La via dei formaggi Astigiani

05/05/2026

Quando un ristorante propone abbondante varietà dal suo carrello formaggi, da allevatori e casari, non possiamo che entusiasmarci.

Il piatto in foto è del Madonna della Neve di Cessole, profondo Sud Astigiano, a cui vanno i nostri più calorosi complimenti. Non facile trovare in giro una tale selezione di caprini e vaccini nelle varie stagionature a comporre una "Ruota di Formaggi" da visione mistica. Unicità che va a sommarsi ai ben noti agnolotti del plin, specialità della casa, servita, come da tradizione, sul tovagliolo.

17/01/2026

Michele era un grande, sempre in giro a caccia di prelibatezze e belle storie, anche su La via dei formaggi Astigiani. Certo che se qualcuno potesse aiutare i suoi figli, dando continuità ad una vita dedicata ai formaggi, sarebbe proprio una gran cosa.

Ancora io, Marco Busso, figlio di Michele. Ancora a fare di tutto per non disperdere l'opera di papà. Viveva per pascoli, animali e persone, per scoprire sempre nuovi, piccoli casari e i loro eccezionali formaggi e li proponeva dal suo mitico IVECO, rosso, in quattro mercati e varie spunte tra Langhe e Roero.

Sia io e che mio fratello ci occupiamo di tutt'altro settore, impossibilitati a dare continuità a decenni di passione per i formaggi. Proprio non vorremmo però si perdesse tutta la sua esperienza e la forza di una bella storia commerciale.

Per questo abbiamo deciso di mettere tutto in vendita, camion, posteggi, diritti di spunta, un numero infinito di contatti e un nome sinonimo di qualitatà, noto e seguito da tantissimi.

Tutto in vendita ad un prezzo quasi simbolico, meno di 40.000 euro, far rivivere un po' di Michele.

Chi interessato può contattarmi al 329 8083496. Grazie.

14/12/2025

A NATALE REGALATE FORMAGGI DELL'ASTIGIANO

Tra i regali natalizi più graditi siamo certi si possano comprendere tutte quelle prelibatezze casearie che arricchiscono il nostro territorio. Regali di qualità e sapore che vi aspettano tra gli allevatori e casari su La via dei formaggi Astigiani, persone speciali da scoprire, conoscere e regalare.

01/11/2025

Una grande persona che mancherà a molti. Sicuramenti molto a tutti gli allevatori e casari su La via dei formaggi Astigiani.

Michele Busso, per tutti I formaggi di Michele, è mancato. Ci lascia orfani dei suoi racconti su pascoli, animali e persone e di esperienze casearie uniche

07/09/2025

BENTORNATO MICHELE

Michele Busso, dal suo banco formaggi, I formaggi di Michele, in giro tra i mercati di Langhe e Roero, ha sempre promosso magistralmente allevatori e casari. Grande ambasciatore dei formaggi piemontesi, dei formaggi dell'Astigiano, a supporto in particolare di piccoli produttori, di pascoli, animali e persone.

Per qualche mese, dopo la perdita dell'amata Piera, si era comprensibilmente fermato nel suo appassionato racconto. Ora è tornato, forte di un nuovo punto di diffusione, assaggio e vendita al grande mercato di Cherasco del giovedì. Bentornato Michele.

31/07/2025

Gratificante non poco scoprire il racconto di un appassionato lionese di grandi prodotti caseari, in giro su La via dei formaggi Astigiani.

Oggi Philippe Moreau, formaggiaio con banco al mercato di St Antoine a Lione, terzo straniero intervistato sul cosa lo avesse portato in vacanza nell’Astigiano

17/07/2025

Capire meglio la domanda è il solo modo per ottimizzare l'offerta, in tutti i settori, non parliamo del turismo. Troppo interessante questa prima intervista di Davide, non vediamo l'ora di leggere tutte le altre.

Alma Lund, da Copenaghen, è la prima turista intervistata, per provare a capire le motivazioni di scelta dei tanti stranieri in vacanza nell'Astigiano

01/07/2025

DOMENICA CI ASPETTANO TANTE CAPRE

Domenica prossima, 6 luglio, è una delle Domeniche del Roccaverano dop, con porte aperte in molte aziende del Consorzio per conoscere e assaggiare.

Capre, tante capre, trattate per quello che sono: regine del Roccaverano. Capre, prati e formaggi, ma sì, e anche qualche allevatore e mastro casaro, ci aspettano domenica.

Come potete vedere nell'ultima foto le aziende dell'Astigiano sono un bel numero, sceglietene due o tre da visitare e poi chiamatele direttamente per orari, indirizzi ed eventuali costi.