Extravergine Savoia

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Fasano
Extravergine Savoia

Azienda Agricola Fratelli Savoia - Masseria Pezze d'Aglio - Frantoio oleario a Pezze di Greco (Fasano)

Se il mondo fosse un albero, senza dubbio per noi sarebbe un ulivo. Conviviamo con questa maestosa pianta da quando siamo nati. L’ulivo abita e colora la nostra terra, rappresenta il centro della nostra attività produttiva, regala ombra estiva e suggestioni invernali. Da quattro generazioni coltiviamo sia ulivi secolari che piante più giovani per produrre olio extravergine, il prodotto che ci rapp

resenta. Siamo contadini per scelta e dedichiamo l’intero anno alla cura, alla raccolta e alla trasformazione delle olive per ricavarne olio gustoso. Nell’Antica Masseria “Pezze d’Aglio” cerchiamo di associare l’innovazione tecnologica e la genuinità della tradizione. L’olivicoltura è stata da sempre l’attività nella quale abbiamo investito le maggiori energie. Il nostro progetto è l’olio d’oliva pugliese di qualità: l’extravergine e i monovarietali, frutto di una “cultura” biologica e rispettosa del patrimonio naturale che abbiamo ereditato.

11/08/2026

Where history and the magic of the past become a reality you can explore. ✨
Discover the Savoia Hypogeum.
Ipogeo Savoia

Dove la storia e la magia del passato diventa una realtà da scoprire ed esplorare.
Ipogeo Savoia

20/06/2026

Rooted in Apulian tradition, crafted for bold palates 😍

Our latest creation blends the iconic notes of Coratina extra virgin olive oil with chili heat 🌶️
It is robust, authentic, and naturally powerful. Use it raw as a finishing oil on legumes, bruschetta, or roasted veggies to experience the true taste of the South
Available now!

Radicato nella tradizione pugliese, creato per palati audaci 😍

La nostra ultima creazione unisce le iconiche note dell’olio extravergine di Coratina al vero calore del peperoncino 🌶️
È robusto, autentico e naturalmente potente.
Usalo a crudo per un tocco finale su legumi, bruschette o verdure grigliate. Proverai il vero sapore del Sud!

11/04/2026

🌿✨ Step back in time and discover the evolution of olive oil!
From the 18th-century Genoese press—a true masterpiece of engineering with its massive wooden madrevite—to modern techniques, come and see how liquid gold has been crafted through the ages. The Genoese press revolutionized production in Southern Italy, bringing greater pressure and efficiency to every drop.
Ready for a journey through history?
📍 Come visit us for an experience beyond time.
🔗 Link in bio for info and bookings!

🌳 Passato e presente si incontrano nel nostro frantoio! 🌿✨
Vieni a scoprire il segreto dell'oro liquido: dal leggendario torchio genovese del XVIII secolo alle tecniche moderne. Un’innovazione che ha rivoluzionato il Sud Italia grazie alla sua maestosa madrevite in legno, e che ha reso possibile una produzione più moderna ed efficiente 🫒
Ti aspettiamo per vivere un’esperienza fuori dal tempo, tra storia, ingegno e tradizione.
🔗 Bio per info e prenotazioni!

08/04/2026

Have you ever tasted an extra virgin olive oil that is elegant, intense, and perfectly balanced all at once? Our Peranzana Monovarietal is exactly that 🌿✨

🌳 Discover the authentic taste of Puglia with Peranzana, a premium EVOO. Rich and full of personality, it enhances every dish with its balanced intensity.
💜 The Peranzana variety is known for its medium fruity profile. On the nose, it features distinctive notes of green tomato, artichoke, and freshly cut grass. On the palate, it is highly balanced, showing a perfect harmony between bitterness and a slightly spicy finish.

📸AI-assisted photo for pairings, but 100% authentic flavor. Reality is so much tastier!

24/03/2026

The Stone Mill
In the past, this tool was used for crushing olives. Large stone wheels rotated to grind the pulp and pits, turning them into a uniform paste ready for oil extraction. It was a slow, powerful ritual that marked the beginning of "liquid gold" production.

La Macina a Molazza
In passato era lo strumento utilizzato per la frangitura. Le grandi ruote in pietra ruotavano schiacciando polpa e noccioli, trasformando le olive in una massa omogenea pronta per l'estrazione dell'olio. Un rito lento e potente che segnava l'inizio della produzione dell'oro liquido.

05/03/2026

✨ Ginger infused Coratina extra virgin olive oil adds a vibrant kick to every dish. Fruity and peppery with a zesty ginger note, it brings contrast and elegance to your table.
Perfect for salads and roasted vegetables; grilled fish, seafood, and white meats; cheese and fresh appetizers.

Have you ever tried it 😍?

