.
Laver les tomates et les couper en rondelles grossières. Disposez les tomates dans le plat de façon à recouvrir entièrement les courgettes.
Laver et hacher les feuilles de basilic. Peler l’ail et le hacher.
Peler l’oignon et l’émincer.
Mélanger vigoureusement les œufs, la crème, le basilic, l’ail, l’oignon, d…
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Gratin de pâtes au thon
Ingrédients pour 4 personnes
400g Penne
400g Thon au naturel en boite
20cl Crème liquide
70g Fromage râpé
Huile d'olive
2Oignons
Persil
Sel
Poivre
Préparation
Faites cuire les pâtes selon les indications du paquet. Egouttez-les.
Dans une poêle, faites revenir à feu doux les oignons émincés avec l'huile d'olive. Une fois qu'ils sont tendres, ajoutez le thon émietté, le persil ciselé et la crème fraîche. Poursuivez la cuisson 2 minutes.
Mettez les pâtes dans un plat à gratin. Ajoutez la préparation au thon et recouvrez de fromage râpé.
Faites cuire à 180°C pendant 20 minutes.
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Boules de Berlin extra délicieux!!
Ingrédients:
300g de farine
20 g de sucre
1 oeuf
1 sachet de levure de boulanger
Une pincée de sel
100 ml de lait tiède
50 g de beurre mou

Pour la crème pâtissière recette ici
60g de beurre

Préparation:
Mélanger la levure avec un peu de lait tiède.
Mettre la farine dans le bol du robot pétrisseur ou de MAP, ajouter le lait tiède ainsi que la levure diluée dans le lait et pétrir un peu, ensuite ajouter le sucre, le sel et l’oeuf.
Pétrir encore jusqu’à ce que la pâte se détache de la cuve.
Incorporer les 50 g de beurre mou et pétrir jusqu’à ce qu’il soit bien incorporé.

Couvrir la pâte d’un film plastique puis d’un torchon et laisser lever environ 2h dans un endroit chaud, ou une heure dans le four à 40°

Saupoudrer le plan de travail de farine et étaler la pâte sur 1cm.
Découper des disques à l’aide d’un verre (15 à 20 cm de diamètre). Recouvrir les boules d’un torchon et laisser doubler de volume.
Chauffer l’huile de friture à feu très doux et y plonger les boules

Faire frire les boules 30 secondes de chaque coté. Les égoutter puis les rouler dans du sucre en poudre.
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Champignons farcis à la viande et au fromage : un plat simple et rapide !
Si vous n'avez jamais essayé de cuisiner des champignons comme celui-ci, essayez-le ! C'est un goût incroyable!
INGRÉDIENTS
300g de saucisse
100g de provola
15 morceaux de champignons de Paris
MÉTHODE
Dans un bol, ajouter la saucisse et le fromage et bien mélanger le tout.
Retirez le pied des champignons et nettoyez-les à l'aide d'un chiffon humide en enlevant le sol humide. Remplissez-les avec le mélange de saucisses et de fromage préalablement préparé.
Transférer les champignons farcis dans le moule et cuire au four à 190°C/374°F pendant 20 minutes.
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Pâte à crêpes delicieuse
Ingrédients pour 6 personnes
250g Farine
4Oeufs
0,5l Lait
1pincée Sel
2sachets Sucre vanillé
1cuil. à soupe Sucre en poudre
1cuil. à soupe Cognac(facultatif)
Préparation
Tamisez la farine dans un saladier.
Ajoutez le sel, le sucre en poudre, le sucre vanillé et les œufs puis mélangez bien.
Versez ensuite le lait petit à petit en mélangeant constamment pour éviter les grumeaux et terminez en ajoutant le Cognac.
Pour la cuisson : à l’aide d’un papier essuie-tout, huilez légèrement votre poêle à crêpes.
Faites la chauffer puis versez une petite louche de pâte sachant que plus vous mettez de pâte (dans des conditions raisonnables, on ne fait pas un pancake) plus elle sera moelleuse et moins vous en mettez et plus elle sera croustillante.
Autre alternative de cuisson possible : soit vous laissez cuire environ 2 minutes puis vous la retournez et laissez cuire une minute supplémentaire et si vous vous en sentez les capacités, vous la faites sauter.
Au bout d’une à deux minutes de cuisson, saupoudrez-la d’une cuillère à soupe de sucre en poudre puis pliez-la en quatre.
Laissez chauffer quelques secondes le temps que le sucre soit fondu.
Servez immédiatement.
N.B : La crêpe n’est ainsi cuite que d’un seul côté et mi-cuite pourrait-on dire de l’autre. Nous ne les mangeons quasiment que comme cela à la maison.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
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Apprenez à faire des frites croustillantes maison sans une goutte d’huile
INGRÉDIENTS: frites croustillantes maison
5-7 pommes de terre
2 blancs d’œufs
Poivron
Un peu de sel et de poivre noir

