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ConServizi Igiene degli alimenti, consulenza ai ristoranti per haccp & curiosità alimentari, sicurezza del lav
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🚨 “È solo part-time… deve davvero fare l’HACCP?”Sì, se lavora con gli alimenti la formazione non dipende dalle ore del ...
04/09/2026


🚨 “È solo part-time… deve davvero fare l’HACCP?”

Sì, se lavora con gli alimenti la formazione non dipende dalle ore del contratto.

Part-time, stagionale, extra del weekend: ciò che conta è la mansione svolta all’interno dell’attività alimentare e il livello di formazione richiesto.

In Toscana la formazione degli alimentaristi è disciplinata dalla DGR 540/2024 e deve essere adeguata alle attività realmente svolte.

Hai un ristorante, bar, pasticceria o attività alimentare a Firenze o in Toscana? Controllare la formazione dei collaboratori prima di un’ispezione è decisamente meglio che scoprirlo durante il controllo.

📩 ConServizi può verificare corsi, attestati e formazione del tuo personale.

☀️ ANCHE CHI PENSA ALLA SICUREZZA… OGNI TANTO DEVE RICARICARE LE BATTERIE! 😎ConServizi sarà chiusa per ferie dall’8 al 2...
07/08/2026

☀️ ANCHE CHI PENSA ALLA SICUREZZA… OGNI TANTO DEVE RICARICARE LE BATTERIE! 😎

ConServizi sarà chiusa per ferie dall’8 al 23 agosto compresi.

Dopo mesi passati tra HACCP, sicurezza sul lavoro, corsi, scadenze, controlli e consulenze, è arrivato anche per noi il momento di mettere tutto in sicurezza… compreso il nostro riposo! 🏖️

Alessandro, Katia e tutto lo staff ConServizi si prendono qualche giorno di pausa per tornare con ancora più energia.

📅 Ci rivediamo dal 24 agosto!

Nel frattempo vi auguriamo ferie tranquille, buon riposo e soprattutto… un’estate in sicurezza! ☀️💙

Buone vacanze da Alessandro, Katia e tutto lo staff ConServizi.

04/08/2026

Cucinare, servire, pulire, fare i conti…
e poi HACCP, corsi, documenti e scadenze da ricordare.

Gestire un ristorante significa occuparsi di tutto. Ma non devi farlo da solo.

Con ConServizi hai al tuo fianco un consulente come Alessandro, che segue la sicurezza della tua attività e ti aiuta a gestire ogni scadenza attraverso un’app dedicata e personalizzata per il tuo ristorante.

Meno tempo tra fogli e preoccupazioni.
Più tempo per il tuo locale, per te e per la tua famiglia. ❤️

📲 Scrivi a ConServizi e scopri come possiamo semplificare la gestione della tua attività.
vai sul sito https://www.conservizi.com/

28/07/2026

Non è Excel il problema.

Il problema è pensare di poter gestire scadenze, attestati, controlli HACCP e sicurezza sul lavoro con un file che nessuno aggiorna davvero.

Poi arriva una scadenza dimenticata.
Un attestato scaduto.
Un controllo.
E ci si rende conto che un foglio di calcolo non può sostituire un sistema di gestione.

Con l'App ConServizi hai sempre tutto sotto controllo:
✅ documenti sempre disponibili
✅ scadenze con promemoria automatici
✅ attestati e registri in un unico posto
✅ accesso semplice anche per il tuo staff

E soprattutto non sei mai da solo.

Dietro all'app c'è un consulente che conosce la tua attività e ti segue quando serve davvero, perché la tecnologia è utile solo se c'è qualcuno che sa come aiutarti.

Se gestisci un ristorante, un bar, un hotel o un'attività alimentare, forse è arrivato il momento di dire basta a Excel.

📩 Scrivici in DM oppure contattaci dal nostro sito web e ti mostriamo come funziona.

Hotel FoodBusiness GestioneDocumentale Scadenze Consulenza AppConServizi

17/07/2026

⚠️ Gli allergeni non possono essere gestiti con approssimazione.

Nel ristorante ogni informazione deve essere:

✅ scritta in modo chiaro
✅ facilmente consultabile
✅ aggiornata e organizzata
✅ conosciuta da tutto il personale

Non basta avere un elenco degli allergeni nascosto in un cassetto. Chi prende le ordinazioni, chi prepara i piatti e chi li serve deve sapere come comportarsi e dove trovare le informazioni corrette.

Una gestione efficace degli allergeni protegge il cliente, tutela il personale e riduce il rischio di errori e gravi conseguenze.

ConServizi aiuta ristoranti e attività alimentari a organizzare correttamente procedure, documentazione e formazione del personale.

📩 Contattaci per verificare la gestione degli allergeni nella tua attività.

❌ I 3 errori HACCP più contestati durante i controlli ASL1️⃣ Registri compilati a fine giornata (o fine settimana). La t...
09/07/2026

❌ I 3 errori HACCP più contestati durante i controlli ASL

1️⃣ Registri compilati a fine giornata (o fine settimana).
La tracciabilità va dimostrata in tempo reale, non ricostruita a posteriori.
2️⃣ Etichette scritte a mano.
Sono tra i punti più contestati: illeggibili, incomplete, facilmente contestabili.
3️⃣ Manuale generico scaricato da internet.
Nel 2026 non è più accettato: deve essere specifico per la tua attività.

