31/08/2026
Due studenti dell'Istituto De Filippi di Varese conquistano Sofia con una cena d'eccellenza all'Hilton
Un ponte tra Italia e Bulgaria attraverso la formazione, la cucina e il talento dei giovani.
Si è conclusa con una prestigiosa cena di gala l'esperienza formativa di Davide e Klaidy, studenti dell'Istituto De Filippi di Varese, protagonisti di uno stage professionale di due mesi presso il rinomato Hilton Sofia, realizzato grazie alla collaborazione tra Federcontur Est Europa e l'Hilton.
Per celebrare il termine del percorso, i due giovani hanno ideato, organizzato e servito personalmente una cena istituzionale alla presenza di autorevoli ospiti: l'Ambasciatore d'Italia in Bulgaria, il Direttore Generale dell'Hilton Sofia Stephan Reiter, il Direttore dell'ICE, dott. D'Andrea, la Presidente di Federcontur Est Europa Ester Di Iorio, il Vicepresidente Vasko Grebenarov, il Consigliere Guglielmo Valenti e la Dirigente scolastica dell'Istituto De Filippi, prof.ssa Laura Broggi.
I due studenti hanno seguito ogni fase dell'evento: dalla progettazione del menù all'organizzazione del servizio, fino alla presentazione delle portate in lingua inglese, dimostrando competenze professionali, sicurezza e padronanza delle lingue straniere acquisite durante il periodo di formazione.
Il menù proposto ha valorizzato la tradizione gastronomica italiana con un tocco di creatività:
Antipasto: focaccia artigianale come letto per tartare di manzo e fiori edibili.
Primo piatto: fagottini ripieni ai funghi con salsa di burrata.
Secondo: petto d'anatra con crema di carote gialle.
Dessert: degustazione di mousse e preparazioni al cioccolato bianco e fondente.
In appena due mesi di esperienza all'interno di una delle più prestigiose strutture alberghiere della Bulgaria, Davide e Klaidy hanno raggiunto un livello di preparazione che ha impressionato tutti gli ospiti presenti, dimostrando come esperienze internazionali di qualità possano accelerare la crescita professionale e personale dei giovani.
L'iniziativa rappresenta un ulteriore successo del progetto promosso da Federcontur Est Europa, che ha già avviato collaborazioni con altri quattro istituti della provincia di Varese e sta organizzando nuove esperienze formative per numerosi studenti italiani in Bulgaria, creando un modello virtuoso di cooperazione tra scuola, imprese e istituzioni.
L'esperienza non si conclude con il rientro in Italia. Davide e Klaidy porteranno infatti all'Istituto De Filippi anche due simboli della tradizione gastronomica bulgara, la Shopska Salad e la Banitsa, condividendo con compagni e docenti le competenze acquisite e contribuendo alla diffusione della cultura culinaria bulgara nelle scuole italiane.
Un sentito ringraziamento va all'Ambasciatore d'Italia in Bulgaria, che ha seguito con grande interesse il progetto, riconoscendone il valore educativo e il ruolo strategico nel rafforzare i rapporti tra Italia e Bulgaria.
Un particolare riconoscimento è rivolto alla direzione dell'Hilton Sofia, e in particolare al Direttore Generale Stephan Reiter, per aver investito tempo, professionalità e fiducia nella formazione dei due studenti, offrendo loro un ambiente di eccellenza dove poter crescere confrontandosi con gli standard dell'ospitalità internazionale.
Federcontur Est Europa desidera inoltre rivolgere un ringraziamento speciale alla consigliera Maria Vittoria Ferreani, affermata ristoratrice della provincia di Varese, che ha individuato nell'Istituto De Filippi un partner ideale per questo progetto internazionale. La sua esperienza professionale è stata determinante anche durante la fase di selezione tecnica dei candidati, contribuendo a individuare i ragazzi più preparati e motivati ad affrontare questa importante esperienza all'estero.
Un sincero grazie anche a Matteo Ballerio ed Emanuela Volpe per il prezioso supporto organizzativo e operativo fornito durante l'intero progetto, insieme a tutti i componenti del Consiglio di Amministrazione di Federcontur Est Europa, il cui lavoro ha reso possibile la realizzazione di un'iniziativa destinata a diventare un modello di collaborazione internazionale.
Il merito di questo successo appartiene soprattutto ai due studenti, che con impegno, passione, sacrificio e professionalità hanno saputo rappresentare al meglio la scuola italiana all'estero, dimostrando che talento e formazione possono diventare strumenti concreti di dialogo tra Paesi.
Un ringraziamento va inoltre alla prof.ssa Laura Broggi, Dirigente dell'Istituto De Filippi, per aver sostenuto con convinzione l'iniziativa, e al Provveditorato agli Studi di Varese, che continua a promuovere percorsi di internazionalizzazione capaci di offrire ai giovani nuove opportunità di crescita.
Questa esperienza conferma come la collaborazione tra istituzioni scolastiche, imprese, associazioni, rappresentanze diplomatiche e realtà imprenditoriali possa trasformarsi in un modello vincente di formazione europea, creando occasioni concrete di sviluppo professionale, culturale e umano e rafforzando il legame tra Italia e Bulgaria.
Il direttore Generale Federcomtur Est Europa Luigi Cerruti sta già replicando lo stesso modello in Regione Campania.
https://bgtourism.bg/institut-de-filipi-hilton-sofia-federcomtur-est-europa/