PRÉPARATION frites croustillantes maison

Laver et éplucher les pommes de terre, puis les couper en copeaux. Ensuite, mélangez les blancs d’œufs dans un bol et ajoutez le sel et le poivre, puis versez les frites dans un autre récipient.

Maintenant, préchauffez le four à 200-220 ° C et alignez un plateau avec du papier sulfurisé, puis mettez les frites dessus. Cuire au four environ 10 minutes ou jusqu’à ce que les pommes soient bien dorées, puis retirer les frites, les laisser refroidir quelques minutes et en profiter.

Ces grandes frites peuvent être consommées seules ou en complément d’un hamburger maison.

Essayez la recette et nous sommes sûrs que vous allez tomber amoureux des frites!
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Gratin de pâtes simplissime
Ingrédients pour 4 personnes
400g Macaronis
10cl Crème
100g Fromage râpé
1gousse Ail
50g Beurre
Sel
Poivre
Préparation
Préchauffez votre four à 200 °C. Portez la crème à ébullition dans une petite casserole puis réservez-la. Pelez et ciselez finement la gousse d'ail.
Faites cuire les pâtes dans un grand volume d'eau selon les indications du sachet, pour les garder "al dente". Egouttez-les et versez-les dans un grand plat à gratin.
Versez la crème sur les pâtes puis parsemez de petits morceaux d'ail, de fromage râpé, et enfin de copeaux de beurre fins.
Enfournez pour 20 min et servez bien chaud.
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Caramel au lait condensé
Ingrédients pour 6 personnes
100g Sucre en poudre
100g Beurre
350g Lait concentré sucré
1cuil. à soupe Miel d’acacia
Préparation
Mélangez tous les ingrédients dans une casserole, portez à frémissements à feu moyen, en mélangeant régulièrement.
Laissez cuire 4 à 5 min sans cesser de mélanger avec une spatule ou une cuillère en bois : la préparation doit épaissir et commencer à se détacher des parois de la casserole.
Versez dans un jatte ou un plat creux résistant à la chaleur. Réservez à température ambiante.

15/10/2025

Innocence en fleur Kato Art (Ronda - Espagne)

15/10/2025

🥧 Tartelettes à la Crème d'Amande
Portions : 6 tartelettes
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 25 min
Niveau de difficulté : Facile
Coût : Modéré
📝 Ingrédients
Pour la pâte sablée (ou utilisez une pâte du commerce) :
200 g de farine
100 g de beurre froid coupé en petits morceaux
1 œuf
80 g de sucre glace
1 pincée de sel
Pour la crème d’amande :
100 g de poudre d’amande
100 g de beurre mou
100 g de sucre
2 œufs
1 c. à soupe de farine
1 c. à soupe de rhum ambré (facultatif)
Quelques gouttes d’extrait d’amande amère (facultatif)
🔪 Préparation
Préparer la pâte sablée (si maison)
Mélangez farine, sucre glace et sel.
Incorporez le beurre du bout des doigts jusqu’à consistance sableuse.
Ajoutez l’œuf, formez une boule sans trop travailler.
Filmez et laissez reposer 30 min au frais.
Préparer la crème d’amande
Fouettez le beurre mou avec le sucre.
Ajoutez les œufs un par un, puis la poudre d’amande, la farine, le rhum et l’amande amère si désiré.
Mélangez jusqu’à obtenir une crème homogène.
Montage des tartelettes
Étalez la pâte, foncez des moules à tartelettes.
Piquez légèrement la pâte avec une fourchette.
Garnissez généreusement de crème d’amande.
Cuisson
Faites cuire à 180°C (four préchauffé) pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que la crème soit bien dorée.
Laissez refroidir sur une grille.
🍽️ Suggestions de service
Servez les tartelettes natures, ou décorez-les avec des fruits frais (poires, framboises, figues) ou un léger voile de sucre glace.
Elles peuvent aussi servir de base pour une tarte Bourdaloue (avec des poires pochées).