✨ L'olio Extravergine di oliva Coratina aromatizzato allo Zenzero aggiunge un tocco vibrante a ogni piatto. Fruttato e leggermente piccante, regala contrasto ed eleganza in cucina. Ideale per insalate e verdure al forno; esce, crostacei e carni bianche; formaggi e antipasti freschi.

L'hai mai assaggiato 😍?

03/03/2026

🌳 The final days of production: Coratina extra virgin olive oil! A gift from our olive trees!!

Gli ultimi giorni di raccolta: il nostro olio extravergine di Coratina! Un dono prezioso dei nostri ulivi 🌿✨

28/02/2026

The Soul of Puglia in every drop
🌿 Intense, bold, and uniquely characterized, our Coratina Monovarietal is the ultimate choice for those who crave authentic, full-bodied flavors.
✨ Aroma: fresh hints of green olive, artichoke, and wild herbs.
✨ Palate: full-bodied and persistent, featuring a perfectly balanced bitterness and that signature peppery finish.
Perfect Pairings:
It’s the ideal partner for grilled red meats, legume soups, aged cheeses, and mushroom dishes. Try it on a simple garlic bruschetta to let its vibrant personality shine
Bring a taste of Apulian tradition to your table.

L’anima della Puglia in ogni goccia
🌿 Intenso, deciso e dal carattere inconfondibile: il nostro Monovarietale Coratina è la scelta ideale per chi ricerca sapori autentici e strutturati.
✨ Aroma: sentori freschi di oliva verde, ca****fo ed erbe selvatiche.
✨ Al palato: corposo e persistente, con un amaro perfettamente bilanciato e quel finale piccante che ne firma l’autenticità.
Abbinamenti Perfetti:
È il compagno ideale per carni rosse alla griglia, zuppe di legumi, formaggi stagionati e piatti a base di funghi. Provalo su una semplice bruschetta all'aglio per lasciar risplendere la sua vibrante personalità.
Porta il sapore della tradizione pugliese sulla tua tavola.

03/02/2026

Our Leccino extra virgin olive oil is a quiet celebration of Mediterranean taste.
🌿 Delicate aromas of fresh olives, cut grass, almond, and green apple unfold into a smooth, rounded taste, with soft bitterness and a refined peppery touch.
🤍 An olive oil that doesn’t steal the scene—it enhances, respects, and elevates every ingredient.
Perfect with raw vegetables, fresh cheeses, crisp salads, white meats, delicate fish, and light pasta dishes.
Always balanced. Simple, pure, gentle.
✨ Taste the elegance of pure Leccino
How about your pairings 😍 ?

Il nostro olio extra vergine di oliva monovarietale Leccino è una silenziosa celebrazione del gusto mediterraneo.
🌿 Profumo delicato di olive fresche, erba tagliata, mandorla e mela verde si aprono in un gusto morbido e armonioso, con un amaro leggero e un tocco piccante raffinato.
🤍 Un olio che non ruba la scena: valorizza, rispetta ed esalta ogni ingrediente.
Perfetto con verdure crude, formaggi freschi, insalate gustose, carni bianche, pesce delicato e primi piatti leggeri.
Sempre equilibrato. Semplice, puro, gentile.
✨ Assapora l’eleganza del Leccino.
E proponi nuovi abbinamenti 😍

01/02/2026

Step back in time where the Puglia olive oil legend began 🌳🫒
Ever wondered how "Liquid Gold" was crafted centuries ago? Our Museum takes you deep into the heart of Apulian traditions, showcasing and ancient stone mill and the secrets of master oil makers passed down through generations.
It’s not just history; it’s the soul of our land 🤎
✨ Perfect for history buffs and slow-travel lovers
📍 Visit us in the heart of Puglia
🔗 Book your historical journey via WhatsApp
https://www.extraverginesavoia.com/en/museo-olio

Fai un salto indietro nel tempo, dove ha avuto inizio la leggenda dell'olio d'oliva pugliese 🌳🫒
Ti sei mai chiesto come veniva prodotto secoli fa l'“oro liquido”? Il nostro museo ti porta nel cuore delle tradizioni pugliesi, mostrando un suggestivo frantoio in pietra e i segreti dei maestri oleari tramandati di generazione in generazione.
Non è solo storia, è l'anima della nostra terra 🤎
✨ Perfetto per gli appassionati di storia e per gli amanti del turismo lento
📍 Venite a trovarci nel cuore della Puglia
🔗 Prenota il tuo viaggio direttamente via WhatsApp
https://www.extraverginesavoia.com/museo-olio/

Intervento cofinanziato nell’ambito del Progetto PNRR [M1.C3 – INVEST. 2.2 “Architettura rurale”] – NextGenerationEU Codice CUP: B57B22000760004

Indirizzo

Via Case Sparse, 5
Fasano
72015

Sito Web

http://www.oliosavoia.com/

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