⚠️ Le sanzioni vanno da 1.000 a 60.000 €.
La normativa non è cambiata, ma i controlli sono molto più rigorosi.
👉 Quanti di questi errori riconosci nella tua cucina?

Dal 1° luglio 2026 il “l’abbiamo sempre fatto così” potrebbe non bastare più.Le nuove regole UE sulla Listeria cambiano ...
30/06/2026

Dal 1° luglio 2026 il “l’abbiamo sempre fatto così” potrebbe non bastare più.

Le nuove regole UE sulla Listeria cambiano il modo in cui bar, ristoranti, hotel e gastronomie devono gestire gli alimenti pronti al consumo.

Non basta avere il frigo acceso.
Non basta avere il manuale HACCP nel cassetto.
Serve dimostrare che il prodotto resta sicuro per tutta la sua durata.
👇👇
Con il Regolamento UE 2024/2895, che modifica il Reg. CE 2073/2005, per gli alimenti pronti al consumo non basta più “conservare bene”.

La parola chiave è una sola: dimostrare.

Per mantenere il limite di 100 ufc/g durante tutta la shelf-life, il produttore deve avere prove scientifiche documentate e accettate dall’Autorità Competente.

In assenza di questa dimostrazione, scatta il criterio più severo:
assenza di Listeria in 25 grammi.

E il controllo non si ferma allo stabilimento.

Il requisito segue il prodotto lungo tutta la filiera: trasporto, scaffale, banco vendita, somministrazione.

Questo riguarda produttori, distributori, gastronomie, banchi taglio, hotel, ristoranti e mense.

La shelf-life non si improvvisa: servono challenge test, studi di durabilità, microbiologia predittiva e procedure HACCP aggiornate.
ConServizi ti aiuta a controllare prima che sia un controllo a trovare il problema.

HACCP, catena del freddo, sanificazione, analisi e procedure: meglio verificarle ora.

🚿 Apri il rubinetto ogni giorno.Ma sai davvero cosa potrebbe uscire?La Legionella è un batterio invisibile che può proli...
13/06/2026

🚿 Apri il rubinetto ogni giorno.

Ma sai davvero cosa potrebbe uscire?

La Legionella è un batterio invisibile che può proliferare negli impianti idrici di hotel, agriturismi, B&B, palestre, piscine, ristoranti e strutture ricettive.

Il problema?

Non si vede.
Non si sente.
E spesso ci si accorge del rischio solo quando arriva un controllo... o peggio.

⚠️ Una valutazione del rischio non aggiornata può esporre la tua attività a contestazioni, responsabilità e situazioni che avrebbero potuto essere evitate con una corretta prevenzione.

La domanda è semplice:

👉 Se domani arrivasse un controllo, avresti tutta la documentazione in regola?

ConServizi ti aiuta a:
✅ Valutare il rischio Legionella
✅ Predisporre il piano di controllo
✅ Organizzare campionamenti e analisi
✅ Gestire registri e monitoraggi
✅ Mantenere la struttura conforme alle linee guida vigenti

🎁 Richiedi una verifica iniziale della tua situazione.

Perché la sicurezza degli ospiti non può essere affidata alla fortuna.

📞 Scrivici in privato per una prima analisi.

🌍 Oggi 7 Giugno si celebra la Giornata Mondiale della Sicurezza Alimentare.Quando scegliamo un ristorante, un bar o una...
07/06/2026

🌍 Oggi 7 Giugno si celebra la Giornata Mondiale della Sicurezza Alimentare.

Quando scegliamo un ristorante, un bar o una pasticceria, cerchiamo sapori, emozioni e momenti da condividere. La sicurezza, invece, la diamo per scontata.

Eppure, dietro questa fiducia ci sono persone che ogni giorno controllano, verificano, si formano e lavorano con attenzione per garantire alimenti sicuri ai propri clienti.

La sicurezza alimentare non è solo un obbligo: è un gesto concreto di rispetto verso chi si siede a tavola.

Per questo ConServizi affianca ogni giorno le attività del settore alimentare e, attraverso il progetto Mangiare in Sicurezza, valorizza le aziende che scelgono di investire davvero nella qualità e nella prevenzione attraverso il nostro Certificato di Eccellenza. 🏆

❤️ Perché mangiare bene è importante.
Mangiare in sicurezza lo è ancora di più.

Le ispezioni ASL non si annunciano. E ogni anno in Toscana vengono elevate migliaia di sanzioni per mancanze che un buon...
30/05/2026

Le ispezioni ASL non si annunciano.
E ogni anno in Toscana vengono elevate migliaia di sanzioni per mancanze che un buon piano HACCP avrebbe evitato.

✅ Registro temperature frigoriferi aggiornato
✅ Attestati HACCP di tutto il personale
✅ Piano di pulizia e sanificazione
✅ Gestione allergeni documentata
✅ Documentazione fornitori tracciabile

Quante di queste hai in ordine oggi?

→ Commenta "CHECK" per ricevere la checklist gratuita

Indirizzo

Viale Europa, 213/1
Florence
50026

Orario di apertura

Lunedì 09:00 - 17:00
Martedì 09:00 - 17:00
Mercoledì 09:00 - 17:00
Giovedì 09:00 - 17:00
Venerdì 09:00 - 17:00

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