15/10/2025

Le porte-monnaie de mon enfance

15/10/2025

Tagliatelles à la Sauce Tomate Fromagère : Un Voyage Gourmand au Cœur de l’Italie
Portions : 4
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes
Niveau de difficulté : Facile
Coût : Bon marché
🧾 Ingrédients
300 g de tagliatelles (fraîches ou sèches)
1 c. à soupe d’huile d’olive
1 oignon moyen, finement haché
2 gousses d’ail, émincées
400 g de pulpe de tomate (ou tomates concassées)
2 c. à soupe de concentré de tomate
100 ml de crème liquide entière (ou crème végétale)
100 g de mozzarella râpée
50 g de parmesan râpé
1 c. à café de sucre (pour corriger l’acidité)
½ c. à café d’origan ou de basilic séché
Sel et poivre, au goût
Basilic frais, pour la garniture (optionnel)
🍳 Préparation étape par étape
1. Cuisson des pâtes
Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée.
Faites cuire les tagliatelles al dente selon les instructions du paquet.
Égouttez en conservant environ ½ tasse d’eau de cuisson. Réservez.
2. Base aromatique
Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
Ajoutez l’oignon haché et faites revenir 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’il soit translucide.
Incorporez l’ail, faites cuire encore 1 minute.
3. Préparation de la sauce tomate
Ajoutez la pulpe de tomate, le concentré, le sucre, les herbes séchées, le sel et le poivre.
Laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps.
4. Ajout des fromages
Incorporez la crème liquide, la mozzarella et le parmesan râpé.
Mélangez jusqu’à obtenir une sauce onctueuse et fondante.
Ajustez la texture avec un peu d’eau de cuisson réservée si nécessaire.
5. Mélange final et service
Ajoutez les tagliatelles à la sauce.
Mélangez délicatement pour bien les enrober.
Servez chaud, garni de basilic frais et d’un supplément de parmesan si désiré.

14/10/2025

Poulet au curry & ketchup au four – Fondant, épicé et ultra-facile 🍗🍛🌶️
Une recette originale et express, où le sucré-salé du ketchup se marie à merveille avec le curry, les épices et la crème. Parfait pour un dîner familial savoureux et sans prise de tête.

Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :

4 blancs de poulet

20 cl de ketchup

20 cl de crème liquide légère

1 c. à soupe de curry en poudre

1 c. à café de sel

1 c. à café de poivre noir

1/2 c. à café de piment de Cayenne (ou quelques rondelles de jalapeño)

2 gousses d’ail écrasées

1 gros poivron rouge, émincé

Préparation :

Préchauffage :
Chauffer le four à 225°C.

Préparer les ingrédients :
Laver et émincer le poivron. Couper les blancs de poulet en gros morceaux, les rincer à l’eau froide puis les sécher.

Préparer la marinade :
Dans un bol, mélanger le ketchup, le curry, le sel, le poivre, l’ail écrasé et le piment.

Cuisson (1ère étape) :
Mélanger les morceaux de poulet avec la marinade. Les placer dans un plat allant au four.
Enfourner pour 25 à 30 minutes.

Ajout de la crème et des poivrons :
Sortir le plat, ajouter la crème et les poivrons émincés. Bien mélanger et remettre au four 10 minutes supplémentaires.

Servir chaud, avec du riz basmati et une salade croquante.

14/10/2025